Vegan Dukkan
Vegan Dukkan (dukkan significa “tienda” en turco) no es solo una de las primeras tiendas veganas de Estambul, sino de todo Turquía. Si quieres preparar tus comidas veganas o buscas snacks veganos rápidos, este es el lugar. Allí encontrarás casi todo lo relacionado con lo vegano, como leche vegetal, tofu, mantequilla de frutos secos, muchos productos Veggy (una empresa local de productos veganos), varias frutas, granos y verduras, y más.
Se encuentra en el distrito de Beyoğlu y se llega bajando en la parada de Mimar Sinan Üniversitesi de la línea de tranvía T1 Kabataş – Bağcılar.
Mahatma Café
Kadıköy alberga muchas cafeterías veganas en Estambul, y Mahatma Café es una de las más acogedoras y amables. Su personal y el propietario son personas muy amigables y el café tiene una atmósfera muy elegante y acogedora. Su menú es 100% vegano con diversas opciones locales y deliciosas como borek, lentejas, falafel, dolma (verduras rellenas), pilaf, frijoles, patatas, bulgur y mucho más. Las auténticas joyas del lugar son sus postres veganos. Asegúrate de sentarte en alguna de sus mesas al aire libre y disfrutar de uno de sus postres veganos como pasteles, galletas, tartas o tahini mientras tomas un té o café a tu elección, todo con la vista de su calle.
Desde el lado europeo, se puede llegar fácilmente tomando los ferris de Eminönü a Kadıköy o bajando en Ayrılık Çeşmesi de Marmaray, ya que queda cercano a ambos lugares.
Vegan Istanbul
Vegan Istanbul es una cafetería y restaurante vegano ubicado en el distrito de Beyoğlu, cerca del barrio de Tophane. Es gestionado por una pareja local que también habla inglés. Preparan excelentes versiones veganas de muchos platos turcos como lahmacun vegano, albóndigas, borek, dolma (verduras rellenas), halva y más. También hay platos veganos más tradicionales como guisantes, lentejas, frijoles y diversas verduras, además de una kombucha deliciosa, todo a precios asequibles. Vegan Istanbul también vende muchos ingredientes veganos en su Vegan Market, que van desde granos, pan y leche vegetal hasta queso vegano, pasta, mermeladas, productos sin gluten y otras ofertas especiales.
La opción de transporte público más cercana es la parada Tophane de la línea T1 Kabataş – Bağcılar.
Bi Nevi Deli
Bi Nevi Deli es uno de los primeros restaurantes veganos de Estambul y muestra su experiencia en la comida vegana en cada detalle. Aunque inicialmente fue un restaurante vegetariano, se convirtió en vegano poco después de su fundación en 2014. Fue fundado por dos mujeres emprendedoras: Belkis, una cocinera turca nacida en Estados Unidos y especializada en nutrición basada en plantas, y Özge, una emprendedora graduada de la Universidad Técnica del Medio Oriente.
Aunque su menú es un poco más caro que otros, merece la pena porque cuenta con uno de los menús veganos más extensos de Estambul y sus platos son de primera. Tienen muffins, tostadas, granola y panqueques para el desayuno, guacamole, rollos, tartines, hummus y otros entrantes, y varias hamburguesas veganas, falafeles, tostadas y platos especiales para el plato principal. También hay macrobowls y bowls de batidos. Para terminar, hay bebidas frías y calientes y postres como cafés, tés, limonadas, kombucha, galletas, pasteles, barras y tartas.
Bi Nevi Deli se ubica en el exclusivo barrio de Etiler, en el distrito de Beşiktaş, al que se llega bajando en la parada Etiler de la línea de metro M6 Levent – Boğaziçi Üniversitesi. Se puede conectar con esa línea en la parada Levent de la M2 Yenikapı – Hacıosman.
Community Kitchen
Otra excelente opción vegana en Beyoğlu es Community Kitchen. Al igual que muchos lugares veganos en Estambul, su personal es muy amable. Tienen los platos veganos clásicos como verduras, hummus, lentejas, guisantes, frijoles, hamburguesas veganas y wraps; pero sus destacados son las versiones veganas de platos turcos famosos como iskender kebab, pimientos y berenjena asados, albóndigas y baklava (hojaldre con jarabe). El lugar es muy acogedor y a menudo se pueden ver gatos callejeros cerca, observando a los visitantes o durmiendo.
Community Kitchen es fácilmente accesible vía la línea de metro M2 Yenikapı – Hacıosman. Queda muy cerca de la estación Şişhane.
Falafel Zone
A pesar de lo que su nombre sugiere, Falafel Zone ofrece muchas opciones veganas más allá del falafel. En la carta encontrarás falafeles, platos con champiñones, wraps, ensaladas, hamburguesas veganas, hummus, sopas y bebidas como variaciones de café y limonadas. Sus precios son asequibles, el personal es amable y el servicio es rápido. Si buscas un lugar para comer en la avenida Istiklal, prueba Falafel Zone.
Puedes llegar a Falafel Zone con rapidez tomando la línea M2 Yenikapı – Hacıosman hasta la Plaza Taksim y bajando en la parada de Taksim.
Muhtelif Mekan
Ubicado en Kadıköy, Muhtelif Mekan es otro restaurante vegano destacado con un interior acogedor, personal amable y platos deliciosos. Tienen muchas opciones elaboradas con ingredientes 100% veganos, incluso platos turcos tradicionales como lahmacun, kebab Iskender, albóndigas y cacık (yogur vegano líquido con pepino y menta). También hay comida vegana como granos y bowls de smoothie, además de numerosas bebidas y postres veganos como cafés, tés, pasteles y galletas. Aquí también puedes probar el café turco. Si te interesa aprender a hacer Café Turco, puedes hacerlo tú mismo. Quienes quieran probar un desayuno turco tradicional, pero no pueden hacerlo por motivos de productos de origen animal, pueden probar su desayuno turco vegano en Muhtelif Mekan.
Muhtelif Mekan se encuentra cerca del muelle de Kadıköy, por lo que se puede llegar en ferry desde Eminönü o Beşiktaş, o mediante la línea de metro Kadıköy – Tavşantepe.
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