Vegan Dukkan
Vegan Dukkan (dukkān szó törökül, jelentése „bolt”) az Isztambul egyik korai vegan üzlete és egyben a teljes országban is korai példák közé tartozik. Ha otthon szeretnél vegan ételeket készíteni, vagy csak gyors vegan nassolnivalóra van szükséged, itt megtalálsz mindent. A boltban szinte minden vegan alapanyag elérhető, legyen szó növényi tejről, tofúról, mogyoróvajról, sok Veggy termékről (helyi vegan vállalat), gyümölcsökről, gabonákról és zöldségekről, és még sok minden másról.
A Beyoğlu kerületben található, és a T1 Kabataş – Bağcılar villamosvonal Mimar Sinan Universität megállójánál lehet leszállni.
Mahatma Café
Kadıköy az Isztambul egyik vegán kávézókkal teli kerülete, és a Mahatma Café az egyik legbarátságosabb közülük. A személyzet és a tulajdonos kedvesek, a kávézó pedig modern, elegáns és otthonos. Az étlap száz százalékban vegan, és helyi ízek széles kínálatát kínálja, például böreket, lencsét, falafel-t, dolmát (töltött zöldségek), rizst, bulgurt és babot. A desszertekre a legnagyobb hangsúly, így érdemes kipróbálni a tortákat, süteményeket, kekszeket vagy tahint egy teával vagy kávéval a kinti asztaloknál, miközben az utcára nyíló kilátást élvezed.
Europai oldalról könnyen megközelíthető az Eminönü – Kadıköy kompvonaláról vagy a Marmaray Ayrılık Çeşmesi megállónál, mivel mindkét hely közel van a kávézóhoz.
Vegan Istanbul
A Vegan Istanbul egy vegan kávézó és étterem Beyoğluban, a Tophane közelében.egy helyi pár vezeti, akik angolul is beszélnek. Remek vegan változatokat kínálnak sok török ételből, például vegan lahmacun (török pizza), vegán húsgombócok, börek, dolma (töltött zöldségek), halva és más finomságok. Emellett hagyományos vegan ételek is szerepelnek a kínálatban, mint például borsó, lencse, bab, különféle zöldségek és egy ízletes kombucha. A Vegan Marketben számos vegan hozzávaló kapható, például gabonák, kenyér, növényi tejek, vegán sajtok, tészta, lekvár, gluténmentes termékek és egyéb különlegességek.
A legközelebbi tömegközlekedési megálló a Tophane a T1 Kabataş – Bağcılar villamosvonalon.
Bi Nevi Deli
Bi Nevi Deli az Isztambul egyik legkorábbi vegan éttermei közé tartozik, és minden területen megmutatkozik a vegan konyha iránti tapasztalatuk. Eleinte vegán étteremként indult, majd 2014-ben teljes vegánná vált. A két ambiciózus nő, Belkis, egy amerikai születésű török szakács, és Özge, a Middle East Technical University végzett vállalkozója alapította.
A menü kissé drágább a másik ajánlathoz képest, de megéri, mert az egyik legkiterjedtebb vegan étlapot kínálja Isztabulban és az ételek kiváló minőségűek. Reggelire muffinok, pirítósok, granola és palacsinták, előételekhez guacamole, tekercsek, tartine-k, hummusz és más falatok, főételekhez vegán burgerek, falafelok, pirítósok és speciális tálak. Emellett makro- és smoothie tálak is megtalálhatók. Végül forró és hideg italok, desszertek is elérhetők, például különféle kávék, teák, limonádék, kombucha, cookies, torták, szeletek és piték.
Bi Nevi Deli az elegáns Etiler negyedében, a Besiktas részen található. Könnyen megközelíthető az M6 Levent – Bogazici Egyeteme metróvonal Etiler megállójáról. Az átszállás a M2 Yenikapi – Hacıosman vonalon a Levent megállóban történik.
Community Kitchen
A Beyoğlu egyik másik kiváló vegan étterme a Community Kitchen. A hely barátságos személyzettel dolgozik, és minden klasszikus vegan fogást kínál, például zöldségeket, hummuszt, lencsét, borsót, babot, vegan burgert és wraps-ot. A kiemelkedő darabok közé tartoznak a híres török ételek vegan változatai, például iskender kebab, töltött paprikák és padlizsán, húsgombóc és baklava. Az étterem nagyon otthonos, és gyakran láthatók ott apró, kóbor macskák is. A Community Kitchen könnyen megközelíthető a M2 Yenikapı – Hacıosman vonalon, a Sishane közelében.
Falafel Zone
Bár a neve falafelre utal, a Falafel Zone kínálata jóval tárháza vegan opciókat a falafelen túl is. A menü sokféle falafel, gombaalapú ételek és wrapok mellett saláták, vegan burgerek, hummusz, levesek és különféle italok is szerepelnek. Elérhető árai, barátságos kiszolgálás és gyors felszolgálás is a védjegyei közé tartoznak. Ha vegan vagy és egy könnyen megközelíthető helyet keresel Istiklal sugáron, adj esélyt a Falafel Zone-nak.
Istiklal sugár felé rövid az út, a M2 Yenikapı – Hacıosman metróvonalról Taksim megállónál kell leszállni.
Muhtelif Mekan
Kadıköy közelében található Muhtelif Mekan egy másik kiemelkedő vegan étterem, barátságos beltérrel, kedves személyzettel és ízletes ételekkel. Sok fogás teljes egészében vegan alapanyagokból készül, és tradicionális török ételeket is találsz, például lahmacun, iskender kebab, húsgombóc és cacık (vizes vegan joghurt uborkával és mentalevéllel). Emellett gabonafélék, smoothie tálak, vegán italok és desszertek is szerepelnek az étlapon. Itt akár török kávét is kipróbálhatsz. Ha szeretnéd megtanulni, hogyan készül a török kávé, jó helyen jársz. A hely közel van a Kadıköy kikötőjéhez, megközelíthető a Eminönü vagy Beşiktaş felől érkező kompokkal, vagy a Kadıköy – Tavşantepe metróvonallal.
