Кофейни третьей волны обжаривают собственные зерна и подают свежезаваренный кофе. Эти бутик-кафе используют новые поколения методов заваривания и придают кофе новым кафе свежий облик. Давайте взглянем на эти аккуратно спроектированные заведения с отличным кофе!
Перед тем как продолжить, познакомимся с Istanbul Tourist Pass®. Этот пропуск принадлежит туристическому агентству с опытом более 25 лет и был создан как первый туристический пропуск в Стамбуле. В 2023 году Istanbul Tourist Pass® остается самым всеобъемлющим пропуском для посещения достопримечательностей города. Ознакомьтесь с 120+ тщательно отобранных достопримечательностей, включенных в Istanbul Tourist Pass®.
Coffee Department in Balat
Балат, один из самых популярных районов за последние годы, здесь расположен Coffee Department. Во времена Османской империи районы Фенер и Балат считались одними из самых космополитичных в Стамбуле. Поэтому пешеходная экскурсия по Фенер Балат стала одной из самых известных достопримечательностей города. В последние годы здесь открылись отличные кафе и рестораны, что связано с ростом туризма в регионе. В Балате находятся два упомянутых нами бизнеса третьей волны. Coffee Department — один из них, а Brew Coffeeworks — другой.
Brew Coffeeworks
В Старом городе Стамбула Brew Coffeeworks считается одним из лучших предприятий, специализирующихся на кофе. Здесь подают вкусный кофе в заведениях на Историческом полуострове, в районах Eminonu и Balat. В Eminonu кофе-кофейня расположена на улице Хамидиye, идущей от трамвайной станции Сыркеджи к рынку специй, в здании Legacy Ottoman Hotel 19 века.
Прогуливаясь от сердца истории, Султанахмет приведет вас к филиалу в Eminonu. Балатский филиал находится недалеко от Фенерского православного патриархата, на улице кафе.
Coffee Sapiens
Каракёй, один из самых популярных районов города в последние годы, стал домом для Coffee Sapiens. Этот район соединяет Старый город и Бейоглу, создавая уникальное сочетание старого и нового. Открытие Галатапорта привело к появлению множества кафе и отелей в этом районе. Одно из старейших кафе района Coffee Sapiens остается относительно молодым заведением. Его владельцы называют себя кофейными людьми и стремятся предложить лучшее каждому любителю кофе. Они применяют уникальные смеси и инновационные методы обжарки. Стоит попробовать.
Petra Coffee Shop
Petra Roasting — одна из самых увлекательных кофейных компаний Стамбула. Petra Roasting имеет несколько точек по городу, где обжариваются собственные зерна с использованием уникальных методик. В торговом центре Kanyon, одном из лучших торговых центров города, есть площадка Petra Roasting. Локация Petra Roasting в Kanyon также работает как киоск на вынос.
Для тех, кто сам готовит кофе дома в Стамбуле, Petra Roasting предлагает отличные кофе-зерна. В онлайн-магазине можно приобрести зерна редкой обжарки и оборудование для заваривания. Самый известный филиал Petra Roasting находится в районе Нишанташи (Topagacı), рядом с Сишли и Таксим.
Federal Galata
Federal Coffee открыл свою галатскую ветку в 2015 году, и сегодня это популярное место. Federal занимает особое место в турецкой кофейной экосистеме. Здесь подают качественный кофе и свежую выпечку, но помимо этого у них есть своя Академия, где обучают всему — от обжарки до приготовления напитков.
Galata Galata — уютное пространство, рядом с известной Галатской башней. В меню можно попробовать разные виды кофе из разных зёрен, особые десерты и свежую выпечку, например круассаны. После визита на Галата-Башню можно расслабиться и просмотреть фотографии, сделанные внутри, за чашкой кофе.
В Стамбуле найдется множество замечательных кофеен рядом с культовыми достопримечательностями. Не забудьте сэкономить более 60% во время поездки с Istanbul Tourist Pass®. Дополнительную информацию о пропуске можно найти здесь.
FAQ
Существуют ли кофейни третьей волны в Стамбуле?
Да, в Стамбуле много кофеен третьей волны.
Что такое кофе третьей волны?
Первая волна (XIX век): кофе становится товаром, и потребление растет.
Вторая волна (1970-е): американский гигант кофе Starbucks меняет индустрию.
Третья волна (2000-е): люди выбирают кофе по месту происхождения и способу обработки.
Стамбул известен кофе?
Да, в городе много традиционных и современных кофеен. Обязательно попробуйте турецкое кофе, пока вы здесь.
