Vegan Dukkan
Vegan Dukkan (dukkan означава „магазин“ на турски) е един от първите веган магазини не само в Истанбул, но и в Турция като цяло. Ако искате да приготвите веган ястия вкъщи или търсите бързи веган закуски, това е мястото. В магазина се намира почти всичко свързано с веганството, като растителни млека, тофу, ядково масло, множество продукти на местна веган компания, различни плодове, зърна и зеленчуци и още.
Разположен е в района Бейоглу и до него се стига, като слезете на спирката Мимар Синан Университети на трамвай линия T1 Кабатас – Багджилар.
Mahatma Café
Kadıköy е дом на много веган кафета в Истанбул, и Mahatma Café е едно от най-уютните и дружелюбни сред тях. Персоналът и собственикът са много приятелски настроени, а самото кафене има стилна, елегантна и уютна атмосфера. Менюто е 100% веганско, с разнообразни местни и вкусни опции като бурек, леща, фалафел, долма (пълнени зеленчуци), ориз, боб, картофи, булгур и още. Основните акценти са веган десертите. Седнете на една от външните маси и се насладете на веган десерт като торти, бисквитки, тартове или тахини, докато пиете чай или кафе по избор, всичко това с гледка към улицата.
От европейската страна може да стигнете лесно чрез фериботи от Eminönü до Kadıköy или през Marmaray на Ayrılık Çeşmesi, тъй като кафето е близо и до двете локации.
Vegan Istanbul
Vegan Istanbul е веган кафе и ресторант в района Бейоглу, близо до квартал Топхане. Работи семейство местни жители, които говорят английски. Те правят страхотни веган версии на много турски ястия като веган лахмачун (турска пица), кюфтета, бурек, долма (пълнени зеленчуци), халва и още. Има и по-традиционни веган ястия като грах, леща, боб, различни зеленчуци и вкусен комбуча, на достъпни цени. Vegan Istanbul продава и много веган съставки в своя Vegan Market, включително зърна, хляб, растително мляко, веган сирене, паста, конфитюр, безглютенови продукти и други специални артикули.
Най-близката обществена спирка е Топхане на трамвай линия T1 Кабатас – Багджилар.
Bi Nevi Deli
Bi Nevi Deli е един от първите веган ресторанти в Истанбул и те демонстрират своя опит в храните за вегани по много начини. Първоначално стартират като вегетариански ресторант през 2014 г., но скоро преминават към веган меню. Основател са две амбициозни жени: Белкис, американски произход турска готвачка, специализирана в растителното хранене, и Озге, выпускник на МЕИ.
Макар менюто им да е малко по-скъпо от другите опции, струва си, тъй като то е едно от най-обширните веган менюта в Истанбул и ястията им са наистина качествени. Предлагат кифички, тостове, гранола и панкейки за закуска, гуакамоле, рулца, тaртини, хумус и други за стартерите, и различни веган бургери, фалафел, тостове и специални ястия за основното. Има и макро купи и купи със смути. За завършек има топли и студени напитки и десерти като кафе вариации, чайове, лимонади, комбуча, бисквити, торти, барове и тарти.
Bi Nevi Deli се намира в елитния район Етилер в Бешикташ и се стига лесно, ако слезете на спирката Етилер на линия M6 Левент – Богазичи Университети. Превключването към тази линия става на спирката Левент от M2 Yenikapı – Хaciosman.
Community Kitchen
Още едно страхотно веган заведение в Бейоглу е Community Kitchen. Подобно на други веган места в Истанбул, персоналът им е много дружелюбен. Имат класическите веган ястия като зеленчуци, хумус, леща, грах, боб, веган бургери и wraps, но хитове са веган версиите на известни турски храни като искендер кебап, печени чушки и патладжан, кюфтета и баклава (слойове тесто със сироп). Мястото е уютно, често можете да видите котета, които седят наоколо, гледайки посетителите или спят.
Community Kitchen се достига лесно чрез M2 Yenikapı – Hacıosman и е близо до Şişhane.
Falafel Zone
Въпреки името си, Falafel Zone предлага много повече веган опции освен фалафел. Менюто включва фалафел, ястия с гъби, wraps, салати, веган бургери, хумус, супи и различни напитки като вариации на кафе и лимонада. Ниските цени, приятелският персонал и бързото обслужване са сред силните страни. Ако търсите място за веган хранене по Istiklal Avenue, опитайте Falafel Zone!
Бързо стигате до Falafel Zone като стигнете до Таксим чрез M2 Yenikapı – Hacıosman и слезете на Таксим.
Muhtelif Mekan
Разположен в Kadıköy, Muhtelif Mekan е още едно отличително веган заведение с уютен интериор, дружелюбен персонал и вкусни ястия. Тук има много опции, приготвени изцяло от растителни продукти, включително традиционни турски храни като лахмачун, Искандер кебаб, кюфтета и каџик (веган кисело йогурт с краставица и мента). Също така има повече обичайни веган храни като различни зърнени храни и купи със смути, както и множество веган напитки и десерти като кафе вариации, чайове, торти и бисквитки. Тук може да опитате и турско кафе. Ако ви хареса, може да научите как да го приготвяте сами. За тези, които искат да пробват традиционна турска закуска, но не могат заради животински продукти, Muhtelif Mekan предлага веган турска закуска.
Muhtelif Mekan се намира близо до пристанището на Kadıköy, така че може да достигнете с фери от Eminönü или Бешикташ, или по линията Kadıköy – Tavşantepe.
