Vegan Dukkan
Vegan Dukkan (dukkan oznacza 'sklep' po turecku) to nie tylko jeden z pierwszych wegańskich sklepów w Stambule, lecz także w całej Turcji. Jeśli chcesz przygotowywać dania wegańskie w domu lub poszukujesz szybkich przekąsek wegańskich, to miejsce dla Ciebie. W środku znajdziesz niemal wszystko, co związane z weganizmem: roślinne mleka, tofu, masło z orzechów, wiele produktów wegańskich od lokalnej firmy Veggy, różne owoce, ziarna i warzywa i więcej.
Znajduje się w dzielnicy Beyoğlu. Dojazd zapewnia przystanek Mimar Sinan Üniversitesi na linii tramwajowej T1 Kabataş – Bağcılar.
Mahatma Café
Kadıköy to miejsce, w którym znajduje się wiele wegańskich kawiarni w Stambule, a Mahatma Café jest jedną z najbardziej przytulnych i przyjaznych. Obsługa i właściciele są bardzo mili, a sama kawiarnia ma stylową, elegancką i komfortową atmosferę. Jej menu jest w 100% wegańskie, z różnymi lokalnymi i smacznymi opcjami, takimi jak borek, soczewica, falafel, dolma (warzywa w liściach), pilaw, fasola, kasze i wiele innych. Największym atutem są jednak wegańskie desery. Usadź się na jednym z zewnętrznych stolików i spróbuj deserów wegańskich, takich jak ciasta, ciasteczka, tarty czy tahini, popijając herbatę lub kawę i podziwiając widok na urokliwą ulicę.
Z europejskiej strony łatwo dotrzeć: promem z Eminönü na Kadıköy lub dzięki Marmaray na Ayrılık Çeşmesi, bo miejsce jest blisko obu lokalizacji.
Vegan Istanbul
Vegan Istanbul to wegańska kawiarnia i restauracja w dzielnicy Beyoğlu, w pobliżu Tophane. Prowadzi ją lokalna para, która mówi także po angielsku. Przygotowują doskonałe wegańskie wersje wielu tureckich dań, takich jak wegański lahmacun (turecka pizza), klopsy, borek, dolma (warzywa w liściach), halva i inne. Dostępne są także tradycyjne, wegańskie potrawy jak groch, soczewica, fasola, różnorodne warzywa oraz pyszna kombucza, wszystko w przystępnych cenach. Vegan Istanbul sprzedaje także wiele składników wegańskich w swoim Vegan Market, obejmujących ziarna, chleb, mleko roślinne, wegański ser, makaron, dżem, produkty bezglutenowe i inne specjalności.
Najbliższy przystanek to Tophane na linii tramwajowej T1 Kabataş – Bağcılar.
Bi Nevi Deli
Bi Nevi Deli to jeden z pierwszych wegańskich lokali w Stambule i pokazuje swoje doświadczenie w kuchni wegańskiej na wiele sposobów. Początkowo była restauracją wegetariańską, lecz krótko po założeniu w 2014 roku stała się całkowicie wegańska. Została założona przez dwie ambitne kobiety: Belkis, amerykańskiego pochodzenia turecką kucharkę specjalizującą się w roślinnej diecie, oraz Özge, absolwentkę Middle East Technical University i przedsiębiorczynię.
Chociaż ich menu jest nieco droższe niż inne, to warto, bo należy do jednych z najobszerniejszych wegańskich ofert w Stambule i potrawy są na najwyższym poziomie. Mają na śniadanie muffin all, tosty, granolę i pancakes, na przystawkę guacamole, roladki, tartiny, hummus i inne dodatki, a na dania główne wegańskie burgery, falafele, tosty i specjalne pozycje. Można także wybrać makro miski i smoothie bowls. Na koniec dostępne są liczne napoje na gorąco i na zimno oraz desery, takie jak różne kawy, herbaty, lemoniady, kombucza, ciasteczka, ciasta, batony i tarty.
Bi Nevi Deli mieści się w prestiżowej dzielnicy Etiler w Beşiktaş. Dojazd łatwy z przystanku Etiler na linii M6 Levent – Boğaziçi Üniversitesi. Można przesiąść się na tę linię metra na przystanku Levent linii M2 Yenikapı – Hacıosman.
Community Kitchen
Kolejna świetna wegańska restauracja w Beyoğlu to Community Kitchen. Jak w wielu innych miejscach wegańskich w Stambule, obsługa jest niezwykle przyjazna. Mają klasyczne potrawy wegańskie, takie jak warzywa, hummus, soczewica, groch, fasola, wegańskie burgery i wrapy, ale ich atrakcją są wegańskie wersje słynnych tureckich potraw jak iskender kebab, dolma z papryk i bakłażanów, klopsy i baklava. Miejsce jest bardzo przytulne, a często można spotkać urocze bezdomne koty. Community Kitchen jest łatwo dostępne poprzez linię M2 Yenikapı – Hacıosman, bardzo blisko stacji Şişhane.
Falafel Zone
Pomimo nazwy Falafel Zone oferuje znacznie więcej opcji wegańskich niż tylko falafel. W menu znajdziesz różne falafele, potrawy na bazie grzybów, wrapy, sałatki, wegańskie burgery, hummus, zupy i różne napoje, takie jak kawa i lemoniada. Niskie ceny, przyjazny personel i szybka obsługa to dodatkowe atuty. Jeśli szukasz miejsca na jedzenie na Istiklal Avenue, spróbuj Falafel Zone!
Możesz łatwo dotrzeć do Falafel Zone tramwajem do placu Taksim, z linii M2 Yenikapı – Hacıosman i wysiąść na stacji Taksim.
Muhtelif Mekan
Znajdująca się w Kadıköy Muhtelif Mekan to kolejny wyróżniony wegański lokal z przytulnym wnętrzem, miłą obsługą i pysznymi daniami. Mają wiele opcji przygotowanych wyłącznie z wegańskich składników, nawet niektóre tradycyjne tureckie potrawy jak lahmacun, Iskender kebab, köfte i cacık (wegański jogurt z ogórkami i miętą). W menu znajdują się także inne wegańskie potrawy, takie jak różnorodne ziarna i miski smoothie, a także liczne napoje i desery wegańskie jak kawa, herbata, ciasta i ciasteczka. Można spróbować tureckiej kawy. Jeśli lubisz, możesz nauczyć się, jak przygotować turecką kawę samodzielnie. Osoby chcące spróbować tradycyjnego tureckiego śniadania, które nie jest dostępne z powodu produktów zwierzęcych, mogą odwiedzić Muhtelif Mekan i spróbować ich wegańskiego tureckiego śniadania.
Muhtelif Mekan znajduje się w pobliżu przystani Kadıköy, więc dojazd promem z Eminönü lub Beşiktaş, albo linią Kadıköy – Tavsantepe, jest prosty.
