Scena kulinarna Stambułu to żywy kolaż. Przepisy pałacu osmańskiego mieszają się z Ormiańskie meze, greckie owoce morza, kurdyjskie gulaszei nowoczesne globalne kąski. Do tej kolorowej mieszanki, Kuchnia włoska wślizguje się niemal bez wysiłku, ponieważ dwa brzegi Morza Śródziemnego już dzielą oliwę z oliwek, pomidory i miłość do zalegania przy stole. Dzisiaj znajdziesz trattorie i pizzerie Wzdłuż ruchliwych bulwarów i tuż obok wielowiekowych kościołów – każdy z nich dodaje kolejną warstwę do bogatej oferty kulinarnej miasta.
Dlaczego Stambuł kocha włoskie jedzenie?
Nowi przybysze podtrzymują emocje w Stambule. Obserwatorzy trendów zachwycają się świeżymi miejscami, takimi jak Pepe's w Kuruçeşme oraz V Nowoczesny włoski w Galataport, oba otwarte w ciągu ostatniego roku i już pełne w weekendowe wieczory. Ich menu opiera się na ręcznie robionym makaronie, wolno fermentowanym cieście i sezonowych produktach, co dowodzi, że Goście Stambułu teraz oczekuj tyle samo rzemiosła, co wygody.
Telewizja również pomaga. Od 2019 roku charyzmatyczny toskański szef kuchni Danilo Zanna był jurorem w programie MasterChef Türkiye, czarujące gospodarstwa domowe w całym kraju i zachęcające ciekawych kucharzy do prawdziwych włoskich technik zamiast sosów na skróty. Jego obecność w prime time zmieniła takie terminy jak al dente i soffritto do codziennych rozmów.
Największa zmiana dotyczy samego talerza. Po dekadach pizzy fast-food na grubym cieście, Stambułczycy teraz ustawiaj się w kolejce po neapolitańskie pasztety z lamparcicą w Moda lub zajadaj się kawałkami świeże tagliatelle w małych punktach w Beşiktaş. Miejsca takie jak Fauna, od dawna słynące z domowych ciast, pomogły rozpalić falę ręcznie robionych makaronów, która rośnie do dziś.
W poniższych sekcjach przejdziemy przez tętniące życiem bazary, zielone uliczki i szykowne dachy aby spróbować najpyszniejszych włoskich dań w mieście. Pomyśl o tym jak o podróży, a nie liście kontrolnej, ponieważ dobre jedzenie w Stambule jest zawsze po części kuchnią, po części przygodą.
Gdzie skosztować Włoch w Stambule: przewodnik po dzielnicach
Włoskie smaki pojawiają się w każdym zakątku miasta. Wybierz dzielnicę, która pasuje do Twojego nastroju, wskocz na prom lub metro i podążaj za swoim nosem. Pewnego dnia możesz obejrzeć Migotanie Bosforu podczas kręcenia tagliolini, następnym razem możesz stać przy małym barze w Beşiktaş i kąsać świeżo zwinięty makaron. Niech podróż będzie tak radosna jak posiłek. Przyjrzyjmy się Dzielnice Stambułu na potrzeby tej kulinarnej wyprawy.
Karakoy i Galataport
Odnowienie nabrzeża zamieniło Karaköy w plac zabaw przestrzeni artystycznych i barów koktajlowych. W nowym terminalu wycieczkowym znajdziesz V Nowoczesny włoski elegancki pokój z widokiem na Bosfor od podłogi do sufitu i menu obejmującym dania od burraty po tagliolini z czarnymi truflami Galataport Stambuł. Jeśli możesz, zarezerwuj stolik na zachód słońca i pozwól promom zapewnić sobie romantyczną atmosferę.
Kuruçeşme i linia Bosforu
Nieco dalej na północ Bosfor skręca w stronę Parku Kuruçeşme. Tutaj Pepe's otwarty latem ubiegłego roku w środku Kompleks oligarchy i szybko przyciągnął na scenę stylowy tłum Linguine z owocami morza i kremowym tiramisu. Taras wychodzi prosto na wodę, więc każdy kęs dostarcza pocztówkowego widoku azjatyckiego brzegu.
Beşiktaş: Pasta Lab i Posh Classics
Besiktas ma dwa bardzo różne włoskie nastroje. Na ruchliwych ulicach targowych maleńkie Fauna udowadnia, że trzy stoły i jedna maszyna do makaronu wystarczą do osiągnięcia wielkości; stali bywalcy przysięgają na codziennie zmieniające się sosy i idealne al dente kęsy. Krótka podróż taksówką w eleganckim Akaretler, Paper Moon zapewnia mediolański styl glamour z białymi obrusami i specjalnościami bogatymi w trufle. Wybierz miejsce, które pasuje do Twojego apetytu i stroju.
Moda i Kadıköy: Plac zabaw z pizzą
Udaj się na azjatycką stronę, aby doświadczyć najciekawszej pizzy w mieście. moda'S Pizza 400 °C (jest też taka w Etiler) pożary neapolitańskich pasztecików w panterkę, które znikają tak szybko, jak lądują. W dół drogi Nappo cieszy się uznaniem klientów za swoje lekkie cornicione, a niewielka Pizzeria Il Pellicano słynie z mozzarelli di bufala i skórki o zapachu drewna. Zjedz kawałek i spacer do parku nadmorskiego idealna noc Kadıköy.
Nişantaşı do Sarıyer: wyśmienita kuchnia z zielonymi widokami
Jeśli masz ochotę na lniane serwetki i długą listę win, udaj się do zielonej dzielnicy Kuruçeşme lub na północ w kierunku rezydencje Sarıyer. Scalini siedzi w środku Rezydencje Six Senses Kocataş i łączy ręcznie robione ravioli z panorama Bosforu który rozciąga się niemal do Morza Czarnego. To smak la dolce vita owinięty w osmańską wspaniałość.
Bonus: Zorlu Center: Eataly Italian Food Hall
Na grzbiecie, gdzie Beşiktaş spotyka się z Leventem, można dostrzec szklane krzywizny Centrum ZorluWejdź do środka i podążaj za zapachem espresso Zjedz, ośmiotysięczny kwadratowy rynek, który sprawia wrażenie małego kawałka Turynu pod jednym dachem. Stragany uginają się od mozzarelli di bufala, szynki parmeńskiej i puszek sycylijskiej oliwy z oliwek. Weź koszyk na skarby ze spiżarni lub wsuń się na marmurowy stołek, aby zjeść talerz makaronu alla Norma ugotowanego na zamówienie.
Tutaj można jeść na wiele sposobów. Pizza i kuchnia piecze cienkie placki z wolno fermentującym ciastem, podczas gdy piekarnia sprzedaje focaccię jeszcze ciepłą prosto z pieca. Na tarasie na górze Terrazza Italia przygotowuje sezonowe dania szef kuchni Claudio Chinali i jest otwarty do jedenastej w piątkowe i sobotnie wieczory, dzięki czemu możesz podziwiać światła miasta, popijając Negroni.
Planujesz podróż do Stambułu?
Karta turystyczna Stambułu®️ jest Twoją cyfrową przepustką do Ponad 100 atrakcji, w tym Najważniejsze atrakcje Stambułu, wycieczki z przewodnikiem i wyjątkowe doświadczenia. Daje ci dostęp bez kolejki i nic nie trzeba płacić przy drzwiach.
Odbierz swój ekskluzywny rabat!
Użyć kodu PROMO5 przy kasie
Oferta limitowana
100% gwarancji oszczędności
W Eataly odbywają się także przyjazne zajęcia kulinarne, podczas których możesz samodzielnie wyrabiać ciasto. własne tagliatelle następnie usiądź i skosztuj. Sprawdź tygodniowy harmonogram przy ladzie delikatesowej. Niezależnie od tego, czy przychodzisz na zakupy spożywcze, szybkie espresso czy długą kolację, włoskie centrum Zorlu udowadnia, że Stambuł przyjmuje la dolce vita z otwartymi ramionami i głodnym sercem.
Krótki przewodnik po najlepszych włoskich stołach w Stambule
Eataly (Centrum Zorlu, Beşiktaş): Ogromna hala gastronomiczna i restauracja tarasowa ze świeżym makaronem, pizzą z pieca opalanego drewnem i targiem pełnym włoskich przysmaków. Świetne, jeśli chcesz spróbować i zrobić zakupy za jednym razem.
Cecconi’s Istanbul (Soho House, Beyoğlu): Eleganckie otoczenie ogrodu, klasyczne cicchetti i ręcznie zwijany makaron, a także długa lista win. Zarezerwuj na kolację i spróbuj firmowego fritti zucchini.
Da Mario (Etiler): Od dawna ulubiona restauracja z cichym, zielonym tarasem, cienkimi pizzami i sezonowymi specjałami z makaronu z truflami lub szparagami. Pewny wybór na spokojny lunch.
Gina (Galataport, Karakoy): Stylowy lokal nad portem serwujący przystawki, linguine z owocami morza i dobre tiramisu. Idealne miejsce po spacerze wzdłuż Bosforu.
Papierowy Księżyc (Akaretler, Beşiktaş): Wykwintna kuchnia w stylu mediolańskim, znana z carpaccio, czarnego tagliolini i eleganckiego towarzystwa. Ubierz się i spodziewaj się wyższych cen.
Paps Italian (Pasaż Francuski, Karaköy i Plac Emaar): Neapolitański szef kuchni Luigi Mariconda przygotowuje pizze o ciągnącym się cieście i makarony według rodzinnych przepisów w otwartej kuchni. Rezerwacja w godzinach szczytu.
Aida – vino e cucina (Moda, Kadıköy): Przytulna trattoria, wyróżniona gwiazdką Michelin, mieszcząca się w starym domu, serwująca domową focaccię, regionalną oliwę z oliwek i krótką, ale przemyślaną kartę win.
Mezzaluna (İstinyePark i inne centra handlowe): Sieć restauracji oferujących niezawodną pizzę z czterema serami, lasagne i menu przyjazne dzieciom; idealne miejsce na porządny posiłek w trakcie zakupów.
Te miejsca obejmują wszystko, od jedzenie w stylu targowym po przysmaki na białym obrusie, dzięki czemu możesz dopasować je do swojego nastroju i budżetu, jednocześnie próbując prawdziwych włoskich smaków w Stambule.
Zaopatrz się w żywność dzięki karcie Istanbul Tourist Pass®
Przenieś swoje poszukiwania przypraw na wyższy poziom w Bazar przypraw. Dzięki przepustce cyfrowej włóż słuchawki douszne i skorzystaj z bezpłatnego przewodnika audio, który wyjaśnia, jak szafran, oregano i suszone pomidory łączą kuchnie turecką i włoską. Wyjdziesz stamtąd z aromatami wciąż w dłoniach i świeżymi pomysłami na makaron na jutro.
Utrzymaj swój Instagram w ruchu dzięki zniżkom Sesja zdjęciowa w latającej sukience Galata na dachu. Wejdź na taras obok wieży Galata, zakręć się w zwiewnej sukni i odbierz dziesięć edytowanych zdjęć plus dwa krótkie filmy. Za tobą rozświetli się linia horyzontu, a twoje posty o pizzy nigdy nie będą wyglądać tak samo.
Pozostań w kontakcie, wędrując od trattorii do pizzerii dzięki eSIM turystyczny który zawiera dwa gigabajty darmowych danych. Przeszukuj mapy, rób rezerwacje w ostatniej chwili i przesyłaj idealne ujęcie burraty bez szukania Wi-Fi.
Bilet Turystyczny w Stambule® odblokowuje ponad sto atrakcji na okres od jednego do pięciu dni, jest w pełni cyfrowy i umożliwia wejście do większości miejsc za okazaniem karty pojedynczy kod QR. Oszczędza pieniądze, omija kolejki do kasy i dodaje przemyślane dodatki, takie jak Wsparcie WhatsApp kiedy potrzebujesz szybkich wskazówek, gdzie zjeść następnym razem. Kup swój karnet, naładuj telefon i skosztuj Stambułu z pewnością siebie.
.jpg)
Strona Główna 
Karnety 
Wdzięki kobiece 
Menu