Vegan Dukkan
Vegan Dukkan (dukkān का मतलब Turkish में 'स्टोर' होता है) Istanbul के शुरुआती vegan स्टोर्स में से एक है और Türkiye में भी. अगर आप अपने vegan भोजन बनाने जा रहे हैं या सिर्फ उन्व vegan स्नैक्स चाहते हैं, यह जगह उपयोगी है. अंदर प्लांट-आधारित दूध, टोफू, नट बटर, कई Veggy प्रोडक्ट्स (स्थानीय vegan प्रोडक्ट कंपनी), विभिन्न फलों, अनाज और सब्ज़ियाँ, और भी बहुत कुछ मिलेंगे.
यह Beşiktaş जिले में स्थित है और पहुंचने के लिए T1 Kabatas – Bagcilar ट्राम लाइन के Mimar Sinan Üniversitesi स्टॉप पर उतरना होगा.
Mahatma Café
Kadıköy İstanbul में कई vegan कैफे हैं, लेकिन Mahatma Café इनमें से सबसे आरामदायक और दोस्ताना जगह है. स्टाफ और मालिक बेहद मिलनसार हैं और कैफे का माहौल बहुत सुखद है. मेन्यू पूरी तरह vegan है और Borek, lentils, falafel, dolma (st￭ vegetables), pilaf, beans, potatoes, bulgur जैसे स्थानीय और स्वादिष्ट विकल्प मिलते हैं. इनमें से खास व्यंजन vegan डेसर्ट होते हैं: केक, कुकीज़, tart, या tahini. बाहर बैठे हुए चाय या कॉफी के साथ इन डेसर्टों का आनंद लें और सड़क के दृश्य का मज़ा लें.
यूरोपियन पक्ष से पहुँचना आसान है; Eminönü से Kadıköy के लिए फेरी लें या Marmaray के Ayrılık Çeşmesi पर उतरें, दोनों स्थानों के पास यह Café है.
Vegan Istanbul
Vegan Istanbul Beyoğlu जिले में Tophane के पास स्थित एक vegan कैफे और रेस्टोरेंट है. इसे एक स्थानीय जोड़ा चलाता है, जो अंग्रेजी भी बोलते हैं. वे Turkish डिशों के vegan संस्करण बनाते हैं, जैसे vegan lahmacun (Turkish pizza), meatballs, borek, dolma (st￭ vegetables), halva और अधिक. पारंपरिक vegan डिश जैसे peas, lentils, beans, vegetables, और एक स्वादिष्ट kombucha भी मिलता है. Vegan Istanbul अपने Vegan Market में विभिन्न grains, bread, plant-based milk, vegan cheese, pasta, jam, gluten-free products और अन्य खास आइटम्स भी बेचता है.
सबसे नज़दीकी सार्वजनिक परिवहन Tophane स्टॉप है, जो T1 Kabatas – Bagcilar ट्राम लाइन पर है.
Bi Nevi Deli
Bi Nevi Deli Istanbul के शुरुआती vegan रेस्टोरेंट में से एक है और उनके प्रेरक vegan फ्यूजन के स्तर साफ नजर आते हैं. यह पहले vegetarian था, 2014 में vegan हो गया. इसे Belkis (Amerika-जनित Turkish रसोइया) और Ozge (METU ग्रेजुएट entrepreneur) ने मिलकर स्थापित किया.
मेन्यू दूसरे विकल्पों से थोड़ा महंगा दिख सकता है, पर इसका विस्तार और गुणवत्ता इसे खास बनाते हैं. ब्रेकफास्ट में muffins, toasts, granola और pancakes; स्टार्टर्स में guacamole, rolls, tartines, hummus; मेन में vegan burgers, falafels, toasts और विशेष प्लेटें; macro bowls और smoothie bowls भी. साथ में गर्म-ठंडे पेय और डेसर्ट जैसे coffee, tea, lemonade, kombucha, cookies, cakes, bars और tarts उपलब्ध हैं.
Bi Nevi Deli Beşiktaş जिले के एलिट Etiler पड़ोस में स्थित है; M6 Levent – Boğaziçi Üniversitesi मेट्रो लाइन के Etiler स्टॉप से पहुँचा जा सकता है. Levent स्टॉप से M2 Yenikapı – Hacıosman लाइन में ट्रांसफर करें.
Community Kitchen
Beyoğlu में एक और शानदार vegan रेस्टोरेंट Community Kitchen है. स्टाफ बेहद Friendly है. क्लासिक vegan डिश जैसे veggies, hummus, lentils, peas, beans, vegan burgers और wraps मिलते हैं, पर इसके अलावा प्रसिद्ध Turkish foods के vegan संस्करण भी मिलते हैं जैसे iskender kebab, st￭ peppers and eggplant, meatballs, baklava. जगह बहुचर्चित और आरामदायक है, और अक्सर यहां छोटे बिल्ली के बच्चे भी आराम से बैठते हैं. यह M2 Yenikapı – Hacıosman मेट्रो लाइन से पहुँचा जा सकता है; Şişhane स्टॉप के पास है.
Falafel Zone
Falafel Zone के नाम के बावजूद यहाँ falafel के अलावा भी कई vegan विकल्प मिलते हैं. मेन्यू में falafel, mushroom-based dishes, wraps, salads, vegan burgers, hummus, soups और कई ड्रिंक्स जैसे coffee variations और lemonade शामिल हैं. किफायती दाम, मिलनसार स्टाफ और तेज सेवा इनके मजबूत बिंदु हैं. Istiklal Avenue पर Istiklal पहुँचे और M2 Yenikapı – Hacıosman लाइन से Taksim Square होते हुए Taksim स्टॉप पर उतरें.
Muhtelif Mekan
Kadıköy में स्थित Muhtelif Mekan एक और प्रमुख vegan रेस्टोरेंट है, जहाँ आरामदायक इन्टीरियर, दोस्ताना स्टाफ और स्वादिष्ट डिशेज़ मिलती हैं. कई व्यंजन पूरी तरह vegan सामग्री से बने हैं, यहाँ lahmacun, Iskender kebab, meatballs और cacik के vegan संस्करण भी मिलते हैं. मेन्यू में grains और smoothie bowls, साथ में vegan drinks और desserts जैसे coffee varieties, teas, cakes, cookies भी हैं. Turkish Coffee भी ट्राय कर सकते हैं. Kadıköy iskeles के पास है, इसलिए Eminönü या Beşiktaş से ferries से आना आसान है, या Kadıköy – Tavsantepe मेट्रो लाइन से पहुँच सकते हैं.
