I migliori ristoranti italiani di Istanbul: guida 2025 alla pasta fatta a mano e alla pizza artigianale

La scena gastronomica di Istanbul è un collage vivente. Le ricette dei palazzi ottomani si mescolano con Meze armeni, frutti di mare greci, stufati curdie moderni bocconi globali. In questo mix colorato, Cucina italiana si insinua quasi senza sforzo perché le due sponde del Mediterraneo condividono già l'olio d'oliva, i pomodori e l'amore per il piacere di indugiare a tavola. Oggi troverete trattorie e pizzerie che costeggiano i viali trafficati e si nascondono accanto a chiese secolari, aggiungendo un ulteriore tocco alla rinomata e ricca cucina della città.

Perché Istanbul ama la cucina italiana?

I nuovi arrivi mantengono alta l'eccitazione a Istanbul. Gli osservatori di tendenze sono entusiasti di luoghi freschi come Pepe's a Kuruçeşme e V Italiano moderno a Galataport, entrambi aperti nell'ultimo anno e già pieni nei fine settimana. I loro menu si basano su pasta fatta a mano, impasto a lenta lievitazione e prodotti di stagione, a dimostrazione che I commensali di Istanbul ora aspettatevi artigianalità tanto quanto comodità.

Anche la televisione aiuta. Dal 2019, il carismatico chef toscano Danilo Zanna è stato giudice di MasterChef Türkiye, affascinando le famiglie in tutto il paese e spingendo i cuochi curiosi verso le vere tecniche italiane invece che verso salse improvvisate. La sua presenza in prima serata ha trasformato termini come al dente e soffritto nelle chiacchiere quotidiane.

Il cambiamento più grande riguarda il piatto stesso. Dopo decenni di pizza da fast food con la crosta spessa, Istanbuliti ora fai la coda per le torte napoletane leopardate a Moda, o sorseggia nastri di tagliatelle fresche Nei piccoli banconi del Beşiktaş. Locali come Fauna, da sempre famoso per i suoi impasti fatti in casa, hanno contribuito a dare il via all'ondata di pasta fatta a mano che continua a crescere ancora oggi.

Nelle sezioni che seguono ci sposteremo attraverso bazar vivaci, vicoli alberati e tetti eleganti per assaggiare le più deliziose specialità italiane della città. Consideratelo un viaggio, non una lista di cose da fare, perché il buon cibo a Istanbul è sempre in parte cucina, in parte avventura.

Dove assaggiare l'Italia a Istanbul: una guida ai quartieri

I sapori italiani emergono in ogni angolo della città. Scegli un quartiere che si adatta al tuo umore, sali su un traghetto o sulla metropolitana e segui il tuo olfatto. Un giorno potresti guardare... Il Bosforo luccica mentre si fanno roteare i tagliolini, Un giorno potresti trovarti in piedi davanti a un piccolo bancone del Beşiktaş, a mordere un pezzo di pasta fresca. Lascia che il viaggio sia gioioso quanto il pasto. Diamo un'occhiata a quartieri di Istanbul per questa ricerca culinaria. 

Karaköy e Galataport

La rinascita del lungomare ha trasformato Karaköy in un parco giochi con spazi artistici e cocktail bar. All'interno del nuovo terminal crociere troverete V Italiano moderno una sala elegante con vista sul Bosforo dal pavimento al soffitto e un menu che spazia dalla burrata ai tagliolini al tartufo nero Galataporto IstanbulSe potete, prenotate un tavolo al tramonto e lasciate che siano i traghetti a regalarvi il romanticismo.

Kuruçeşme e la linea del Bosforo

Un po' più a nord il Bosforo piega verso il Parco Kuruçeşme. Qui Pepe's aperto la scorsa estate all'interno del Complesso dell'oligarca e ha rapidamente attirato una folla elegante per linguine ai frutti di mare e tiramisù cremosoLa terrazza si affaccia direttamente sull'acqua, così ogni boccone è accompagnato da una vista da cartolina della costa asiatica.

Beşiktaş: Pasta Lab e classici eleganti

Besiktas ha due atmosfere italiane molto diverse. Nelle vivaci strade del mercato, minuscole Fauna Dimostra che tre tavoli e una sola macchina per la pasta bastano per un locale di successo; i clienti abituali ne apprezzano i sughi che cambiano ogni giorno e la perfetta cottura al dente. A breve distanza in taxi, nell'elegante Akaretler, Paper Moon Offre un tocco di glamour milanese con tovaglie bianche e specialità a base di tartufo. Scegli il locale più adatto al tuo appetito e al tuo outfit.

Moda e Kadıköy: il parco giochi della pizza

Attraversate il lato asiatico per scoprire la scena della pizza più entusiasmante della città. Moda'S Pizza a 400 °C (ce n'è anche una a Etiler) spara torte napoletane leopardate che spariscono non appena atterrano. Lungo la strada pannolino conquista il passaparola per il suo arioso cornicione, mentre la piccola Pizzeria Il Pellicano punta sulla mozzarella di bufala e sulla crosta profumata di legno. Prendi una fetta e passeggiare fino al parco sul mare per un la notte perfetta di Kadıköy.

Da Nişantaşı a Sarıyer: cucina raffinata con vista sul verde

Se avete voglia di tovaglioli di lino e di una lunga lista di vini, dirigetevi verso la verde Kuruçeşme o verso nord, verso palazzi di SarıyerScalini siede dentro Palazzi dei Sei Sensi Kocataş e abbina i ravioli fatti a mano con un panorama del Bosforo che si estende quasi fino al Mar Nero. È un assaggio della dolce vita avvolta nella grandiosità ottomana.

Bonus: Zorlu Center: Eataly Italian Food Hall

Sulla cresta dove Beşiktaş incontra Levent, noterai le curve di vetro di Centro Zorlu. Entra e segui l'aroma dell'espresso fino a Eataly, Un mercato di ottomila metri quadrati che sembra un piccolo angolo di Torino sotto lo stesso tetto. Le bancarelle traboccano di mozzarella di bufala, prosciutto di Parma e lattine di olio d'oliva siciliano. Prendi un cestino per i tesori della dispensa o accomodati su uno sgabello di marmo per un piatto di pasta alla Norma cucinata al momento. 

Qui si può mangiare in più di un modo. Pizza e Cucina cuoce torte sottili con impasto a lenta lievitazione mentre il panificio vende focacce ancora calde dal forno. Al piano superiore, sulla terrazza, Terrazza Italia sforna piatti stagionali di chef Claudio Chinali e resta aperto fino alle undici il venerdì e il sabato sera, così potrete ammirare le luci della città sorseggiando un Negroni. 

Eataly organizza anche amichevoli corsi di cucina dove impasti il ​​tuo tagliatelle fatte in casa Poi siediti e assaggialo. Controlla il programma settimanale vicino al banco gastronomia. Che tu venga per la spesa, un espresso veloce o una lunga cena, il locale italiano di Zorlu dimostra che Istanbul accoglie la dolce vita a braccia aperte e con un cuore affamato. 

Guida rapida ai migliori ristoranti italiani a Istanbul

Eataly (Centro Zorlu, Beşiktaş): Un'enorme area gastronomica con ristorante sulla terrazza per pasta fresca, pizza cotta a legna e un mercato ricco di prodotti tipici italiani. Ottimo se volete assaggiare e fare shopping in un colpo solo.

La Istanbul di Cecconi (Soho House, Beyoğlu): Elegante cornice in giardino, cicchetti classici e pasta fatta a mano, oltre a una ricca carta dei vini. Prenotate per cena e provate le zucchine fritte, specialità della casa.

Da Mario (Etiler): Un locale storico, con una tranquilla terrazza alberata, pizze sottili e specialità di pasta al tartufo o agli asparagi di stagione. Una scelta sicura per un pranzo in tutta tranquillità.

Gina (Galataport, Karaköy): Elegante locale sul porto che serve antipasti, linguine ai frutti di mare e un buon tiramisù, perfetto dopo una passeggiata sul Bosforo.

Luna di carta (Akaretler, Beşiktaş): Cucina raffinata in stile milanese, famosa per i carpacci, i tagliolini neri e un pubblico elegante. Vestitevi eleganti e aspettatevi prezzi più alti.

Paps Italian (Passaggio Francese, Piazza Karaköy e Emaar): Lo chef napoletano Luigi Mariconda sforna pizze dalla crosta morbida e pasta secondo la ricetta di famiglia nella sua cucina a vista. Prenotate negli orari di punta.

Aida – vino e cucina (Moda, Kadıköy): Accogliente trattoria inserita nella lista Michelin, situata in una vecchia casa, con focaccia fatta in casa, olio d'oliva regionale e una carta dei vini breve ma curata.

Mezzaluna (İstinyePark e altri centri commerciali): Catena informale che offre pizze ai quattro formaggi, lasagne e menù adatti ai bambini; ideale per uno spuntino di qualità durante una giornata di shopping.

Questi punti coprono tutto da mangiare in stile mercato fino alle prelibatezze servite su tovaglie bianche, così potrai abbinare il tuo umore e il tuo budget al gusto dei veri sapori italiani a Istanbul.

Soddisfa la tua voglia di cibo con l'Istanbul Tourist Pass®

Porta la tua caccia alle spezie al livello successivo Bazar delle spezie. Grazie al tuo pass digitale, indossa gli auricolari e segui l'audioguida gratuita che spiega come zafferano, origano e pomodori secchi leghino la cucina turca a quella italiana. Tornerai con gli aromi ancora nelle mani e nuove idee per la pasta di domani. 

Mantieni attivo il tuo Instagram con uno sconto Servizio fotografico sul tetto di Galata Flying Dress. Sali su una terrazza accanto alla Torre di Galata, volteggia in un abito lungo e ricevi dieci foto modificate e due brevi video. Lo skyline si illumina alle tue spalle e i tuoi post sulla pizza non saranno più gli stessi. 

Rimani connesso mentre passi dalla trattoria alla pizzeria con il SIM turistica Con due gigabyte di dati gratuiti. Cerca sulle mappe, prenota all'ultimo minuto e carica la foto perfetta della burrata senza dover cercare il Wi-Fi. 

Istanbul Tourist Pass® sblocca più di cento attrazioni per uno a cinque giorni, è completamente digitale e ti consente di accedere alla maggior parte dei luoghi con un singolo codice QR. Risparmia denaro, salta le code dei biglietti e aggiunge extra interessanti come Supporto WhatsApp Quando hai bisogno di consigli rapidi su dove mangiare la prossima volta. Acquista il tuo pass, ricarica il telefono e assapora Istanbul in tutta sicurezza.