在 Michelin Guide 2025 中，伊斯坦布爾共有 77 家餐廳；其中只有 8 家獲得星級，但其他餐廳也獲得高品質美食的推薦。關於 伊斯坦布爾的米其林星級餐廳，可查閱此文。
本篇文章聚焦於舊城區的 米其林推薦餐廳。在開始前，先了解 Istanbul Tourist Pass®，它一次性包含 100 多個精彩景點，可參觀聖索菲亞大教堂、托普卡帕宮、拜占庭地下蓄水池，以及其他眾多伊斯坦布爾地標。探索完這些精彩後，以下是八家在舊城區受到米其林推薦的餐廳，供你補充能量！
Pandeli 餐廳
Pandeli 餐廳位於舊城的心臟地帶。走上樓梯直到二樓，就在 Spice Bazaar 上方，牆面以藍色馬賽克裝飾，呈現出歷史與土耳其風格的獨特風貌。
主廚堅持使用經典土耳其食譜，如烤羊配米飯、烤茄子沙拉，以及木炭火烤辛香雞。深受喜愛！若你在 Spice Bazaar 周邊，記得聆聽 Istanbul Tourist Pass 音頻導覽，了解這個市集的迷人歷史。
OCAK 餐廳
OCAK 是位於舊城區的魅力餐廳，牆面以露出的磚牆、柔和燈光與大理石裝飾為特色。這裡提供一個以土耳其美食為主、帶現代風格的單人套餐。從酥脆的鷹嘴豆到對傳統料理的新詮釋，每道菜都帶來驚喜。
想像以奶油般柔滑的鷹嘴豆泥搭配草莓、酸葉與石榴油醋，展現主廚對土耳其傳統的全新詮釋。風味組合強烈且常帶出傳統與現代的完美平衡，讓每道料理激發好奇心。
Lokanta 1741 餐廳
從右側入口，對面是 Cagaloglu Hamam，這家現代感十足的餐廳擁有迷人的屋頂露台。提供結合傳統與現代元素的土耳其菜，其中有些可追溯至1741年。廚師在保留傳統的同時，偶爾加入新穎口感與風味。
Lokanta 1741 是一家現代感的餐廳，致力於呈現土耳其料理的傳統。廚師巧妙地把經典食譜與現代技術結合，帶出熟悉又新鮮的風味。晚餐菜單偏向精緻高階，但也提供較輕鬆的餐點，如風味濃郁的酸式生魚片與香氣四溢的羊肉串。餐廳豐富的酒窖為美食增色。
Deraliye 餐廳
Deraliye 是歷史悠久的蘇丹阿赫梅特區地標之一。華麗的裝潢一眼就能吸引眼球，並向奧斯曼帝國致敬，正如餐點本身。你想嚐辣味米飯、在傳統炭爐中烹煮的烤禽或羊肉 kebab？在這裡可以品嚐到正宗的奧斯曼美食風味。
在嘗試美味之前，先穿過蘇丹艾哈邁特區的街道。我們的專業導遊會帶你參加 舊城區與蘇丹阿赫梅特廣場亮點導覽，你也能了解你走過的石板背後的故事。
Khorasani 餐廳
在蘇丹阿赫梅特區的旅遊餐廳，以照片菜單聞名。Khorasani 的風格較樸實，但主廚對精煉的堅持讓人印象深刻。這裡有烤蔬菜、羊肉，還有以 katmer 為甜點的選擇，都是原汁原味的美味。
在周邊也可參考我們的托普卡帕宮導覽。透過專業導覽，你將了解這座宏偉宮殿的歷史、趣聞與傳說。
Matbah 餐廳
在這家雅致餐廳可以一窺土耳其的歷史。你可在聖索菲亞大教堂的陰影下，欣賞由城牆花園與冬季花園所營造的美景。傳統料理以奧斯曼時代的菜式為主，菜單旁亦標示年代。例如 gemici böreği 搭配蜂蜜，是酥脆的酥皮卷，內餡含七種土耳其起司，搭配杜松子蜂蜜。
若你計畫在 Matbah 用餐，先參觀聖索菲亞清真寺！你可以不請導遊進入這座曾是教堂、如今是清真寺的壯麗結構，但你也可能會錯過很多細節。請注意，Matbah 餐廳已不再列入米其林推薦餐廳清單，但我們仍把它列在清單中，因為它仍是舊城區最優秀的高級餐廳之一。
Giritli 餐廳
餐廳位於一棟經過完整修復的蘇丹阿赫梅特老宅。夏季，Giritli 邀你到其氛圍宜人的露台，露台也是廚房的一部份。務必品嚐引人入勝的 mezze 菜單，巧妙凸顯經典風味，並附酒水。這是一場美味盛宴，食材新鮮、份量充足。
Giritli 提供愉快的用餐體驗，不論在夏季露台或室內空間。餐廳以 克里特料理 為主軸，透過創新 mezze 套餐呈現新鮮口味。從醃漬海鲈到酸香的馬鈴薯沙拉，每一口都展現島嶼烹飪的傳統。
Avlu 餐廳
位於四季酒店蘇丹艾哈邁特區的豪華庭院中，Avlu 提供寧靜的用餐空間。這座地中海風格的庭院邀你放鬆，享受獨特的美食體驗。盡情品嚐各式安納托利佳餚，從現烤麵包到創新土耳其料理。主廚將傳統與現代融合，例如以濃郁牛肉 mantı 搭配清新水牛優格與香料奶油的搭配。
餐廳的菜單重視地區風味，強調新鮮且季節性的食材。從木炭爐出品到主廚的巧手，每道料理都展現料理的高水準。不管你是尋找浪漫晚餐或悠閒午餐，Avlu 將帶給你難忘的用餐體驗。
伊斯坦布爾舊城 是了解這座城市歷史的核心地帶。Istanbul Tourist Pass® 讓你在舒適的步伐中看遍 100+ 個精彩景點。若有問題，請透過我們的 WhatsApp 線路 或 Instagram 帳號 與我們聯繫。
