Истанбул е бил пресечна точка на различни култури през цялата история. Поради тази причина градът има a голямо разнообразие от различни кухни. В това богатство особено място заема турската кухня.
Турската кухня все още не е на мястото, което заслужава в света. Особено през последните години турските готвачи работят върху ребрандирането на турската кухня, като внасят изискани вечери концепция за Истанбул.
С нарастващия брой на изискани вечери ресторанти в Истанбул, световноизвестните Ръководство на Мишлен реши да обхване Истанбул в своето издание за 2023 г. Наскоро 53 ресторанта бяха включени в първата селекция на Michelin Guide Istanbul. Нека да разгледаме първите 5 ресторанта, отличени със звезди отблизо.
Първият ресторант с 2 звезди Мишлен в Истанбул
ТУРК Фатих Тутак
На готвача Фатих Тутак ТУРК Фатих Тутак ресторантът се намира в квартал Шишли, в европейската част на Истанбул. Мястото предлага традиционни турски рецепти, умело интерпретирани в a изискани вечери опит.
Като първото ресторант с две звезди Michelin Guide в Истанбул, в ТУРЦИЯ, има внимателно отношение към детайлите при приготвянето на храната. Тези кулинарни приготовления са истински и прецизни, и което е по-важно, те изразяват страстта на готвача към неговия регион и неговите корени. Главният готвач внимателно избира пресните съставки местни ферми самостоятелно.
Опитайте техните известни Манти когато стигнете до там. Тази чиния е в знак на почит към майката на готвача. Всеки ден менюто се променя и се обявява на сайта им. Така че проверете менюто и направете резервация, преди да тръгнете. Въпреки че ТУРК има вегетариански варианти, те не сервират веган чинии.
Млади, талантливи и смели
Арака
Арака получава една звезда в Пътеводител Мишлен Истанбул 2023 г. С пресни сезонни билки и зеленчуци, главният готвач Zeynep Pinar Tasdemir приготвя меню, съчетаващо люти, кисели и пикантни вкусове. За главния готвач приготвянето на храна е изключително лично преживяване, така че всичко, което сервира, е част от нейната идентичност.
Местоположението Araka също е в спокоен квартал Yeniköy в Истанбул. Цялото изживяване ще бъде като бягство от градския хаос в тихо село, за да се насладите на специално хранене. Когато стигнете там, опитайте патешкото конфи на Araka с лозови листа, червено цвекло и малини. Не забравяйте да направите резервация, тъй като получиха звездата Мишлен, мястото ще бъде доста популярно тази година.
Дълбоко вкоренено напредничаво мислене
Микла
В Mikla, разположен в Beyoğlu, анадолските традиции са съчетани с нотка на иновация. С този иновативен щрих Mikla получава една звезда в Michelin Guide İstanbul 2023. Творенията празнуват богатството и разнообразието на турските продукти. Инспекторите на Michelin Guide бяха изключително впечатлени от ястията като бързо сварен и изпечен на скара октопод с леко сладка глазура, поднесен със салата от тученица и зелен фасул и ябълков винегрет.
Планирате пътуването си до Истанбул?
Istanbul Tourist Pass®️ е вашият дигитален пропуск за 100+ атракции, Включително Най-важните забележителности на Истанбул, екскурзоводско обслужване и уникални преживявания. Това ви дава достъп без ред и няма какво да се плаща на вратата.
Вземете своята ексклузивна отстъпка!
Използвайте код PROMO5 при плащане
Оферта за определено време
100% гаранция за спестявания
Mikla е добре познат и награждаван ресторант за изискана кухня в Истанбул от години. Ресторантът има красива гледка към кулата Галата и града, както и невероятна храна. Не забравяйте да направите резервация, преди да тръгнете; винаги е било популярно място, но след звездата Мишлен може да ви е малко трудно да намерите маса.
Вдъхновения от Майката Земя и традиции
Неолокал
В Neolokal в Солт Галата в Beyoglu район, можете да се насладите на традиционна анадолска храна с използването на смели техники и кулинарни иновации. С тази новаторска душа Neolokal е награден една звезда в Michelin Guide İstanbul 2023. Ястията са създадени, за да свържат традицията и модерността, като пикантните "къпкейкове" с булгур и пиле, гарнирани със сметанов сос, подправен пилешки демиглас и хрупкави картофи.
Neolokal е специален ресторант, защото те не само сервират храна, но поемат инициативата да подкрепят местните продукти и да ребрандират турската кухня в изискани вечери. Те организират семинари и панели в подкрепа на нови готвачи. Не забравяйте да направите резервация предварително и се насладете на ядивното изкуство в чинията си, когато стигнете.
Съвременна кухня заедно с великолепна гледка
Никол
Никол се намира в Район Бейоглу. Ресторантът предлага нюансирана кухня, където традиционните турски рецепти са смесени с близкоизточни подправки. Главният готвач Серкан Аксой обръща особено внимание на произхода на своите продукти и поддържа мрежа от етични местни производители в цяла Турция.
Ресторантът е включен в няколко световноизвестни индекса. И накрая, те бяха наградени с една звезда Пътеводител Мишлен Истанбул 2023 г. В Никол традиционните долми се сервират с пушено кисело мляко и крехко агнешко, подчертано от редукция на гроздов сок; едно от многото ястия, пленяващи екипите на Michelin Guide. Направете своята резервация и опитайте това прекрасно изживяване в Никол, когато сте там Истанбул.
Начало 
Издържа 
Забележителност 
Меню