Vegan Dukkan
Vegan Dukkan, название которого происходит от турецкого слова "dukkân" — магазин, занимает место среди первых веганских магазинов не только в Стамбуле, но и всей Турции. Здесь можно найти все необходимое для приготовления веганской пищи и перекусов: растительное молоко, тофу, арахисовое масло, множество продуктов Veggy (локальная производственная компания), фрукты, крупы и овощи, и многое другое.
Расположен в районе Бейоглу. Добраться можно, выйдя на остановке Mimar Sinan Üniversitesi у линии трамвая T1 Kabataş – Bağcılar.
Mahatma Café
Kадикёй славится своими веган-кафе, и Mahatma Café — одно из самых уютных и дружелюбных мест. Персонал приветливый, атмосфера стильная и спокойная. Меню здесь на 100% веганское и предлагает разнообразные блюда, например борек, чечевицу, фалафель, dolma (овощные долмы), плов, бобы, картофель, булгур и многое другое. Особое место занимает десертная карта: торты, печенье, тарталетки и тахини. Можно посидеть на открытой террасе и попить чай или кофе, наслаждаясь видом улицы.
С европейской стороны добираться удобно: паромами от Эминönю до Kadıköy или по линии Marmaray до Ayrılık Çeşmesi — оба варианта близки к месту.
Vegan Istanbul
Vegan Istanbul — веган-кафе и ресторан в районе Бейоглу, недалеко от Tophane. Местом управляет местная пара, они говорят на английском. В меню — отличные веганские версии турецких блюд, например vegan lahmacun (веганская версия турецкой пиццы), котлеты, борек, dolma (овощи), халва и многое другое. Есть и более традиционные веганские блюда, такие как горох, чечевица, бобы, овощи и вкусная кэмбуча. В Vegan Istanbul продаются и множество веганских ингредиентов в Vegan Market: крупы, хлеб, растительное молоко, веганские сыры, паста, джемы, безглютеновые продукты и другие товары.
Ближайшая станция — Tophane на линии трамвая T1 Kabataş – Bağcılar.
Bi Nevi Deli
Bi Nevi Deli считается одним из первых веганских ресторанов Стамбула, и их меню отражает большой опыт веганской кухни. Раньше это был vegetariano, но после основания в 2014 году перешел на полностью vegan. Основатели — Белкис, повар турецкого происхождения, родившаяся в США, и Озге, выпускница МЕТУ.
Хотя меню может оказаться дороже, оно того стоит — здесь одно из самых обширных веганских меню в городе и блюда высокого уровня. В ассортименте: маффины, тосты, гранола, блины на завтрак; гуакамоле, роллы, тартинки, хумус и другие закуски; веганские бургеры, фалафель, тосты и особые блюда для основного меню. Также есть макро- и смузи-боулы, горячие и холодные напитки и десерты — кофе, чай, лимонады, кэмбуча, печенье, торты, батончики и тарты.
Bi Nevi Deli находится в престижном районе Этилер в Веcикташ. До места можно добраться, выйдя на остановке Etiler линии M6 Levent – Boğaziçi Üniversitesi; пересадку можно сделать на остановке Levent линии M2 Yenikapı – Hacıosman.
Community Kitchen
Еще одно достойное место в Бейоглу — Community Kitchen. Здесь дружелюбный персонал и классические веганские блюда: овощи, хумус, чечевица, горох, бобы, а также веганские версии известных турецких блюд, таких как iskender kebab, dolma (овощи) и мясные шарики, баклава. Само место уютное, здесь часто можно увидеть котиков. Community Kitchen удобно добираться по линии M2 Yenikapı – Hacıosman, близко к станции Şişhane.
Falafel Zone
Несмотря на название, здесь предлагают больше, чем просто фалафель. В меню — разнообразные фалафели, блюда на основе грибов, роли, салаты, веганские бургеры, хумус, супы и напитки. Привлекательные цены, дружелюбный персонал и быстрая подача — сильные стороны. Если вам нужно место на Istiklal Avenue, попробуйте Falafel Zone.
Добраться можно, доедя до пункта Тaksim на линии M2 Yenikapı – Hacıosman.
Muhtelif Mekan
Muhtelif Mekan расположен в Kadıköy и считается еще одним заметным веганским рестораном с уютным интерьером и приветливым персоналом. В меню много полностью веганских блюд, включая традиционные турецкие позы как лахмаджун, Iskender kebab, котлеты и cacık (раст Денй йогурт с огурцами и мятой). Также предлагают крупы, смузи-боулы и широкий выбор напитков и десертов — кофе, чаи, торты, печенье. Можно попробовать турецкий кофе. Muhtelif Mekan находится недалеко от пирса Kadıköy; добирайтесь на пароме из Eminönü или Beşiktaş или по линии Kadıköy – Tavsantepe.
