Nusr-Et
Fondé en 2010 par Nusret Gokce, surnommé « salt bae » sur Internet, ce chef turc devenu célèbre grâce à une vidéo virale en 2017, Nusr-Et compte six steakhouses à Istanbul: à Etiler, Bebek, Nisantasi, au centre commercial Kanyon, au centre commercial Istinye Park et à Fatih. C’est l’une des steakhouses les plus prisées d’Istanbul, non seulement pour la célébrité du fondateur, mais aussi pour la qualité des steaks, le service professionnel et des options uniques. Le menu propose une large sélection pour les amateurs de viande: boeuf fumé, ribeye fumé, steak tartare, crevettes géantes, ribs de boeuf asado, entrecôte, Dallas steak, New York steak, rack d’agneau, filet et noix d’agneau, burger Nusr-Et et boulettes. Desserts et salades complètent l’offre, avec roquette, salade de fromage de chèvre, salade méditerranéenne, sobiyet, truffe à l’orange, baklava et glace.
BySteak Steakhouse
Parmi les meilleures adresses pour le steak à Istanbul, BySteak Steakhouse impressionne par la qualité de la viande au quotidien. Ses tarifs restent plus abordables que ceux de plusieurs concurrents. Le personnel est serviable et professionnel, et le cadre est chic et discret. La carte propose toutes les variations de steak que peut aimer un amateur, notamment Tagliata, Kansas, New York, entrecôte, Dallas, T-bone, Porterhouse et combo steak, accompagnés de boulettes et de côtelettes d’agneau, ainsi que le filet, le tout complété par de succulents plats comme les boulettes et les burgers Troy. On y sert aussi de bons vins locaux pour accompagner les steaks, comme Likya Malbec, Noduz Shiraz et Urla Vourla.
BySteak est situé dans le quartier de Sariyer. L’accès en métro ou tram n’est pas pratique; privilégiez les bus IETT. Les bus jaunes 22RE, 29B, 29P, 41SF, 58A et 59A desservent l’arrêt IETT Memur Evleri, le plus proche du restaurant.
Elbet Steakhouse
Ouvert en mai 2016, Elbet Steakhouse s’est rapidement imposé comme une adresse locale prisée pour ses steaks délicieux. Les propriétaires suivent personnellement chaque commande, du choix du client à la livraison à table. Cette attention se reflète dans le service professionnel, le personnel compétent et la qualité des steaks. Le menu propose de nombreux plats, allant des saucisses maison au tartare, en passant par des sushis de viande et du cheddar fumé, jusqu’aux steaks tels que filet de veau, T-bone, tomahawk, côtelettes d’agneau, et Dallas steak. Ils servent également certains des meilleurs burgers de la ville, comme l’Elbet Burger et le Fit Burger, ainsi que des options avec du rib burger, du sucuk et de l’atom kokorec.
Elbet Steakhouse compte deux restaurants à Istanbul: l’un dans le quartier de Besiktas, au sein du quartier chic d’Etiler, et l’autre à Uskudar, dans le centre Akasya Shopping Mall. Comme vous serez surtout près de Besiktas lors de votre visite, nous recommandons celui de Besiktas. Pour s’y rendre, marchez environ 10 minutes après avoir descendu à la gare Nispetiye sur la ligne M6 Levent – Bogazici Universitesi, accessible en changeant à la station Levent sur la ligne M2 Yenikapi – Haciosman.
Boga Kasap Steakhouse
Parmi les meilleures steakhouses d’Istanbul, Boga Kasap est un lieu prisé des amateurs de viande. Attendez-vous à un service irréprochable, un personnel aimable et une cuisine rapide, avec des steaks presque parfaits. La carte est impressionnante: veloutés de veau et d’agneau pour commencer, puis plats comme plateau de viande fumée, sucuk grillé et carpaccio. Les steaks se divisent en deux catégories: wet-aged et dry-aged. Les wet-aged comprennent spaghetti à la viande, entrecôte en feuilles, filet de veau, filet d’agneau et côtelettes d’agneau. Les dry-aged incluent Dallas steak, T-bone et New York Steak. On trouve aussi salades, desserts et boissons chaudes ou froides. Comme les autres steakhouses, burgers, kebabs et boulettes sont disponibles, mais Boga Kasap propose aussi un véritable petit déjeuner turc traditionnel.
The emplacement est le seul inconvénient: il n’y a pas de station de métro à proximité et les bus IETT restent la meilleure option, pouvant être bloqués par le trafic. Les bus 39Ç, 41ST, 41Y, 44B, 48S, 48T, 49, 49B, 64Ç et 399B desservent l’arrêt Kagithane Emniyet Mudurlugu, le plus proche du Boga Kasap Steakhouse.
Baltazar
Les steaks de Baltazar proviennent d’une viande affinée pendant un mois dans des armoires Dryage, ce qui les rend vraiment spéciaux. Leurs saucisses sont 100 % boeuf et ne contiennent que des épices. Le tout est servi avec des ingrédients naturels et des emballages recyclables. Cette attention se traduit par des steaks de haute qualité et un goût remarquable. Après avoir commencé par des entrées et des salades comme viande fumée, pommes de terre grillées, saucisse de boeuf, frites et salade méditerranéenne, vous passez aux vedettes du menu: steaks grillés, boulettes au cheddar, filet, rib steak, dry aged, T-bone, Dallas steak et Baltazar steak. Accompagnez le tout de boissons chaudes ou froides comme soda, limonade, café, ayran ou thé glacé.
Baltazar se trouve dans le quartier Karakoy, à Beyoglu. Il est tout proche de l’arrêt Tophane sur la ligne T1 Kabatas – Bagcilar, ce qui permet d’y accéder facilement.
