قهوه ترک را در استانبول کشف کنید: تاریخ، آیین، طعم

استانبول در جایی که قاره‌ها به هم می‌رسند، رشد کرد و روح آن هنوز هم نشانه‌هایی از هر فرهنگی را که زمانی به شاخ طلایی راه یافته بود، در خود دارد. موزاییک های بیزانسی با گنبدهای عثمانی، خط افق را به اشتراک بگذارید. آهنگ‌های عرشه کشتی‌ها با اذان در هم می‌آمیزند. این زندگی موزاییکی در کافه‌ها نیز جریان دارد، جایی که گفتگو از صدای به هم خوردن لیوان‌های چای و عطر غنی قهوه آسیاب شده فراتر می‌رود.

قهوه ترک در قلب آن ریتم روزانه قرار دارد. ساکنان در آنجا پرسه می‌زنند فنجان‌های چینی کوچکو اجازه می‌دهند دم‌نوش غلیظ خنک شود، در حالی که آنها اخبار را رد و بدل می‌کنند یا برای روزشان برنامه‌ریزی می‌کنند. این نوشیدنی چیزی بیش از کافئین است. این یک مکث اجتماعی، ابزاری برای فالگیری و ... است. پلی به سوی قرن‌ها سنتقدم به هر چیزی بگذارید کافی‌شاپ استانبول و شما به آیین زنده‌ای می‌پیوندید که پانصد سال است شهر را بیدار کرده است.

تاریخچه قهوه ترک

جاده قهوه به استانبول از سال ... آغاز می‌شود. کوه‌های اتیوپی، از میان شهرهای بندری یمن عبور می‌کند و در ... خاتمه می‌یابد. آشپزخانه‌های سلاطین عثمانیمسیر آن را دنبال کنید تا ببینید چگونه یک گمرک کاخ تغییر شکل یافته تک لوبیا، اولین کافه‌های اروپا را به وجود آورد و هنوز هم طعم زندگی روزمره را در سراسر ترکیه جاری می‌کند.

ریشه‌ها در عربستان

قهوه ابتدا به صورت وحشی در ارتفاعات اتیوپی رشد کرد، با این حال اولین داستان‌های مکتوب در مورد دم کردن آن از یمن آمده است. قرن پانزدهم. راهبان صوفی در آنجا این نوشیدنی را آماده می‌کردند تا در ساعات طولانی دعا بیدار بمانند. کشتی‌های تجاری خیلی زود دانه‌ها را از طریق دریای سرخ به شمال، به بندر شلوغ اسکندریه و سپس به امپراطوری عثمانی زمین ها

قهوه به استانبول می‌رسد

در سال ۱۵۵۴، دو تاجر سوری اولین قهوه‌خانه شهر را در تهتاکاله، نزدیک ...، افتتاح کردند. بازار ادویه. . مردم محلی کنجکاو در اتاق‌های چوبی کم‌ارتفاعی که با هل و دود معطر شده بودند، جمع می‌شدند. وقایع‌نگاران دربار می‌گویند سردار سلطان سلیمان بانو خرم از این نوشیدنی لذت برد و آشپزخانه‌های کاخ روش برشته کردن، آسیاب کردن و پخت آرام در یک جذوه روی زغال‌های داغ را به کمال رساندند. از کاخ توپکاپ این عادت در آشپزخانه‌ها به هر محله، از اسکله‌های گالاتا گرفته تا باغ‌های دامنه تپه اسکودار، سرازیر شد.

از کاخ تا بازار

تا قرن هفدهم، استانبول پر از قهوه‌خانه‌هایی به نام قیراطانه بود، کلمه‌ای که ترکیبی از «مطالعه» و «خانه» است. شاعران شعر می‌خواندند، سربازان پیاده نظام تخته نرد بازی می‌کردند و قصه‌گویان دوره‌گرد برای جمعیتی که با فنجان‌های کوچک چینی گرم می‌شدند، حماسه‌ها می‌ساختند. دانه‌های برشته که به عنوان هدیه ارزشمند بودند، در کیسه‌های ابریشمی از قصر به فرمانداران ایالتی حمل می‌شدند و این ایده را تقویت می‌کردند که اشتراک‌گذاری قهوه مهمان‌نوازی و مقام را نشان می‌داد.

قهوه ترک و شور و شوق اروپایی‌ها

دیپلمات‌های عثمانی در ماموریت‌های خارجی، سِزوه و فنجان قهوه با خود حمل می‌کردند. در سال ۱۶۶۹، سلیمان آقا، فرستاده عثمانی در پاریس، میزبان ضیافت‌های مجللی با قهوه بود که دربار فرانسه را خیره کرد. وین پس از شکست ...، اولین فنجان قهوه خود را چشید. محاصره عثمانی در سال ۱۶۸۳ وقتی کیسه‌های رها شده لوبیا سبز در بیرون دیوارهای شهر کشف شد. تاجران خیلی زود قهوه‌خانه‌هایی در ونیز، لندن و آمستردامبا این حال، آنها از دم‌نوش غلیظ و فیلترنشده‌ای که آن را «سبک ترکی» می‌نامیدند، تقلید می‌کردند. عشق طولانی اروپا به قهوه در آن لحظات نمایش دیپلماتیک و فرصت‌های میدان نبرد آغاز شد.

نمادی در دوران جمهوری‌خواهی

بعد از تأسیس جمهوری ترکیه در سال ۱۹۲۳، قهوه‌خانه‌ها از سالن‌های امپراتوری به اتاق‌های اجتماعات مدرن تغییر شکل دادند. روزنامه‌نگاران مقالات را پشت صندلی‌های بالای بار می‌نوشتند و سیاستمداران زیر چراغ‌های نفتی آویزان بحث می‌کردند. دولت، قهوه ترک را در نمایشگاه‌های جهانی تبلیغ می‌کرد تا هویت ملی منحصر به فرد خود را نشان دهد، حتی با اینکه دستگاه‌های اسپرسو و گرانول‌های فوری وارد صحنه شده بودند. سفارش امروز یک فنجان orta şekerli - شیرین متوسط—هنوز هم کارمندان ادارات و پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها را به قرن‌ها طعم و گفتگوی مشترک پیوند می‌دهد.

طرز تهیه قهوه ترکی

قهوه ترک به آرامی دم می‌شود و فیلتر نشده است. شما فقط به سه چیز نیاز دارید: قهوه بسیار ریز آسیاب شده، آب سرد، و قابلمه مسی کوچکی که جِزوه نامیده می‌شود. شکر اختیاری است. قبل از شروع، بین بدون شکر، کم شکر، شیرین متوسط ​​یا خیلی شیرین یکی را انتخاب کنید، زیرا شکر با قهوه می‌پزد.

مراحل تهیه قهوه ترک

1. یک انباشته را اندازه بگیرید یک قاشق چایخوری قهوه برای هر فنجان و آن را در جذوه (چاه مخصوص سرو غذا) قرار دهید.
2. یک فنجان کوچک قهوه ترک اضافه کنید آب سرد برای هر وعده.
3. اگر شما می خواهید قند، حالا آن را اضافه کنید و هم بزنید تا پودر قهوه ته نشین شود.
4. قابلمه را روی آن قرار دهید حرارت کم. دوباره هم نزنید. کف تیره‌ای به آرامی بالا می‌آید.
5. درست قبل از اینکه کف به لبه برسد، گلدان را بلند کنید و کمی از آن را با قاشق بردارید فوم داخل هر فنجان.
6. برگشتن جذوه به گرماوقتی قهوه برای بار دوم شروع به بالا آمدن کرد، آن را کاملاً بردارید.
7. بگذارید چند ثانیه تفاله ته نشین شود، سپس قهوه را به آرامی بریزید تا فوم روی آن قرار می‌گیرد.

با یک لیوان آب برای تمیز کردن کام و در صورت تمایل، یک تکه راحت الحلقوم در کنار آن سرو کنید.

همه چیز درباره فال قهوه

وقتی آخرین جرعه نوشیده می‌شود، این مراسم اغلب با فالگیری ادامه می‌یابد که به آن فال می‌گویند. فال باکمااین غذا به همان اندازه که در کافه‌ها رایج است، سر میزهای خانوادگی هم رایج است.

سازوکار

• نعلبکی را روی فنجان بگذارید، آرزویی خاموش بکن، و مجموعه را وارونه کنید.
• چند دقیقه صبر کنید تا تفاله‌ها خنک شوند و به داخل ظرف سر بخورند، ایجاد الگوها.
• جام را بلند کن و شکل‌ها را بخوانیدبسیاری از مردم حروف، حیوانات یا مسیرهایی را می‌بینند که به رویدادهای آینده اشاره دارند. یک پرنده می‌تواند به خبرهای خوب اشاره کند، در حالی که یک جاده مستقیم ممکن است نشان دهنده سفر باشد.
• برخی از خوانندگان همچنین بررسی می‌کنند بشقاب پرنده برای سرنخ‌های بیشتر، گفتن اینکه پاشیدن آب نشان دهنده پول یا موانع است.

La تمرین، بازیگوشانه است، و هیچ‌کس هر نماد را خیلی جدی نمی‌گیرد. با این حال، بهانه‌ای جذاب برای درنگ کردن ارائه می‌دهد، امیدها را به اشتراک بگذاریدو با دوستان در دور دوم نوشیدن قهوه بخندید.

کافه‌های فورچون در بی‌اوغلو

قهوه‌خانه‌های کوچک در گوشه و کنار پنهان شده‌اند خیابان‌های منتهی به خیابان استقلال... آنها معمولی به نظر می‌رسند تا زمانی که متوجه صف دوستانی می‌شوید که با فنجان‌های وارونه منتظرند. در داخل، خوانندگان حرفه‌ای از میزی به میز دیگر می‌روند و نمادهایی را که در امتداد ظروف چینی شکل می‌گیرند، تفسیر می‌کنند. کمی پیاده‌روی از میدان گالاتاسرای شما را به مکان‌هایی می‌برد که خود را به عنوان «اولین کافه‌های فالگیری» منطقه معرفی می‌کنند. بسیاری از آنها منوهای مشخصی ارائه می‌دهند که یک فنجان قهوه را با فالگیری ده تا پانزده دقیقه‌ای همراه می‌کنند. هزینه‌ها از ... شروع می‌شود از ۲۵۰ لیر اما عصرها که تقاضا به اوج خود می‌رسد، افزایش می‌یابد.

فال تاروت با قهوه

خوانندگان اغلب اطلاعات کوچکی را منتشر می‌کنند دسته کارت تاروت کنار فنجان. آنها می‌گویند که این کارت‌ها اشکال موجود در محوطه را روشن می‌کنند و جزئیاتی در مورد روابط یا تصمیمات کاری اضافه می‌کنند. ترکیب نمادهای کارت و چرخش‌های قهوه، این جلسه را به یک آیین بازیگوشانه تبدیل می‌کند. زنان محلی، به ویژه گروه دوستان دانشگاهیبعد از کلاس، برای یک جلسه کتابخوانی و گپ و گفت مشترک که می‌تواند ساعت‌ها طول بکشد، میز رزرو کنید.

ثروت دیجیتال بر اساس تقاضا

اگر نمی‌توانید به بی اوغلو برسید، دو اپلیکیشن‌های مستقر در استانبول این مراسم را به گوشی خود بیاورید. فال‌الدین و کاوه از شما می‌خواهند که عکس‌های فنجان خالی شده خود را آپلود کنید. فالگیرهای واقعی، که گاهی اوقات به کمک هوش مصنوعی می‌آیند، قرائت‌های کتبی را ظرف چند دقیقه ارسال کنید. هر دو برنامه میلیون‌ها کاربر در سراسر جهان را گزارش می‌دهند و ادعا می‌کنند که روزانه بیش از یک میلیون قرائت را مدیریت می‌کنند. قرائت‌های اولیه رایگان هستند اما تفسیرهای دقیق و طالع بینی هزینه افزونه‌ها از ۱۰۰ تا ۱۵۰۰ لیر ترکیه است.

خوانندگان ستاره و هزینه‌های متغیر

برخی از فالگیران در رسانه‌های اجتماعی دنبال‌کنندگان زیادی پیدا می‌کنند. بسیاری از آنها زن هستند؛ تعداد قابل توجهی از آنها آیکون‌های LGBTQ+ کسانی که هر جلسه را به یک نمایش کوچک تبدیل می‌کنند. کافه‌های آنها لیست‌های رزرو هفتگی منتشر می‌کنند که به سرعت پر می‌شوند. خواندن یک کتاب توسط یک خواننده مشهور می‌تواند هزینه ۵۰۰ لیر ترکیه یا بیشتر، به خصوص در شب‌های جمعه. بازدیدکنندگان این قیمت را بخشی به عنوان بلیط نمایش، بخشی به عنوان نصیحت معنوی و بخشی به عنوان سوغاتی از فرهنگ کافه‌نشینی پر جنب و جوش استانبول در نظر می‌گیرند.

قهوه ترک و استانبول در هنر و داستان

فنجان‌های چینی کوچک استانبول در همه جای فرهنگ محلی دیده می‌شوند. نویسندگان، شاعران و فیلمسازان به آنها تکیه می‌کنند. دم کردن با چرخش آهسته برای ایجاد یک صحنه یا علامت گذاری یک نقطه عطف. نوشیدنی به اختصار به مکث، خاطره و سرنوشت مشترک تبدیل می‌شود.

قهوه در شعر

شاعران دیوان عثمانی «مروارید سیاه» را که به مجالس شبانه روشنایی می‌بخشید، ستودند، اما صداهای مدرن این تصویر را زنده نگه می‌دارند. اورهان ولی کنیک یک دعوت‌نامه‌ی معروف با این جمله به پایان می‌رسد: «بیایید یک روز بنشینیم و قهوه بخوریم، قهوه‌ها از من، منظره از تو»؛ جمله‌ای که بسیاری از مردم محلی هنوز هم وقتی برای احوال‌پرسی به دوستانشان پیامک می‌دهند، تکرار می‌کنند.

رمان‌های آغشته به عطر

قهوه‌خانه‌ها کل فصل‌های [تاریخ] را شکل می‌دهند خاطرات اورهان پاموک استانبول: خاطرات و شهر، جایی که او آنها را یکی از بزرگترین گنجینه‌های شهر می‌نامد.

اثر الیف شافاک حرامزاده استانبول داستان در کافه‌ای شلوغ در بی‌اوغلو آغاز می‌شود که جِزوه‌اش هرگز آرام نمی‌گیرد؛ صدای تق‌تق فنجان‌ها، تقابل گذشته و حال رمان را قاب می‌گیرد.

صحنه‌های روی پرده

کارگردانان فیلم نیز به این آیین تکیه می‌کنند. خواب زمستانی نوری بیلگه جیلان در برداشت‌های طولانی و خاموش، در حالی که شخصیت‌ها قهوه ترک می‌نوشند، تنش ایجاد می‌شود و افکار ناگفته را برجسته می‌کند.

کلید شما برای استانبول

فرصت را از دست ندهید! زمان باقی مانده برای دریافت:

05

ساعت

22

دقیقه

54

ثانیه

برنامه ریزی سفر استانبول شما؟

گذرنامه توریستی استانبول®️ آیا رمز عبور دیجیتال شما برای ... است؟ بیش از 100 جاذبه، از جمله برترین دیدنی‌های استانبول، تورهای همراه با راهنما و تجربیات منحصر به فرد. این به شما این امکان را می‌دهد دسترسی پرش از خط و هیچ چیزی برای پرداخت در محل وجود ندارد.

✓ اعتبار برای 1 سال

✓ بلیط QR موبایل

✓ از خطوط بلیط بگذرید

✓ ذخیره حداکثر 50٪

جاذبه‌های برتر و بیش از ۱۰۰ جاذبه و تجربه شامل:

هاگیا سوفیا

برج گالاتا

کاخ توپکاپی

مخزن باسیلکا

کاخ دولماباهچه

تخفیف ویژه خود را مطالبه کنید!

5٪ OFF

€139

بلیط یک روزه، قیمت بزرگسال

پاس من را دریافت کنید

استفاده از کد PROMO5 در پرداخت

پیشنهاد زمان محدود

⭐ مورد اعتماد بیش از ۲ میلیون مسافر از سال ۲۰۱۳ ⭐
تضمین ۱۰۰٪ پس‌انداز

درام هالیوودی پیشگوی آب حتی داستان گالیپولی خود را به خاطر فالگیری که جام سربازی را می‌خواند، متوقف می‌کند و ثابت می‌کند که قدرت این آیین بسیار فراتر از ترکیه می‌رود.

میراثی در فهرست جهانی

یونسکو فرهنگ قهوه ترک را ثبت کرد در سال ۲۰۱۳ در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ثبت شد و به چگونگی حضور این نوشیدنی در ترانه‌ها، ضرب‌المثل‌ها و ادبیات به عنوان نمادی از مهمان‌نوازی و دوستی اشاره شد.

اینها با هم خطوط، صفحات و قاب‌ها نشان می‌دهد که یک فنجان کوچک می‌تواند تخیل کل یک شهر را در خود جای دهد.

رویدادها و جشنواره‌های قهوه استانبول در سال ۲۰۲۵

استانبول تقویم قهوه اکنون به همان اندازه شلوغ است به عنوان اسکله‌های کشتی‌هایش. از نمایشگاه‌های تجاری گرفته تا چشیدن طعم‌ها در فضای باز، هر ماه فرصتی برای ملاقات با برشته‌کاران، آزمایش تجهیزات جدید و نوشیدن قهوه‌های تازه با مردم محلی فراهم می‌کند. در زیر تاریخ‌های کلیدی که اگر عاشق قهوه ترک و پسرعموهای مدرن آن هستید، باید در نظر بگیرید، آورده شده است.

کافکس استانبول | ۹ تا ۱۱ مه ۲۰۲۵

بزرگترین نمایشگاه قهوه شهر، سالن را پر می‌کند مرکز کنگره Lütfi Kırdar به مدت سه روز کامل. غرفه‌داران از میکرو روسترها گرفته تا برندهای جهانی دستگاه، در این نمایشگاه حضور دارند و امسال هند کشور مورد توجه است. انتظار میزهای کاپینگ، کارگاه‌های مبتدی و جدیدترین فناوری‌های اسپرسو را داشته باشید. قیمت بلیط‌ها از ۲۰۰ لیر ترکیه در روز شروع می‌شود و تخفیف‌های آنلاین نیز ارائه می‌شود.

جشنواره قهوه استانبول | ۲۶ تا ۲۸ سپتامبر ۲۰۲۵

اکنون در یازدهمین چاپ خود، جشنواره قهوه استانبول برای یک آخر هفته طولانی با موسیقی زنده، نبردهای لاته‌آرت و نمونه‌های بی‌پایان از نوشیدنی‌ها، به پارک کوچوکچیفتلیک بازمی‌گردد. بیش از ۱۵۰ غرفه، انواع نوشیدنی‌ها را از قهوه‌های فیلتری تک خاستگاه گرفته تا قهوه ترک کلاسیک که روی شن داغ پخته می‌شود، ارائه می‌دهند. اوایل صبح بلیط‌های پرندگان معمولاً تمام می‌شوند تا اواسط تابستان، پس حواستان به فیدهای اجتماعی جشنواره باشد.

کاهوه زیرویسی | 12–14 سپتامبر 2025

میزبانی شده در داخل موزه گازانه، این «نشست قهوه» بر روندهای مصرف‌کننده و پایداری تمرکز دارد. میزگردها، معرفی برندهای مختلف و آزمایشگاه‌های چشایی از صبح تا اواخر شب برگزار می‌شوند. برگزارکنندگان انتظار دارند بیش از هفتاد هزار بازدیدکننده در طول سه روز داشته باشند.

مسابقات قهرمانی ملی توسط SCA ترکیه

    مسابقات قهرمانی دم آوری قهوه — 24–26 ژانویه 2025، غازیانتپ.

    مسابقات لاته آرت و Cezve/İbrik — 12 تا 13 آوریل 2025، هیلتون گاردن مسافرخانه بایراکلی، ازمیر.

برندگان اینجا به عنوان نماینده ترکیه در مسابقات شرکت خواهند کرد. مسابقات جهانی قهوه در اواخر سال، بنابراین جمعیت پر از باریستاهایی است که دوستانشان را تشویق می‌کنند.

اینها را نگه دارید خرما مفید، و می‌توانید سفر بعدی خود به استانبول را با برخی از پرشورترین گردهمایی‌های قهوه در این سیاره برنامه‌ریزی کنید.

بهترین مکان‌ها برای لذت بردن از قهوه ترک در سال ۲۰۲۵

بیایید نگاهی به ... بیندازیم بهترین مکان‌ها برای نوشیدن قهوه ترک در سال ۲۰۲۵. این لیست کاملاً شخصی است، اگر کافه‌های دیگری هم مد نظر دارید، از طریق @istanbultouristpass در اینستاگرام برای ما بنویسید.

مانداباتماز (بی‌اوغلو)

از خیابان شلوغ استقلال که خارج شوید و به سمت اولیویا گِچیدی بروید، این مغازه کوچک را با تعداد انگشت‌شماری چهارپایه روی پیاده‌رو خواهید یافت. باریستا ردیفی از جِزوه‌های مسی را روی اجاق گاز روشن نگه می‌دارد. شعله می‌کشد و هر فنجان را می‌ریزد بدون فیلتر، کفی مخملی به جا می‌گذارد که مردم محلی آن را غلیظ‌ترین کف شهر می‌دانند. معنی نام آن «بوفالو غرق نمی‌شود» است و مشتریان دائمی می‌گویند که این نوشیدنی واقعاً غلیظ است. قبل از ظهر برای یک جای آرام به اینجا بیایید، یا بعد از کار، وقتی نویسندگان و نوازندگان برای یک نوشیدنی سریع کافئین در کوچه جمع می‌شوند، سری به اینجا بزنید.

Kurukahveci Mehmet Efendi (Eminönü)

عطر شیرین را از گوشه بازار ادویه دنبال کنید و صفی پرسرعت را در بیرون این برشته‌کاری تاریخی که در سال ۱۸۷۱ تأسیس شده است، خواهید دید. کارکنان فنجان‌ها را از روی لبه مرمری عبور می‌دهند در حالی که تیم دیگری بسته‌های کاغذی قهوه‌ای را با دانه‌های تازه آسیاب شده پر می‌کند تا مسافران به خانه ببرند. قهوه در محل و در دسته‌های کوچک برشته می‌شود، بنابراین هر جرعه داغ، معطر و کمی شکلاتی به دستتان می‌رسد. حتی اگر ده دقیقه هم منتظر بمانید، صف مانند بخشی از آیینی است که بیش از یک قرن بازار و این برند را به هم پیوند داده است.

فاضل بیعین ترک کهوسی (بازار کادیکوی)

با کشتی از تنگه بسفر عبور کنید و به بازار سرپوشیده کادیکوی بروید، جایی که این کافه خانوادگی از سال‌های اولیه جمهوری در آن فعالیت داشته است. قفسه‌های چوبی، قوطی‌های کباب تیره را به نمایش می‌گذارند و میزهای گرد کوچک پر از خریدارانی است که از غرفه‌های پر جنب و جوش محصولات بیرون، استراحت می‌کنند. سفارش خود را ثبت کنید. قهوه با شیرینی متوسط ​​و یک مربع لوکوم (نوعی شیرینی) همراه آن خواهد بود به علاوه یک لیوان آب سرد، درست همانطور که بنیانگذار در دهه 1920 آن را سرو می‌کرد. دکوراسیون ساده و زمزمه‌های یکنواخت گفتگو، این مکان را مانند یک اتاق نشیمن محلی می‌کند. اگر فاضل بیگ خیلی شلوغ است، می‌توانید به آنجا بروید مودا کی باهچه‌سی، این بهترین چیز بعدی است.

کافه پیر لوتی (تپه ایوپ)

سوار تله‌کابین شوید و از شاخ طلایی بالا بروید و قدم به تراسی بگذارید که سراسر شبه‌جزیره تاریخی استانبول را در بر می‌گیرد. پیر لوتیکارکنان هنوز قهوه ترک را در جذوه‌های تک نفره آماده می‌کنند و حرارت را کم نگه می‌دارند تا کف آن در هوای رقیق کوهستان غلیظ بماند. بنشینید. زیر درختان چنار، نسیم معطر کاج را استنشاق کنید و چند صفحه از رمان‌نویس فرانسوی که نام کافه را از او گرفته است، بخوانید. بسیاری از بازدیدکنندگان تا غروب آفتاب در آنجا می‌مانند و سایه‌های مساجد را تماشا می‌کنند که با سوسو زدن چراغ‌های کشتی‌ها در پایین، تاریک می‌شوند. 

ساده قهوه (روملی حصار)

پنهان در کنار قلعه‌ای متعلق به قرن پانزدهم در تنگه بسفر، ساده کاهوه درست بعد از طلوع آفتاب باز می‌شود تا به قایق‌رانان، کسانی که سگ‌هایشان را برای پیاده‌روی بیرون می‌برند و زوج‌هایی که می‌خواهند اولین نور را روی آب ببینند، خدمت‌رسانی کند. روملی حصاری. میزهای چوبی در سراسر باغی پر از برگ پراکنده شده‌اند و گنجشک‌ها بین صندلی‌ها به دنبال خرده‌های سیمیت می‌پرند. سبک خانه ساده است، به این معنی که شکر ندارد، اما اگر ترجیح می‌دهید می‌توانید کمی یا زیاد درخواست کنید. بعد از قهوه‌تان، در تفرجگاه ساحلی که قلعه را به ... متصل می‌کند، قدم بزنید. کافه‌های شیک ببک. 

جایزه: استارباکس بوقلمون

تقاضای مشتریان بالاخره استارباکس را متقاعد کرد که قهوه ترک را به منوی ملی خود اضافه کند و این نوشیدنی اکنون در تمام شعب این زنجیره موجود است. بیش از ۶۰۰ فروشگاه ترکیباریستاها آن را در جِزوه‌های کوچکی که پشت پیشخوان نگه می‌دارند، آماده می‌کنند و بسیاری از شعب آن را با ... سرو می‌کنند. یک مکعب از لذت ترکی بدون هزینه اضافی. یک فنجان حدود ۱۵۰ لیر ترکیه قیمت دارد که آن را به یکی از مقرون به صرفه‌ترین اقلام موجود در بازار تبدیل می‌کند. همچنین می‌توانید قهوه ترک با برند استارباکس در بسته‌های خرده‌فروشی برای دم کردن در خانه، اشاره‌ای به وفاداری دوستداران قهوه محلی.

استانبول را با پاس توریستی استانبول کاوش کنید

گذرنامه توریستی استانبول® اولین و همچنان جامع‌ترین کارت گردشگری دیجیتال در شهر است. این کارت بیش از صد جاذبه گردشگری، راهنمای صوتی و خدمات مفید را در یک کارت موبایل گرد هم آورده است. این بدان معناست که می‌توانید بدون صف کشیدن برای بلیط، از موزه به مسجد بروید و همچنان وقت داشته باشید که بنشینید و یک قهوه ترک درست و حسابی بنوشید.

این کارت برای عاشقان قهوه خوب است زیرا بسیاری از ایستگاه‌های ویژه در همان محله‌هایی که بهترین کافه‌ها در آن قرار دارند، قرار دارند. راهنمای صوتی بازار ادویه شما را از کنار Kurukahveci Mehmet Efendi عبور می‌دهد، جایی که هوا بوی کباب تازه می‌دهد. بلیط QR سریع برج گالاتا شما را با سه دقیقه پیاده‌روی از Mandabatmaz به آنجا می‌رساند. گزینه کارت حمل و نقل عمومی نامحدود به شما این امکان را می‌دهد که بدون هیچ هزینه اضافی از طریق تنگه بسفر به Kadıköy بروید و به Fazıl Bey'in Türk Kahvesi برسید.

شما می‌توانید یک روز آسان را با قهوه و فرهنگ بسازید:

• از شروع کنید بازار بزرگ با راهنمای صوتی کارت گردشگری استانبول®، سپس برای بازدید کوتاهی به موزه قهوه ترک که در همان نزدیکی است، بروید.
• ادامه به ادویه بازار و در حالی که اپلیکیشن pass تاریخچه بازار را توضیح می‌دهد، یک فنجان بردارید.
• سوار شوید شامل سفر دریایی بسفر برای دیدن خط افق از روی آب و توجه به کافه‌های جدید در امتداد ساحل.
• پایان در سمت آسیایی با پیاده‌روی در خیابان کادیکوی، و توقف برای نوشیدن قهوه‌ی دیگر در مواقع نیاز.

در طول مسیر، خدمات مشتری را حفظ می‌کند. در واتس‌اپ باز است، بنابراین می‌توانید مسیر نزدیکترین کافه را بپرسید یا بررسی کنید که آیا یک کروز لحظه آخری غروب آفتاب در بسفر هنوز جا دارد یا خیر. چه دو روز بمانید و چه یک هفته کامل، گذرنامه توریستی استانبول® به شما کمک می‌کند بیشتر مزه کنید، سریع‌تر حرکت کنید و هزینه کمتری برای بلیط ورودی بپردازید: برای این کار کمی پول اضافی در جیب خود بگذارید دور آخر قهوه ترک.