\n
Antes de começarmos, conheça o Istanbul Tourist Pass®, um passe de cidade que criamos com mais de 25 anos de experiência em turismo. Reunimos as melhores 100+ atrações para você e colocamos um preço único para que possa aproveitar mais Istambul por menos, sem se preocupar com filas de ingressos. Vamos começar!
\n
\n
O que é Café Turco?
\n
\n
\n
A primeira coisa a saber é que os grãos de café não são produzidos na Turquia, então o que os torna turcos é a técnica de preparo. O café turco envolve métodos especiais de preparo e fervura, começando pela moagem. Os grãos recém-torrados são moídos até ficarem em pó bem fino; em seguida, o café moído, água fria e açúcar são colocados em um cezve e fervidos lentamente no fogão para formar uma espuma espessa.
\n
\n
O café turco é servido em pequenas xícaras, acompanhado de um copo d'água e lokum à vista. Ao beber, os borrões permanecem no fundo da xícara, pois o café não é filtrado antes de servir.
\n
\n
O café turco é um café forte, semelhante ao espresso, mas é também espesso e cremoso porque não é filtrado. Embora, nos últimos anos, alguns cafés aromatizados tenham surgido, o tradicional café turco simples continua a ser o mais apreciado.
\n
\n
A importância do café turco na cultura turca
\n
\n
\n
Em casas e escritórios, o café turco é uma bebida diária, assim como o chá. Em quase todos os restaurantes e cafeterias há café turco. Muitas vezes, depois do jantar, o restaurante oferece chá ou café turco gratuitamente. Existem também casas de café especiais onde as pessoas se reúnem para conversar, compartilhar notícias e ler.
\n
\n
Simbolizando hospitalidade, amizade, refinamento e entretenimento, a tradição une pessoas de origens diversas. Um convite para tomar café entre amigos cria uma oportunidade de conversa íntima e compartilhamento do cotidiano. Em ocasiões sociais, como feriados e noivados, o café turco ocupa papel de destaque, com saberes e rituais sendo compartilhados pela família.
\n
\n
Aborra deixada na xícara vazia é frequentemente usada para ler a sorte de alguém. O café turco é visto como parte do patrimônio cultural turco: é celebrado na literatura e em canções e é indispensável em cerimônias.
\n\n
\n
Os Lugares Mais Populares para o Melhor Café Turco em Istambul
\n
\n
Mandabatmaz Coffee House
\n
\n
\n
Mandabatmaz significa "mesmo um búfalo não afundará" e é um nome apropriado para o café com espuma espessa e cremosa! Fica na famosa Istiklal Caddesi e é um ponto muito procurado por quem quer saborear um café turco durante o dia. Mandabatmaz é uma casa de café antiga, mas continua em alta com a sua marca. Se estiver por perto, vale fazer uma pausa e experimentar o café turco forte e espumoso.
\n
\n
Corlulu Ali Pasha Medresesi Cafe
\n
\n
\n
Tomar café turco no Corlulu Ali Pasha Medresesi é uma experiência totalmente autêntica, pois o edifício foi construído no século 18 como uma escola islâmica. Hoje é um dos pontos turísticos mais populares na área Beyazit, com seu café. Além do café turco, o narguilé também é famoso, então se quiser experimentar os dois, não deixe de visitar. Corlulu Ali Pasha Medresesi é um local verdadeiramente Instagramável, com cadeiras baixas e tapetes nas paredes.
\n
\n
Fazıl Bey'in Türk Kahvesi
\n
\n
\n
O nome significa "Café turco do Sr. Fazıl" e, como o nome sugere, o fundador, Sr. Fazıl, criou uma fórmula especial para seu delicioso café turco nos anos 1920. Hoje seus descendentes mantêm a tradição. Torrar e moer o café cru conforme o sabor clássico turco é um processo difícil e baseado na experiência. Especialmente na torra, a maestria pessoal define o sabor único. Eles são contrários à produção de café cru por métodos de fabricação, e acreditam que o processamento requer cuidado e amor. As máquinas antigas que usam estão em operação há muitos anos, mantendo o sabor único desde os primeiros dias. Então, se estiver no lado asiático de Istambul, não perca essa experiência autêntica, mas como é um local muito popular, pode haver uma espera de 15–30 minutos.
\n
\n
Cumbalı Kahve
\n
\n
\n
Aqui fica um espaço colorido de café no coração do bairro histórico de Balat! Eles se diferenciam pelos grãos que utilizam e pela torra e moagem modernas, porém tradicionais. Não servem açúcar nem leite com o café para manter o sabor autêntico. Neste café colorido, Cumbalı Kahve, você encontra livros sobre café e Istambul. Além disso, é um lugar perfeito para o Instagram, então se estiver em Balat, pare para uma pausa e prove o café turco especial deles.
\n
\n
Şark Kahvesi
\n
\n
\n
Agora um lugar verdadeiramente autêntico no coração do Grand Bazaar: Şark Kahvesi. Şark significa "o Leste", então você pode esperar uma decoração com influências orientais. Sinceramente, o café pode não ser extraordinário, mas a atmosfera vale a visita. Você pode desfrutar de café turco e experimentar o baklava sempre fresco. Depois, pode tomar chá antes de seguir para o Grand Bazaar.
\n
\n
Se estiver procurando um guia para o Grand Bazaar, confira nosso passeio Guided Grand Bazaar. O passeio, junto com mais de 100 atrações, é GRÁTIS com o Istanbul Tourist Pass®. No final, você poderá explorar a cidade com mais tranquilidade.
\n
\n
FAQ
\n
\n
Quanto custa um café turco em Istambul?
\n
\n
Depende do local, mas uma xícara de café turco fica em torno de 80 liras turcas. Vem com água e geralmente com lokum ou chocolate ao lado.
\n
\n
Qual é o café mais popular na Turquia?
\n
\n
O café turco é o mais popular na Turquia.
\n
\n
Como o café turco é chamado na Turquia?
\n
\n
Café turco é chamado de "Türk Kahvesi" na Turquia. O significado é o mesmo, Café Turco.
\n
\n
Qual café é melhor para preparar café turco?
\n
\n
O café turco é o favorito entre os turcos, independentemente da origem.
\n
\n
Onde bebem café turco?
\n
\n
Em todos os lugares. Em casa, no escritório, em cafés e em restaurantes depois das refeições. O café turco é parte essencial da vida diária, ao lado do chá.
\n
\n
Posso tomar café turco no Starbucks?
\n
\n
Sim, na Turquia todas as cafeterias Starbucks servem café turco, apresentado no copinho tradicional, com um copo de água e lokum ao lado.
\n
\n
O café turco faz bem à saúde?
\n
\n
Sim, por não ser filtrado, o café turco contém mais compostos benéficos encontrados no café tradicional. Normalmente, grãos de café contêm antioxidantes como ácidos clorogênicos, mas filtrar retira parte deles. Então o café turco não filtrado costuma ser mais saudável.
\n
\n
Qual marca de café turco é melhor?
\n
\n
Se quiser levar café turco para casa, escolha Kurukahveci Mehmet Efendi. É o mais popular entre os turcos. Você pode encontrá-lo em mercados, mas vale comprar na loja em Eminönü.
\n
\n
Tomar café turco todo dia é saudável?
\n
\n
Sim, desde que tolere cafeína e o médico não tenha recomendado o contrário. Os turcos costumam beber café turco todos os dias.
\n
\n
Como se bebe café na Turquia?
\n
\n
Na Turquia, as pessoas colocam café moído, água fria e um pouco de açúcar em uma única panela e fervem sem mexer. No final, o café fica espumoso e, como não filtram, o borrão fica no fundo.
\n
\n
Quando devo parar de beber café turco?
\n
\n
Se você tem condição cardíaca ou sensibilidade à cafeína, pare de beber. Caso contrário, beba até os borrões. Apenas beba a parte líquida e deixe o restante na xícara.
\n
\n
Por que o café turco é tão especial?
\n
\n
A preparação é diferente, mas o que torna o café turco especial é o ritual. O café turco representa uma pausa no dia, um momento de conversa entre amigos e parte de cerimônias de noivado.
\n
\n
Qual é mais forte, café turco ou espresso?
\n
\n
Se falarmos de cafeína por mg, o espresso é mais forte que o café turco. Mas o sabor do café turco pode parecer mais intenso, por não ser filtrado.
\n
\n
Posso adicionar leite ao café turco?
\n
\n
Normalmente não, mas é uma escolha sua. Não é comum encontrar lugares servindo com leite, mas você pode adicionar leite à sua xícara.
\n
\n
Você bebe todo o café turco?
\n
\n
Não, deixe as borras no fundo. Beba apenas a parte líquida.
\n
\n
Você bebe apenas o borrão do café turco?
\n
\n
Não, beba apenas o líquido e deixe as borras na xícara.
\n
\n
Por que o café turco é servido em xícaras pequenas?
\n
\n
Por ser uma bebida forte com alto teor de cafeína, é melhor em xícaras pequenas. Mas você pode pedir o dobro de café turco em muitos locais.
