Vegan Dukkan
Vegan Dukkan (dukkân significa "negozio" in turco) è uno dei primi negozi vegani non solo a Istanbul, ma in Türkiye intera. Se vuoi preparare pasti vegani a casa o cerchi snack veloci, questo è il posto giusto. All'interno trovi latte vegetale, tofu, burro di noci, molti prodotti Veggy (un marchio locale di prodotti vegani), vari frutti, cereali e verdure, e molto altro.
Si trova nel quartiere Beyoğlu e si raggiunge scendendo alla fermata Mimar Sinan Üniversitesi della linea tramviaria T1 Kabataş – Bağcılar.
Mahatma Café
Kadıköy ospita molti caffè vegani a Istanbul, e Mahatma Café è tra i più accoglienti e amichevoli. Il personale e il proprietario sono persone molto disponibili e l'atmosfera del locale è chic, elegante e confortevole. Il menù è al 100% vegano, con diverse opzioni locali e gustose come borek, lenticchie, falafel, dolma (verdure ripiene), pilav, fagioli, ceci, bulgur e molto altro. I veri punti di forza sono i dessert vegani. Siediti all'aperto e gusta una delle loro torte, biscotti, crostate o tahini, accompagnando il tutto con tè o caffè, ammirando la vista della strada.
Dal lato europeo è facile raggiungerlo prendendo i traghetti da Eminönü a Kadıköy o scendendo a Ayrılık Çeşmesi con Marmaray, perché è vicino a entrambe le fermate.
Vegan Istanbul
Vegan Istanbul è un caffè e ristorante vegano situato nel quartiere Beyoğlu, vicino a Tophane. È gestito da una coppia locale che parla anche inglese. Preparano ottime versioni vegane di molti piatti turchi come la lahmacun vegana, polpette, borek, dolma (verdure ripiene), halva e altro. Ci sono anche piatti vegani tradizionali come piselli, lenticchie, fagioli, varie verdure e un kombucha delizioso, tutti a prezzi accessibili. Vegan Istanbul vende anche molti ingredienti vegani nel loro Vegan Market, con cereali, pane, latte vegetale, formaggi vegani, pasta, marmellate, prodotti senza glutine e altre specialità.
La fermata pubblica più vicina è Tophane sulla linea tramviaria T1 Kabataş – Bağcılar.
Bi Nevi Deli
Bi Nevi Deli è uno dei primi ristoranti vegani a Istanbul e mostra la sua esperienza in cucina vegana in ogni aspetto. Inizialmente era vegetariano, ma è diventato vegano poco dopo la fondazione nel 2014. È stato fondato da due donne ambiziose: Belkis, una cuoca turco-americana specializzata in nutrizione vegetale, e Ozge, un’imprenditrice laureata all’Università tecnica del Medio Oriente.
Pur avendo un menù leggermente più caro rispetto ad altre opzioni, vale la pena: il menù è tra i più completi tra i ristoranti vegani di Istanbul e i piatti sono di alta qualità. Offrono muffin, toast, granola e pancake per la colazione, guacamole, rolls, tartine, hummus e altre voci per antipasti, e vari burger vegani, falafel, toast e piatti principali. Ci sono anche macro bowls e smoothie bowls. Per concludere, ci sono tante bevande calde e fredde e dessert come caffè, tè, limonate, kombucha, biscotti, torte, barrette e crostate.
Bi Nevi Deli si trova nel quartiere esclusivo di Etiler, nel distretto di Beşiktaş, facilmente raggiungibile scendendo alla fermata Etiler della metropolitana M6 Levent – Boğaziçi Üniversitesi. Puoi cambiare a Levent per la linea M2 Yenikapı – Hacıosman.
Community Kitchen
Un altro ottimo ristorante vegano a Beyoğlu è Community Kitchen. Come molte altre location vegane di Istanbul, il personale è estremamente cordiale. Hanno i classici piatti vegani come verdure, hummus, lenticchie, piselli, fagioli, ma i loro punti di forza sono le versioni vegane di cibi turchi famosi come iskender kebab, peperoni e melanzane ripiene, polpette e baklava. Il locale è molto accogliente e spesso puoi trovare gatti curiosi che girano tra i tavoli, osservando i visitatori o dormendo.
Community Kitchen è facilmente accessibile tramite la linea M2 Yenikapı – Hacıosman ed è molto vicino alla fermata Şişhane.
Falafel Zone
Nonostante il nome, Falafel Zone propone molte altre opzioni vegane oltre al falafel. Il menù comprende diverse varianti di falafel, piatti a base di funghi, wrap, insalate, burger vegani, hummus, zuppe e varie bevande come caffè e limonata. Prezzi accessibili, personale cortese e servizio rapido sono tra i suoi punti di forza. Se cerchi un posto vegano sulla Istiklal Avenue, prova Falafel Zone!
Puoi raggiungerlo rapidamente andando a Taksim Square tramite la linea M2 Yenikapı – Hacıosman e scendendo alla fermata Taksim.
Muhtelif Mekan
Situato a Kadıköy, Muhtelif Mekan è un altro ristorante vegano di rilievo, con interni accoglienti, staff cordiale e piatti gustosi. Offre molte opzioni preparate con ingredienti completamente vegani, anche alcuni piatti turchi classici come lahmacun, Iskender kebab, polpette e cacık (yogurt vegetale con cetrioli e menta). Ci sono anche opzioni vegane comuni come cereali e bowl di smoothie, insieme a una vasta gamma di bevande e dessert vegani come caffè, tè, torte e biscotti. Puoi anche provare il caffè turco qui. Se ti piace, puoi anche imparare a prepararlo a casa. Se cerchi una colazione turca vegana, Muhtelif Mekan ha soluzioni adatte.
Muhtelif Mekan si trova vicino al molo di Kadıköy, quindi puoi raggiungerlo con il traghetto da Eminönü o Beşiktaş, oppure con la metropolitana Kadıköy – Tavşantepe.
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