Vegan Dukkan
Vegan Dukkan（Dukkan 在土耳其语中意为商店）不仅是伊斯坦布尔最早的素食商店之一，也是土耳其早期的素食商店。如果你想自备素餐点，或找些快速素食小吃，这里很合适。店内几乎涵盖所有素食相关商品，如植物基奶、豆腐、坚果酱、本地素食产品、各类水果、谷物和蔬菜等。
它位于 Beyoglu 区，你可以在 T1 Kabatas – Bagcilar 有轨电车线的 Mimar Sinan Üniversitesi 站下车即可到达。
Mahatma Café
Kadikoy 区是伊斯坦布尔素食咖啡馆的聚集地，Mahatma Café 是其中最舒适友善的一家。店员和店主都很友好，咖啡馆氛围时尚、优雅且舒适。菜单百分百素食，提供多样本地美味，如包饼、扁豆、炸豆丸、dolma（填充蔬菜）、米饭、豆类、土豆、粗粒小麦等。甜点是这里的亮点之一。建议坐在户外座位，搭配茶或咖啡，品尝蛋糕、曲奇、挞或芝麻酱甜点，同时欣赏门前的街景。
从欧洲方向出发，可以乘坐 Eminönü 至 Kadikoy 的渡轮，或在 Marmaray 的 Ayrılık Çeşmesi 下车，路程都很方便。
Vegan Istanbul
Vegan Istanbul 位于伊斯坦布尔 Beyoğlu 区，靠近 Tophane。由一对本地夫妇经营，英语也通。这里提供多种土耳其菜的素食版本，如 vegan lahmacun（素版土耳其薄饼）、肉丸、包饼、dolma、halva 等等。也有更传统的素食菜肴，如豌豆、扁豆、豆类和各式蔬菜，以及美味的康普茶。店内还设有 Vegan Market，售卖谷物、面包、植物奶、素食奶酪、意面、果酱、无麸质产品等。
最近的公共交通是 Tophane 站，属于 T1 Kabataş – Bağcılar 有轨电车线。
Bi Nevi Deli
Bi Nevi Deli 是伊斯坦布尔最早的素食餐厅之一，他们在素食领域的经验体现在各个方面。最初为素食餐厅，2014 年成立后不久转为全素。创始人为 Belkis，一位在美国出生的土耳其厨师，专注植物性营养，以及 Ozge，一位中东技术大学毕业的创业者。
尽管菜单价格较高，但其素食菜单在伊斯坦布尔中范围广泛且水准很高。早餐有松饼、吐司、燕麦等；前菜有鳄梨酱、卷饼、塔式烤饼、鹰嘴豆泥等；主菜有多种素食汉堡、豆丸、吐司和特色菜。也提供多种宏观碗和 smoothie 碗，以及热饮、冷饮和甜点如咖啡、茶、柠檬水、康普茶、曲奇、蛋糕等。
Bi Nevi Deli 位于 Besiktas 区的高档 Etiler 区，乘坐 M6 Levent – Bogazici Universitesi 地铁线在 Etiler 站下车即可。该线可在 M2 Yenikapi – Haciosman 线的 Levent 站换乘。
Community Kitchen
Beyoğlu 的另一家很棒的素食餐厅是 Community Kitchen。和伊斯坦布尔的许多素食场所一样，工作人员非常友好。这里有经典素食菜肴，如蔬菜、鹰嘴豆泥、扁豆、豌豆、豆类，以及素食汉堡和卷饼，但亮点在于素食版的知名土耳其美食，如 Iskender kebab、辣椒和茄子、肉丸和 Baklava（层层酥皮浇糖浆）。店内气氛舒适放松，常常能看到可爱的小流浪猫在店内徘徊或睡觉。
Community Kitchen 通过 M2 Yenikapı – Hacıosman 地铁线抵达，离 Sishane 站很近。
Falafel Zone
尽管名为 Falafel Zone，但菜单中的素食选项并不只限于 falafel。包括多种 falafel、蘑菇类、卷饼、沙拉、素食汉堡、鹰嘴豆泥、汤品，以及多种饮品如咖啡和柠檬水。价格友好，员工友善，出餐快，是 Istiklal 大道的素食好去处。若在 Istiklal 大道用餐，请前往 Falafel Zone。
从 Yenikapı – Hacıosman 地铁线经过，在 Taksim 站下车即可。
Muhtelif Mekan
Muhtelif Mekan 位于 Kadikoy 港口附近，是另一家受欢迎的素食餐厅，内部氛围舒适、员工友善、菜肴美味。很多菜都使用全素食材，甚至包括传统土耳其美食如 lahmacun、Iskender kebab、肉丸和 cacik。菜单还包含谷物、果昔碗、素食饮品和甜点，如咖啡、茶、柠檬水、康普茶、蛋糕和曲奇等。若你想尝试正宗土耳其咖啡，可以来此品尝，若有兴趣也可学习制作土耳其咖啡。想尝试素版的土耳其早餐的旅客，可以来 Muhtelif Mekan 品尝他们的素版早餐。
Muhtelif Mekan 位于 Kadikoy 港口附近，可从 Eminonu 或 Besiktas 的渡轮到达，亦可乘坐 Kadikoy – Tavsantepe 地铁线到站。
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