در راهنمای میشلن 2025، استانبول 77 رستوران دارد؛ فقط 8 رستوران ستاره دریافت کردهاند اما سایرین هم برای وعدههای عالی توصیه میشوند. برای رستورانهای دارای ستاره میشلن در استانبول، به رستورانهای دارای ستاره میشلن در استانبول مراجعه کنید، این مقاله را بخوانید تا آنها را بشناسید.
در این مقاله، به رستورانهای میشلن-توصیهشده در شهر قدیمی نگاه میکنیم. قبل از آغاز، از Istanbul Tourist Pass ® آگاهی پیدا کنید که بیش از 100 جاذبه عالی را با یک قیمت واحد ارائه میدهد. این پاس امکانات صوتی راهنمای خودگردان برای ایاصوفیه, کاخ توپکاپی, آبانبار باسِیلیکا و بسیاری از نمادهای برتر استانبول را فراهم میکند. با این اکتشافات شگفتانگیز، در اینجا هشت رستوران میشلن-توصیهشده عالی برای رفع خستگی شما وجود دارد!
Pandeli Restaurant
رستوران Pandeli در قلب شهر قدیمی واقع است. به طبقه بالا بروید که بالای بازار ادویه قرار دارد و طراحی تاریخی و بهخصوص ترکی آن با موزاییکهای آبی دیوارها، چشمگیر است.
سرآشپز به دستورهای کلاسیک ترکیه وفادار میماند؛ مانند بره کبابی با برنج، سالاد بادمجان کبابی و مرغ فلفلی با پخت با آتش چوبی. گزینهای واقعاً محبوب است. اگر در نزدیکی بازار ادویه هستید، حتما به راهنمای صوتی Istanbul Tourist Pass گوش دهید تا تاریخ شگفتانگیز این بازار را بشناسید.
OCAK Restaurant
OCAK رستورانی دلنشین در محله شهر قدیمی با دیوارهای آجری نمایان، نور ملایم و تزئینات مرمری است. فضایی گرم و صمیمی ارائه میدهد تا تجربهای منحصربهفرد را رقم بزند. سرآشپز منویی با یک مجموعه واحد ارائه میکند که سبک ترکی را با گرایش مدرن ترکیب میکند. از نخودچیهای ترد تا تفسیرهای نوآورانه از غذاهای سنتی، هر دوره مزهای تازه و خوشایند دارد.
فهرست این رستوران با ترکیبی از طعمهای سنتی و نوآورانه همراه است؛ از حمص خامهای تا تفسیرهای معتبر از غذاهای کلاسیک. هر غذای سفارش دادهشده کنجکاوی شما را برمیانگیزد.
Lokanta 1741 Restaurant
ورودی سمت راست در مقابل Cagaloglu Hamam، این رستوران مدرن با بالکن پشتبام دلنشین را نشان میدهد. غذاهای ترکی سنتی با چرخش امروزی ارائه میشود و برخی از آنها به سال 1741 بازمیگردند. گاه بافتها و طعمهای غیرمنتظره اضافه میشود، اما سرآشپز همیشه به سنت وفادار میماند.
Lokanta 1741 رستورانی مدرن است که با بازنگری در سنتهای آشپزی ترکی، تجربهای نوآورانه ارائه میدهد. منوی شبانه فضای رسمی و باکلاس را به همراه دارد، اما گزینههای casual مانند سِویچه با طعم تند و کبابهای بره نیز قابل سفارش است. سرداب گستردهٔ شراب اینجا مکملی عالی برای لذتهای آشپزی است.
Deraliye Restaurant
Deraliye یکی از نقاط شاخص محله تاریخی سلطاناحمد است. دکور باشکوه و پرزرقوبرق اینجا فوری جلب توجه میکند و با غذا همسو است. اگر به برنج تند پختهشده در تنور کلاسیک مانند کباب با طعمی از گوشت غاز، گوسفند یا اردک علاقه دارید، طعمهای عثمانی در اینجا کشف میشود.
قبل از کاوش در این غذاهای خوشمزه، باید به مقداری پیادهروی در سلطاناحمت رفت. راهنمایان حرفهای ما شما را در تور مفصل گشت در شهر قدیمی و میدان سلطان احمد همراهی میکنند تا درباره سنگهای پیادهشده روی زمین بیشتر بدانید.
Khorasani Restaurant
رستورانهای گردشگری در محله سلطان احمد به منوهای با تصاویر شناخته میشوند. در این راستا، رستوران روستاییگونه خوراسانی تفاوتی ندارد، اما نکته شاخص این کبابی، تعهد سرآشپز به کیفیت است. اینجا همان غذاهای واقعی است؛ چه بخواهید سبزیجات کبابی، گوشت گوسفند یا کاتمر برای دسر بردارید.
در همین اطراف میتوانید از تور راهنمای کاخ توپکاپی استفاده کنید. با راهنمای حرفهای ما، هر جواهری از این کاخ را با تاریخچه و داستانهای آن بیاموزید.
Matbah Restaurant
نگاهی به تاریخ ترکیه را میتوان در این رستوران با elegant دید. فضای دلنشین با باغ تابستانی دیوارمبهم و باغ زمستانی در سایهٔ ایاصوفیه را تجربه کنید. پخت و پز سنتی با غذاهای دورهٔ سلاطین عثمانی به زیبایی به نمایش در میآید (سالهای هر غذا در کنار آیتم منو نوشته شده است). از جمله خوراکیهایی مانند gemici böregi با عسل که ورقههای فیلو تردی را با هفت نوع پنیر ترکی پر کرده و با عسل از راوند سرو میشود.
اگر قصد صرف شام در Matbah را دارید، ابتدا به مسجد ایاصوفیه سر بزنید. وارد شدن بدون راهنما به این بنای باورنکردنی دشوار نیست، اما بدون شک چیزهای زیادی را از دست میدهید. توجه داشته باشید که Matbah Restaurant هنوز در فهرست رستورانهای میشلن-توصیهشده نیست، اما همچنان یکی از بهترین گزینههای رستورانهای سطح بالا در شهر قدیمی به شمار میرود.
Giritli Restaurant
رستوران در یک خانه تاریخی کاملاً بازسازیشده در سلطان احمد واقع شده است. گِریت لی در فصل تابستان تراس آرامبخش خود را برای پذیرایی از مهمانان باز میکند و آشپزخانه نیز در همان فضا قرار دارد. حتماً مزهبار مزهدار را که با خلاقیت طعمهای کلاسیک را به نمایش میگذارد و نوشیدنیها را نیز در بر میگیرد، بچشید. یک مهمانی باشکوه با سبزیجات تازه و باادویه بهطور کامل همراه با طعمگذاری عالی!
گِریتلی تجربهای خوشایند از غذاخوری را ارائه میدهد، چه در تراس تابستان و چه در فضای داخلی دنج. تمرکز این رستوران بر غذای جزایر کریت است که منوی مزههای سنتی را با رویکردی نوآورانه نشان میدهد و نوشیدنیها را هم پوشش میدهد. از ماهی باس دریاییMarinated تا سالاد سیبزمینی ترش، هر لقمه گواه فرهنگ آشپزی جزیره است.
Avlu Restaurant
درون محوطهٔ لوکس هتل Four Seasons در سلطاناحمت، Avlu Restaurant یک فرار آرامشبخش ارائه میدهد. این حیاط به سبک مدیترانهای فضایی آرامشبخش برای تجربهای غذایی منحصر به فرد ایجاد میکند. از مجموعهای خوشایند از خوراکهای آناتولی لذت ببرید، از نان تازه تا غذاهای ترکی نوآورانه. سرآشپز بهطور ماهرانه سنت و مدرنیته را ترکیب میکند، همانطور که در مەتھی منی گوشت گاو غنی با ماست بوفالو و کرهٔ ادویهدار نمایش داده شده است.
منوی این رستوران به طعمهای منطقهای با تمرکز بر مواد تازه و فصلی میپردازد. از فرهای چوبی تا دستهای ماهر سرآشپز، هر غذا گواه بر تعالی آشپزی است. چه برای یک شام رمانتیک باشد و چه برای یک ناهار آرام، Avlu Restaurant تجربهای به یادماندنی ارائه میدهد.
شهر قدیمی استانبول محوری برای دیدن تاریخ بینظیر این شهر است. در هر گوشه این محله، چیزهای زیادی برای دیدن وجود دارد. Istanbul Tourist Pass® بهترینها را برای شما آماده کرده تا با آسودگی از دیدن همهشان لذت ببرید. در اینجا میتوانید 100+ جاذبه شگفت انگیز را مشاهده کنید و تصمیم بگیرید که آیا میخواهید از گشت و ورود به سایت بدون صف استفاده کنید یا نه. اگر سوالی دارید، میتوانید از طریق خط واتساپ یا اینستاگرام با ما در تماس باشید.
