تقوم مقاهي الجيل الثالث بتحميص حبوبها الخاصة وتقديم قهوة طازجة. تعتمِد هذه المقاهي البوتيك على أساليب تحضير قهوة جديدة ومتنوعة، ما أعطى مقاهي إسطنبول مظهراً حديثاً. هيا نراجع هذه المقاهي المصممة بإتقان وتقدّم قهوة مميزة!
قبل أن نستعرض التفاصيل، نلقي نظرة على Istanbul Tourist Pass®. هذه البطاقة من وكالة سياحة عمرها أكثر من 25 عاماً، وقد أُنشئت كأول بطاقة سياحية في إسطنبول. حتى اليوم في 2023، لا يزال Istanbul Tourist Pass® أداة دخول سياحية شاملة في المدينة. اطّلع على أكثر من 120 معلم مختار مدرجة ضمن Istanbul Tourist Pass®.
قسم القهوة في بالات
بالات، واحد من الأحياء الأكثر شهرة في السنوات الأخيرة، هو موطن قسم القهوة. خلال العصر العثماني، كان فَنَر وبالات من أكثر المناطق حيوية في إسطنبول. نتيجة لذلك أصبحت جولة فَنَر-بالات اليوم من أبرز المعالم السياحية في المدينة. في السنوات الأخيرة ظهرت مقاهٍ ومطاعم رائعة مع ازدياد السياحة في المنطقة. بالات موطن لاثنين من مقاهي الجيل الثالث التي نوصي بها، حيث يُعتبر قسم القهوة واحداً منهما، بينما Brew Coffeeworks هو الآخر.
Brew Coffeeworks
في قلب المدينة القديمة بإسطنبول، يعد Brew Coffeeworks واحداً من أفضل محلات القهوة المتخصصة. يقدم هذا المقهى قهوة لذيذة ولديه فروع في Eminonu و Balat ضمن منطقة الشريحة التاريخية. يقع فرع Eminonu في شارع Hamidiye الذي يربط محطة ترام سركيسي بسوق التوابل، كما يستضيف فندق Legacy Ottoman هذا المقهى.
المشي من قلب التاريخ يقودك من سلطان أحمد إلى فرع Eminonu من هذا المقهى. ويقع فرع Balat قرب بطريركية فِنِر الأرثوذكسية، على شارع المقاهي.
Coffee Sapiens
كاراكوي، في السنوات الأخيرة، من أكثر أحياء إسطنبول شهرة وهو موطن Coffee Sapiens. يربط بين المدينة القديمة وبايوغلو، فكاراكوي تجمع بين القديم والجديد. مع افتتاح Galataport، أصبح الحي موطنًا لعدد من المقاهي والفنادق الجديدة. Coffee Sapiens من أقدم مقاهي الحي نسبياً، وتعرّف نفسه على أنه "أشخاص القهوة". يسعون لتقديم الأفضل دائماً لأنهم يعشقون القهوة. يعتمدون مزيجات فريدة وطرق تحميص مبتكرة، وتستحق تجربته للمحبين للقهوة.
Petra Coffee Shop
Petra Roasting من أمتع أعمال القهوة في إسطنبول. لدى Petra Roasting فروع عدة عبر المدينة وتقوم بتحميص قهوتها بأنفسها باستخدام أساليب فريدة. يقع فرع Petra Roasting في مركز كانون التجاري أحد أفضل مراكز التسوق في المدينة، كما أن فرع كانون يعمل ككشك للشراء أيضاً.
للمتعنيين بتحضير القهوة في المنزل في إسطنبول، لدى Petra Roasting حبوب قهوة محمصة ممتازة. يمكن شراء حبوب القهوة المتخصصة ومعدات تحضير القهوة من متجرهم الإلكتروني. الفرع الأكثر شهرة لـ Petra Roasting يقع في منطقة نيشانتاشي (حي Topağacı). نيشانتاشي حي عصري قرب شيشلي وتaksim.
Federal Galata
Federal Coffee افتتحت فرع غالاتا في 2015 وهو اليوم مقصداً شهيراً. Federal لها مكانة مميزة في منظومة القهوة التركية. تقدم قهوة عالية الجودة ومخبوزات طازجة، إضافة إلى وجود أكاديمية خاصة تعلم كل شيء عن القهوة من التحميص إلى التخمير.
غالاتا كافيه مريح، ويمكنك الاستمتاع بقهوتك قرب برج غالاتا. في قائمة المشروبات، يمكنك تذوق قهاة مصنوعة من حبوب مختلفة، حلوى مميزة ومخبوزات طازجة كالكروسان. بعد زيارتك لـ برج غالاتا، يمكنك الاسترخاء وتفقد الصور التي أخذتها أثناء احتساء فنجان القهوة.
ستجد الكثير من مقاهي القهوة الرائعة في إسطنبول بجوار المعالم الشهيرة. تأكد من الادّخار لأكثر من 60% خلال رحلتك باستخدام Istanbul Tourist Pass®. لمزيد من المعلومات حول البطاقة اضغط هنا.
الأسئلة الشائعة
هل توجد مقاهٍ من جيل القهوة الثالث في إسطنبول؟
نعم، توجد العديد من مقاهي جيل القهوة الثالث في إسطنبول.
ما المقصود بجيل القهوة الثالث؟
الجيل الأول (قرن 19): بدأت القهوة تتحول إلى سلعة، وارتفع استهلاكها.
الجيل الثاني (السبعينيات): عملاق القهوة الأمريكي ستاربكس أحدث ثورة في صناعة القهوة.
الجيل الثالث (الألفينات): يختار الناس القهوة وفق منشأها وطريقة إنتاجها.
هل إسطنبول مشهورة بالقهوة؟
نعم، يوجد في إسطنبول مقاهٍ تقليدية ومعاصرة كثيرة. من الواجب تجربة القهوة التركية أثناء وجودك في المدينة.
