Vegan Dukkan
Vegan Dukkan (dukkân significa loja em turco) não é apenas uma das primeiras lojas veganas em Istambul, mas em toda a Turquia. Se você quer preparar suas refeições veganas ou procura lanches veganos rápidos, este é o lugar. Lá dentro você encontra quase tudo relacionado ao veganismo, como leite à base de plantas, tofu, manteiga de nozes, muitos produtos Veggy (uma empresa local de produtos veganos), várias frutas, grãos e vegetais, e muito mais.
Fica no bairro de Beyoğlu e você pode chegar descendo na parada Mimar Sinan Üniversitesi da linha de bonde T1 Kabataş – Bağcılar.
Mahatma Café
Kadıköy abriga muitos cafés veganos em Istambul, e o Mahatma Café é um dos mais aconchegantes e acolhedores entre eles. A equipe e o proprietário são pessoas muito amigáveis, e o café em si tem uma atmosfera muito chique, elegante e acolhedora. O cardápio é 100% vegano com várias opções locais e saborosas, como börek, lentilhas, falafel, dolma (vegetais recheados), pilaf, feijões, batatas, bulgur e muito mais. O verdadeiro destaque do lugar são as sobremesas veganas, porém. Não deixe de sentar-se em uma das mesas ao ar livre e saborear uma das sobremesas veganas, como bolos, biscoitos, tortas ou tahine, enquanto toma um chá ou café de sua escolha, desfrutando da vista da rua.
Do lado europeu, é fácil chegar de ferries de Eminönü para Kadıköy ou descendo na Ayrılık Çeşmesi, na Marmaray, já que fica próximo de ambos.
Vegan Istanbul
Vegan Istanbul é um café e restaurante vegano localizado no bairro Beyoğlu, próximo a Tophane. É administrado por um casal local que também fala inglês. Eles preparam ótimas versões veganas de muitos pratos turcos como vegan lahmacun (pizza turca), almôndegas, börek, dolma (vegetais recheados), halva e muito mais. Há também pratos veganos tradicionais como grãos, lentilhas, feijões, vários vegetais e um kombucha delicioso, tudo com preços acessíveis. O Vegan Istanbul também vende muitos ingredientes veganos em seu Vegan Market, variando de grãos, pães e leite vegetal até queijo vegano, massa, geleias, produtos sem glúten e outras novidades.
A opção de transporte público mais próxima é a parada Tophane da linha de bonde T1 Kabataş – Bağcılar.
Bi Nevi Deli
A Bi Nevi Deli é um dos primeiros restaurantes veganos em Istambul, e mostram experiência em comida vegana de várias formas. Embora tenha começado como um restaurante vegetariano, mudou para vegano logo após sua fundação em 2014. Foi fundada por duas mulheres ambiciosas: Belkis, uma cozinheira turca nascida nos EUA, especializada em nutrição baseada em plantas, e Özge, uma empresária formada na Middle East Technical University.
Embora o cardápio seja um pouco mais caro do que as opções, vale a pena, pois o cardápio é um dos mais extensos de Istambul e os pratos são de alto nível. Eles têm muffins, torradas, granola e panquecas para o café da manhã, guacamole, rolinhos, tartines, homus e outras entradas, além de vários hambúrgueres veganos, falafels, torradas e pratos especiais para o prato principal. Também há bowls macro e bowls de smoothie. Para finalizar, há bebidas quentes e frias e sobremesas como diversos cafés, chás, limonadas, kombucha, cookies, bolos, barras e tortas.
Bi Nevi Deli fica no elegante bairro de Etiler, em Beşiktaş, que pode ser alcançado descendo na estação Etiler da linha M6 Levent – Boğaziçi Üniversitesi. Você pode transferir para essa linha na estação Levent, da M2 Yenikapı – Hacıosman.
Community Kitchen
Outro ótimo restaurante vegano em Beyoğlu é o Community Kitchen. Como muitos lugares veganos em Istambul, a equipe é extremamente amigável. O cardápio traz pratos veganos clássicos como legumes, homus, lentilhas, ervilhas, feijões, hambúrgueres veganos e wraps, mas os destaques são as versões veganas de pratos turcos famosos como iskender kebab, pimentões e berinjela recheados, almôndegas e baklava (finas camadas de massa com calda). O ambiente é muito acolhedor e é comum ver gatos vira-latas pelo local, observando os visitantes ou dormindo.
Community Kitchen é facilmente acessível pela linha M2 Yenikapı – Hacıosman. Fica bem próximo da estação Şişhane.
Falafel Zone
Apesar do nome, há muitas opções veganas na Falafel Zone além do falafel. O cardápio abrange falafels variados, pratos à base de cogumelo, wraps, saladas, hambúrgueres veganos, homus, sopas e bebidas como variações de café e limonadas. Preços acessíveis, equipe simpática e serviço rápido são pontos fortes. Se procura um lugar para comer na Istiklal Caddesi, vale experimentar a Falafel Zone!
Você pode chegar rapidamente à Falafel Zone indo até a Praça Taksim pela linha M2 Yenikapı – Hacıosman e descendo na estação Taksim.
Muhtelif Mekan
Localizado em Kadıköy, Muhtelif Mekan é outro restaurante vegano destacado, com interior acolhedor, equipe amigável e pratos deliciosos. Eles contam com muitas opções feitas com ingredientes 100% veganos, incluindo alguns pratos turcos tradicionais como lahmacun, İskender kebab, almôndegas e cacık (iogurte vegano com pepino e hortelã). Também há opções de comida vegana como vários grãos e tigelas de smoothie, além de diversas bebidas veganas e sobremesas como cafés, chás, bolos e cookies. Você também pode experimentar o café turco aqui. Se gostar, pode aprender a fazer Café Turco você mesmo. Aquelas pessoas que querem experimentar um tradicional café da manhã turco, mas não podem por causa de ingredientes de origem animal, podem vir ao Muhtelif Mekan e experimentar o café da manhã vegano.
Muhtelif Mekan fica perto do píer de Kadıköy, então você pode chegar lá de balsa de Eminönü ou Beşiktaş, ou pela linha Kadıköy – Tavşantepe.
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