Michelin Guide 2025では、イスタンブールには77軒のレストランがあります。そのうち星を獲得した店は8軒だけですが、それ以外の店も素晴らしい食事を提供すると推奨されています。Michelin-starred restaurants in Istanbulの記事もご覧ください。きっと気に入るはずです。
本記事では、旧市街のミシュラン推奨レストランを紹介します。始める前に、Istanbul Tourist Pass®をチェックしてください。1つの料金で120以上の素晴らしい観光スポットを楽しめます。パスにはHagia Sophia、Topkapi Palace、Basilica Cistern、and many other top Istanbul landmarksへのオーディオガイド付き体験が含まれます。これらの素晴らしい発見の後、以下の8軒のミシュラン推奨レストランを紹介します。
Pandeli Restaurant
Pandeli Restaurantは旧市街の中心部に位置します。Spice Bazaarの上階へ続く階段を上ると、壁に青いモザイクが施された歴史的でトルコ風のデザインが目に入ります。
シェフは伝統的なトルコ料理を守り抜き、ライスとローストラム、焼きナスのサラダ、木窯焼きのスパイシーチキンといった定番を提供します。地元の名店として長く愛されています。Spice Bazaar周辺にいる場合は、Istanbul Tourist PassのAudio Guideを聴いて、この市場の素晴らしい歴史を学んでください。
OCAK Restaurant
OCAKは旧市街の趣あるエリアにある、露出したレンガ壁と穏やかな照明、そして大理石のアクセントが特徴の小さなレストランです。ここでは、トルコ料理を現代風に解釈した一本のセットメニューを提供します。カリッとしたヒヨコマメの前菜や伝統料理の新解釈など、各コースは新鮮さと驚きを併せ持ちます。
クリーミーなハムスにいちご、クレソン、ザクロ酢のドレッシングを合わせた、シェフのトルコ伝統の解釈を味わえます。風味の組み合わせは伝統と現代の絶妙なバランスを生み出します。ここで出される料理は、あなたの好奇心を刺激します。
Lokanta 1741 Restaurant
入口の右側にはCagaloglu Hamamがあり、その向かいにある現代的なこのレストランには屋上のパティオが魅力です。ここでは、1741年まで遡る伝統的なトルコ料理を現代風にアレンジして提供します。時には新しい食感や風味を取り入れますが、伝統は決して忘れません。
Lokanta 1741は現代的なレストランで、トルコ料理の伝統を称えます。シェフは古典的なレシピを現代的な技法と組み合わせ、親しみやすく新鮮な創作料理を生み出します。ディナーは洗練されたフルコースですが、カジュアルな食事としては、ピリッとしたセビーチェや風味豊かなラムのブロチェットも楽しめます。豊富なワインセラーも食体験を引き立てます。
Deraliye Restaurant
Deraliyeは歴史あるSultanahmet地区のランドマーク的な場所のひとつです。華やかな豪華な装飾は一目で目を引き、食事と同様にオスマン帝国を称えます。クラシックなタンドゥール窯でローストしたスパイシーな米と、鴨や羊、鴨のケバブと組み合わせた料理を味わいたい方へ。オスマン料理の風味をここで見つけられます。
この美味しい料理を味わう前に、少しSultanahmetを歩いてみてください。Our professional guidesが案内するOld City & Sultanahmet Square Highlights Guided Tourで、歩く石の歴史について学ぶことができます。
Khorasani Restaurant
Sultanahmetの観光向けレストランは写真付きメニューで有名です。その点、野趣あふれるKhorasaniも同様ですが、この kebab店を際立たせるのはシェフの卓越したこだわりです。本格派の味を求めるなら、焼き野菜、ラム、デザートのkatmer（カトマー）なども楽しめます。
周辺を散策する際には、Topkapi Palace Guided Tourをご利用ください。プロのガイドとともにこの美しい宮殿の歴史や詳細を学び、伝説やゴシップも知ることができます。
Matbah Restaurant
この elegant なレストランにはトルコの歴史を垣間見ることができます。ハギア・ソフィアの陰にある壁に囲まれた夏の庭と冬の庭の美しい雰囲気を楽しんでください。宮廷時代の料理を伝統的な味付けで再現した一品の数々が並びます。蜂蜜を添えたgemici böreğiのような、七つのチーズを詰めた薄餅の揚げ菓子と juniper honeyを添えた料理もあります。
Matbahでディナーを予定している場合は、まず Hagia Sophia Mosqueをご確認ください。ガイドなしでもこの素晴らしい建物に入れますが、見逃す点が多くなります。なお Matbah Restaurantは現在ミシュラン推奨レストランリストには掲載されていませんが、旧市街での最高級ダイニングのひとつとしてリストに残しています。
Giritli Restaurant
完全に修復された歴史的なSultanahmetの家に位置します。夏には ambient のテラスへとご案内します。厨房もこの空間を共有します。伝統的な mezze メニューを必ずお試しください。古典的な風味を創造的に引き立てる一皿一皿が揃い、新鮮で風味豊かな料理の大皿が魅力です。
Giritliは夏のテラスでも、室内の居心地の良い空間でも、素敵な食体験を提供します。創造的な mezze セットメニューは、新鮮で風味豊かな料理を際立たせ、地中海の伝統を感じさせます。マリネしたアジのセビーチェや香り高いポテトサラダなど、どの一口も島の料理の伝統を語ります。
Avlu Restaurant
Four Seasons Hotel Sultanahmet のラグジュアリーな中庭にある Avlu Restaurant は静かな逃避の空間です。地中海風の中庭はリラックスして独自の料理体験を楽しむ場です。焼きたてのパンから革新的なトルコ料理まで、幅広いアナトリア料理を味わえます。シェフは伝統と現代性を見事に融合させ、牛肉のマンティと新鮮な水牛ヨーグルト、香辛バターの組み合わせが特徴です。
このレストランのメニューは地域の味を称え、新鮮で季節の食材を重視しています。木窯から生まれる香りと、シェフの技が生み出す一皿一皿は料理の卓越性を示します。ロマンチックなディナーやゆっくりとしたランチを探している方には、Avlu Restaurantで忘れられない食体験が待っています。
Istanbul Old Townはこの街の素晴らしい歴史を感じる中心地です。あらゆる角に見どころがあり、Istanbul Tourist Pass® は見どころを一度に効率よく回れるよう厳選しています。ここで 100+ amazing attractions を自分で確認し、チケット列を避けるかどうかを決めてください。ご質問があれば、WhatsAppライン または Instagramアカウントからいつでもご連絡ください。
