Vegan Dukkan
Vegan Dukkan(dukkan은 터키어로 '상점'을 뜻합니다)는 이스탄불에서 최초의 비건 매장 중 하나일 뿐 아니라 Türkiye 전역에서도 손꼽히는 곳입니다. 비건 식사를 준비하고 싶거나 간단한 비건 간식을 찾고 있다면 이곳이 제일 적합합니다. 내부에는 식물성 우유, 두부, 견과버터, 다양한 Veggy 제품(현지 비건 제품 회사), 다양한 과일, 곡물, 채소 등 거의 모든 비건 관련 품목을 찾을 수 있습니다.
위치는 Beyoğlu 구에 있으며, T1 Kabataş – Bağcılar 트램 노선의 Mimar Sinan Üniversitesi 역에서 하차하면 도착합니다.
Mahatma Café
Kadıköy에는 이스탄불에 비건 카페가 많이 있으며 Mahatma Café는 그중에서도 가장 아늑하고 친절한 곳 중 하나입니다. 직원과 주인은 정말 친절한 사람들이고 카페 자체도 매우 세련되고 아늑한 분위기를 가지고 있습니다. 메뉴는 %100 비건이며 보레크, 렌틸, 팔라펠, 돌마(속을 채운 채소), 파일라프, 콩, 감자, 불구르 등 다양한 현지 비건 옵션을 제공합니다. 이곳의 비건 디저트가 가장 큰 매력이며, 야외 좌석에 앉아 차나 커피를 마시며 케이크, 쿠키, 타르트, 타히니 중 하나를 즐기고 거리를 바라보세요.
유럽 쪽에서 이곳에 쉽게 다가갈 수 있습니다. 에미노니에서 Kadıköy로 가는 페리나 Marmaray의 Ayrılık Çeşmesi 역에서 하차하면 두 위치에서 모두 가깝습니다.
Vegan Istanbul
Vegan Istanbul은 Beyoğlu 구에 위치한 비건 카페이자 레스토랑으로, 토프하네 인근에 있습니다. 현지 커플이 운영하며 영어도 가능합니다. 이곳은 다수의 터키 요리를 비건 버전으로 잘 만들어냅니다. 예를 들면 비건 lahmacun(터키 피자), 미트볼, borek, dolma(속을 채운 채소), halva 등을 제공합니다. 또한 완전한 비건 요리로 구성된 벤치마크 같은 비건 시장인 Vegan Market에서 곡물, 빵, 식물성 우유부터 비건 치즈, 파스타, 잼, 글루텐 프리 제품, 기타 스페셜까지 다양한 비건 재료를 판매합니다.
가까운 대중교통은 T1 Kabataş – Bağcılar 트램의 토프하네(Tophane) 역입니다.
Bi Nevi Deli
Bi Nevi Deli는 이스탄불의 최초 비건 레스토랑 중 하나로, 비건 음식에 대한 경험을 가능한 모든 방식으로 보여줍니다. 처음에는 채식 레스토랑으로 시작했지만 설립 직후 비건으로 전환했습니다. 이곳은 Belkis는 미국에서 태어난 터키 요리사인 창업가이고, Ozge는 METU(메트) 출신의 기업가입니다.
다소 비싼 편이지만 그만한 가치가 있습니다. 이곳의 비건 메뉴는 이스탄불에서 가장 방대하고 요리도 훌륭합니다. 아침으로 머핀, 토스트, 그래놀라, 팬케이크가 있고, 애피타이저로 과카몰리, 롤, 타르틴, 후무스 등이 있으며, 메인으로 다양한 비건 버거, 팔라펠, 토스트, 특별 요리도 있습니다. 또한 매크로 볼과 스무디 볼도 다양합니다. 그리고 핫드링, 콤부차, 커피, 차, 레모네이드, 쿠키, 케이크, 바, 타르트 등 다양한 음료와 디저트가 준비되어 있습니다.
Bi Nevi Deli는 Besiktas 구의 엘리트 지역인 이틸레르(Etiler)에 위치해 있으며 M6 Levent – Boğaziçi Üniversitesi 지하철의 Etiler 역에서 하차하면 쉽게 갈 수 있습니다. 이 지하철은 M2 Yenikapı – Hacıosman에서 환승할 수 있습니다.
Community Kitchen
베이오글루의 또 다른 훌륭한 비건 레스토랑인 Community Kitchen도 추천합니다. 이곳 직원은 매우 친절합니다. 야채, 후무스, 렌틸, 완두콩, 콩 같은 고전적인 비건 요리를 제공합니다. 또한 이스탄불의 잘 알려진 터키 요리를 비건 버전으로 만드는 것이 특징이며 이스케데르 케밥, 속을 채운 피망과 가지, 미트볼, 바클라바 같은 달콤한 디저트도 있습니다. 공간은 아주 아늑하고 편안하며, 때로 길고양이가 방문객을 바라보기도 합니다.
Community Kitchen은 M2 Yenikapı – Hacıosman 지하철로 쉽게 접근 가능하며, 시샤네(Sişhane) 역에서 매우 가깝습니다.
Falafel Zone
이름이 주는 인상과 달리 Falafel Zone은 팔라펠 이외에도 다양한 비건 옵션이 있습니다. 팔라펠, 버섯 요리, 랩, 샐러드, 비건 버거, 후무스, 수프, 그리고 커피류나 레모네이드 같은 음료를 포함합니다. 가격이 합리적이고 직원이 친절하며 서비스가 빠른 점도 강점입니다. 이스티클랄 대로에서 식사를 찾는 비건이라면 Falafel Zone을 한 번 방문해 보세요.
Falafel Zone에 가려면 M2 Yenikapı – Hacıosman 지하철 노선을 타고 탁심 역에서 하차하면 됩니다.
Muhtelif Mekan
Kadıköy에 위치한 Muhtelif Mekan은 아늑한 내부, 친절한 직원, 맛있는 요리로 주목받는 또 다른 비건 레스토랑입니다. 모든 요리는 완전한 비건 재료로 준비되며, 전통적인 터키 음식인 lahmacun, Iskender kebab, 미트볼, cacık(오이와 민트가 들어간 비건 요거트)도 있습니다. 곡물 요리와 스무디 볼 등 일반적인 비건 음식도 많이 제공되며 비건 음료와 디저트, 커피류도 다양합니다. 또한 여기서는 터키 커피도 맛볼 수 있습니다. 원한다면 직접 터키 커피 만드는 법도 배울 수 있습니다. 전통적 터키식 조식을 비건으로 맛보고 싶은 이들도 Muhtelif Mekan에서 시도해 보세요.
Muhtelif Mekan은 Kadıköy 항구 가까이에 위치해 있어 에미노니우에서 페리를 타거나 Besiktas에서, 또는 Kadıköy – Tavşantepe 지하철 노선을 이용해 도달할 수 있습니다.
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