Istanbul telah menjadi titik pertemuan berbagai budaya sepanjang sejarah. Karena alasan itu, kota ini memiliki berbagai macam masakan yang berbeda. Dalam kekayaan ini, masakan Turki memiliki tempat khusus.
Masakan Turki belum berada di tempat yang layak di dunia. Terutama dalam beberapa tahun terakhir, koki Turki sedang mengerjakan rebranding masakan Turki dengan menghadirkan Santapan konsep ke Istanbul.
Dengan meningkatnya jumlah Santapan restoran di Istanbul, yang terkenal di dunia Panduan Michelin telah memutuskan untuk meliput Istanbul dalam edisi 2023-nya. Baru-baru ini 53 restoran menjadi sorotan dalam pemilihan pertama Michelin Guide Istanbul. Mari kita lihat 5 restoran pertama yang dianugerahi bintang rapat.
Restoran Pertama dengan 2 Bintang Michelin di Istanbul
TURKI Fatih Tutak
Chef Fatih Tutak TURKI Fatih Tutak restoran terletak di distrik işli, di sisi Eropa Istanbul. Tempat tersebut menawarkan resep tradisional Turki yang dengan cerdik diinterpretasikan ulang menjadi a Santapan pengalaman.
Sebagai yang pertama Restoran Panduan Michelin bintang dua di Istanbul, di TURK, ada perhatian yang cermat terhadap detail dalam persiapan makanan. Persiapan kuliner ini asli dan tepat, dan yang lebih penting, mereka mengekspresikan semangat koki untuk daerah dan asal-usulnya. Koki dengan hati-hati memilih bahan-bahan segar dari pertanian lokal sendiri.
Coba mereka yang terkenal pucat ketika Anda sampai di sana. Piring ini merupakan penghargaan untuk ibu koki. Setiap hari menu diubah dan diumumkan di situs web mereka. Jadi periksa menu dan buat reservasi sebelum Anda pergi. Meskipun TURK memiliki pilihan vegetarian, mereka tidak menyajikan piring vegan.
Muda, berbakat, dan berani
Arak
Araka dianugerahi bintang satu di Panduan Michelin stanbul 2023. Dengan bumbu dan sayuran musiman yang segar, chef Zeynep Pinar Tasdemir menyiapkan menu yang menggabungkan rasa panas, asam, dan pedas. Bagi Koki, menyiapkan makanan adalah pengalaman yang sangat pribadi sehingga semua yang dia layani adalah bagian dari identitasnya.
Lokasi Araka juga berada di lingkungan Yeniköy yang damai di Istanbul. Seluruh pengalaman akan seperti melarikan diri dari kekacauan kota ke desa yang tenang untuk menikmati makanan spesial. Ketika Anda sampai di sana, cobalah bebek confit Araka dengan daun anggur, bit, dan raspberry. Jangan lupa untuk melakukan reservasi karena mereka mendapatkan bintang Michelin, tempat itu akan cukup populer tahun ini.
Pemikiran ke depan yang berakar dalam
Mikla
Di Mikla, yang terletak di Beyoğlu, tradisi Anatolia dipadukan dengan sentuhan inovasi. Dengan sentuhan inovatif ini, Mikla dianugerahi satu bintang di Michelin Guide stanbul 2023. Kreasinya merayakan kekayaan dan keragaman produk Turki. Inspektur Panduan Michelin sangat terkesan dengan piring-piring seperti gurita rebus dan panggang dengan glasir agak manis yang disajikan dengan salad kacang hijau acar krokot dan saus apel.
Mikla telah menjadi restoran fine dining yang terkenal dan mendapat penghargaan di Istanbul selama bertahun-tahun. Restoran ini memiliki pemandangan indah Menara Galata dan kota, serta makanan yang luar biasa. Jangan lupa untuk membuat reservasi sebelum Anda pergi; itu selalu tempat yang populer tetapi setelah Bintang Michelin, Anda mungkin merasa agak sulit untuk menemukan meja.
Inspirasi dari Ibu Pertiwi dan tradisi
Neolokal
Di Neolokal di Salt Galata di Beyoglu distrik, Anda dapat menikmati makanan tradisional Anatolia dengan menggunakan teknik berani dan inovasi kuliner. Dengan jiwa inovatif ini, Neolokal dianugerahkan bintang satu di Michelin Guide stanbul 2023. Hidangan dibuat untuk menjembatani tradisi dan modernitas, seperti "cupcakes" pedas dengan bulgur dan ayam, dengan saus krim, ayam setengah glace yang dibumbui, dan kentang renyah.
Neolokal adalah restoran khusus karena mereka tidak hanya menyajikan makanan tetapi mereka mengambil inisiatif untuk mendukung produk lokal dan mengubah citra masakan Turki di santapan lezat. Mereka menyelenggarakan lokakarya dan panel untuk mendukung koki baru. Jangan lupa untuk membuat reservasi terlebih dahulu, dan nikmati karya seni yang dapat dimakan di piring Anda saat Anda tiba di sana.
Masakan Kontemporer dengan Pemandangan Luar Biasa
Nicole
Nicole terletak di Distrik Beyoglu. Restorannya menawarkan masakan bernuansa, di mana resep tradisional Turki dicampur dengan rempah-rempah Timur Tengah. Chef Serkan Aksoy sangat memperhatikan asal usul produknya dan mempertahankan jaringan etika produsen lokal seluruh Turki.
Restoran ini telah terdaftar di beberapa indeks terkenal dunia. Dan akhirnya, mereka dianugerahi satu bintang Panduan Michelin stanbul 2023. Di Nicole, dolma tradisional disajikan dengan yoghurt asap dan daging domba yang empuk, digarisbawahi dengan pengurangan jus anggur; salah satu dari banyak hidangan yang memikat tim Michelin Guide. Buat reservasi Anda dan coba pengalaman menyenangkan ini di Nicole saat Anda berada di Istanbul.
Beranda
Passes
Hal yang
menu