Istanbul war im Laufe der Geschichte der Treffpunkt verschiedener Kulturen. Aus diesem Grund hat die Stadt eine große Auswahl an verschiedenen Küchen. In diesem Reichtum nimmt die türkische Küche einen besonderen Platz ein.
Die türkische Küche hat in der Welt noch nicht den Platz, den sie verdient. Vor allem in den letzten Jahren arbeiten türkische Köche daran, der türkischen Küche einen neuen Namen zu geben, indem sie die vornehmes Speisen Konzept nach Istanbul.
Mit der steigenden Zahl von vornehmes Speisen Restaurants in Istanbul, die weltberühmten Michelin Guide hat beschlossen, in seiner Ausgabe 2023 über Istanbul zu berichten. Kürzlich wurden 53 Restaurants in der ersten Auswahl des Michelin-Führers Istanbul hervorgehoben. Werfen wir einen Blick auf die ersten 5 Restaurants mit Sternen ausgezeichnet eng.
Erstes Restaurant mit 2 Michelin-Sternen in Istanbul
TÜRK Fatih Tutak
Küchenchef Fatih Tutak TÜRK Fatih Tutak Das Restaurant befindet sich im Stadtteil Şişli auf der europäischen Seite von Istanbul. Der Veranstaltungsort bietet traditionelle türkische Rezepte, die geschickt neu interpretiert werden vornehmes Speisen Erfahrung.
Als der erste Zwei-Sterne-Restaurant des Guide Michelin In Istanbul, in TURK, wird bei der Zubereitung der Speisen auf Details geachtet. Diese kulinarischen Zubereitungen sind unverfälscht und präzise, und vor allem drücken sie die Leidenschaft des Küchenchefs für seine Region und seine Wurzeln aus. Der Küchenchef wählt die frischen Zutaten sorgfältig aus lokale Bauernhöfe selbst.
Probieren Sie ihre berühmten pastösen Wenn du dort ankommst. Dieser Teller ist eine Hommage an die Mutter des Küchenchefs. Jeden Tag wird das Menü geändert und auf der Website angekündigt. Überprüfen Sie also die Speisekarte und reservieren Sie, bevor Sie gehen. Obwohl TURK hat vegetarische Optionen, sie servieren keine veganen Teller.
Jung, talentiert und mutig
Araka
Araka wird mit einem Stern ausgezeichnet Michelin-Führer Istanbul 2023. Mit frischen Kräutern und Gemüse der Saison bereitet Küchenchef Zeynep Pinar Tasdemir ein Menü zu, das scharfe, saure und würzige Aromen kombiniert. Für die Köchin ist die Zubereitung von Speisen eine außergewöhnlich persönliche Erfahrung, sodass alles, was sie serviert, Teil ihrer Identität ist.
Der Standort Araka befindet sich ebenfalls in einem ruhigen Viertel von Yeniköy in Istanbul. Die ganze Erfahrung wird wie eine Flucht aus dem Chaos der Stadt in ein ruhiges Dorf sein, um es zu genießen besondere Mahlzeit. Wenn Sie dort ankommen, probieren Sie Arakas Entenconfit mit Weinblättern, roter Beete und Himbeere. Vergessen Sie nicht, eine Reservierung vorzunehmen, denn der Michelin-Stern, den sie erhalten haben, wird dieses Jahr sehr beliebt sein.
Tief verwurzeltes Vorausdenken
Micha
In Mikla in Beyoğlu werden anatolische Traditionen mit einem Hauch von Innovation kombiniert. Mit dieser innovativen Note wird Mikla im Michelin-Führer İstanbul 2023 mit einem Stern ausgezeichnet. Die Kreationen zelebrieren den Reichtum und die Vielfalt türkischer Produkte. Die Inspektoren des Guide Michelin waren sehr beeindruckt von Gerichten wie dem kurzgekochten und gegrillten Oktopus mit einer leicht süßen Glasur, serviert mit Salat aus in Portulak eingelegten grünen Bohnen und Apfelvinaigrette.
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Das Mikla ist seit Jahren ein bekanntes und vielfach ausgezeichnetes Gourmetrestaurant in Istanbul. Das Restaurant bietet einen wunderschönen Blick auf den Galataturm und die Stadt sowie fantastisches Essen. Vergessen Sie nicht, eine Reservierung vorzunehmen, bevor Sie gehen; Es war schon immer ein beliebter Ort, aber nach dem Michelin-Stern fällt es Ihnen vielleicht etwas schwer, einen Tisch zu finden.
Inspirationen von Mutter Erde und Traditionen
Neolokal
Im Neolokal in Salt Galata im Beyoglu Bezirk können Sie traditionelles anatolisches Essen mit mutigen Techniken und kulinarischer Innovation genießen. Mit dieser innovativen Seele wird Neolokal ausgezeichnet Ein Stern im Michelin-Führer İstanbul 2023. Es werden Gerichte kreiert, die Tradition und Moderne verbinden, wie die würzigen "Cupcakes" mit Bulgur und Hühnchen, garniert mit einer cremigen Sauce, einem gewürzten Hähnchen-Demi-Glace und knusprigen Kartoffeln.
Neolokal ist ein besonderes Restaurant, weil es nicht nur Essen serviert, sondern die Initiative ergreift, lokale Produkte zu unterstützen und die türkische Küche neu zu vermarkten vornehmes Speisen. Sie organisieren Workshops und Panels, um neue Köche zu unterstützen. Vergessen Sie nicht, im Voraus zu reservieren, und genießen Sie essbare Kunst auf Ihrem Teller, wenn Sie dort ankommen.
Zeitgenössische Küche zusammen mit der herrlichen Aussicht
Nicole
Nicole befindet sich in der Bezirk Beyoğlu. Das Restaurant bietet eine nuancierte Küche, in der traditionelle türkische Rezepte mit orientalischen Gewürzen vermischt werden. Küchenchef Serkan Aksoy achtet sorgfältig auf die Herkunft seiner Produkte und unterhält ein ethisches Netzwerk lokale Produzenten in der ganzen Türkei.
Das Restaurant wurde in mehreren weltbekannten Verzeichnissen gelistet. Und schließlich wurden sie mit einem Stern ausgezeichnet Michelin-Führer Istanbul 2023. Im Nicole werden traditionelle Dolmas mit geräuchertem Joghurt und zartem Lamm serviert, unterstrichen von einer Traubenjus-Reduktion; eines von vielen Gerichten, die die Teams des Guide Michelin in ihren Bann ziehen. Machen Sie Ihre Reservierung und probieren Sie dieses herrliche Erlebnis in Nicole aus, wenn Sie da sind Istanbul.
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