Vegan Dukkan
Vegan Dukkan（dukkan 在土耳其語中的意思是「商店」）不僅是伊斯坦堡最早的素食商店之一，同時也是全土耳其的先驅之一。如果你想自己準備素食餐點，或只是想找快速的素食小點，這裡是好去處。店內幾乎涵蓋所有與素食相關的商品，如植物性奶、豆腐、堅果醬、眾多素食品牌、各式水果、穀物與蔬菜等。
店址位於貝尤魯魯區。你可以在 T1 Kabataş - Bağcılar 有軌電車的米瑪爾·西南大學站下車抵達。
Mahatma Café
Kadıköy 是伊斯坦堡眾多素食咖啡館之一，而 Mahatma Café 是其中最舒適友善的選擇之一。店員與老闆都非常親切，咖啡館本身氛圍時尚、典雅且溫馨。菜單是百分之百素食，提供多種在地且美味的選擇，如鹹派、扁豆、炸豆丸、Dolma（蔬菜卷）、飯、豆類、馬鈴薯、粗粒小麥等。此外，這裡的素食甜點更是亮點。請坐在戶外桌邊，品嚐素食甜點如蛋糕、曲奇、塔，以及搭配茶或咖啡，欣賞街景的同時享受 tahini（芝麻醬）甜點。
從歐洲區前往，可搭乘自 Eminönü 至 Kadıköy 的渡輪，或在 Marmaray 的 Ayrılık Çeşmesi 站下車，因為兩地皆近，交通方便。
Vegan Istanbul
Vegan Istanbul 是一間位於伊斯坦堡貝尤魯魯區，接近 Topane 的素食咖啡館與餐廳。由在地夫婦經營，英文也相當流利。他們提供許多土耳其料理的素食版本，如素食 lahmacun（土耳其披薩）、素肉丸、鹹派、Dolma、Halva 等，價格友善。也有更傳統的素食菜餚，如扁豆、豆類、各式蔬菜，以及美味的康普茶。此外，Vegan Istanbul 在 Vegan Market 販售多種素食原料，涵蓋穀物、麵包、植物性奶、素食起司、義大利麵、果醬、無麩質產品等特殊商品。
最近的公共交通是 Tophane 區的 T1 Kabataş - Bağcılar 有軌電車的 Tophane 站。
Bi Nevi Deli
Bi Nevi Deli 是伊斯坦堡最早的素食餐廳之一，店家在素食料理方面經驗豐富。創立初期為素食餐廳，2014 年之後改為全素。由兩位充滿理想的女性創辦：Belkis，一位美國出生的土耳其裔廚師，專長植物性營養；Ozge，土耳其科技大學畢業的創業者。
雖然菜單價格較其他選項略高，但值得投資，因為他們的素食菜單在伊斯坦堡屬於最為完整、菜餚也相當精緻。早餐提供鬆餅、吐司、格蘭諾拉麥片與煎餅；前菜有鷹嘴豆酪梨醬、捲餅、塔片、鷹嘴豆泥等；主餐有多款素食漢堡、炸豆丸、吐司、以及特別主菜。也提供多種宏碗與果昔碗。結尾還有熱飲、冷飲與甜點，如各式咖啡、茶、檸檬水、康普茶、曲奇、蛋糕、餅條與塔點。
Bi Nevi Deli 位於 Besiktas 區的高尚地段 Etiler，搭乘 M6 線 Levent - Boğaziçi Üniversitesi 地鐵站下車可抵達該區；若要轉乘，請在 M2 線 Yenikapı - Hacıosman 的 Levent 站轉車。
Community Kitchen
Beyoğlu 地區另一家很棒的素食餐廳是 Community Kitchen。與伊斯坦堡其他素食店一樣，員工非常友善，提供蔬菜、鷹嘴豆泥、扁豆、豌豆、豆類、素食漢堡與捲餅等經典素食菜餚。亮點在於素食版本的知名土耳其美食，例如 iskender kebab、辣椒與茄子、肉丸，以及 Baklava（酥皮甜點）。店內氣氛舒適，常可看到可愛的流浪貓在店內四處逗留或小睡。
可透過 M2 Yenikapı - Hacıosman 地鐵線抵達，距離 Sishane 站很近。
Falafel Zone
看起來以 falafel 為主，其實 Falafel Zone 提供更多素食選項。菜單涵蓋各式 falafel、以蘑菇為基底的料理、捲餅與沙拉、素食漢堡、鷹嘴豆泥、湯品，以及咖啡變化與檸檬水等飲品。價格親民、服務友善、上餐速度快是它的優點之一。若你在 Istiklal 大道尋找素食用餐地，Falafel Zone 絕對值得一試。
可搭 M2 線前往 Taksim 廣場，於 Taksim 站下車，步行即可抵達 Falafel Zone。
Muhtelif Mekan
Muhtelif Mekan 位於 Kadıköy，是另一家備受矚目的素食餐廳，室內氛圍舒適、工作人員友善、菜餚美味。餐單提供多種完全以植物性食材製作的選項，甚至包括一些傳統土耳其美食，如 lahmacun、Iskender kebab、肉丸與 cacik（素版優格搭配黃瓜與薄荷）。同時也有更常見的素食料理，如各式穀物與果昔碗，及眾多素食飲品與甜點如咖啡變化、茶、蛋糕與曲奇。此處也可以品嚐土耳其咖啡，若喜歡，還可自學煮法。想嘗試傳統土耳其早餐但因動物成分受限者，歡迎到 Muhtelif Mekan 試試他們的素食土式早餐。
Muhtelif Mekan 靠近 Kadıköy 船坎，您可以搭乘 Eminönü 或 Besiktas 的渡輪，或搭 Kadıköy - Tavsantepe 地鐵線抵達。
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