最短時間で費用を抑えつつ新しい味に出会うには、まず Istanbul Tourist Pass® を検討してみてください。イスタンブール初の観光パスとして、現在も最も包括的です。100件以上の名所、博物館の入館、ガイド付きツアー、各種サービスが含まれています。最適な選択を比較し、一括価格で計画・購入ができます。では、2023年のイスタンブールで注目のビーガン・ベジタリアン飲食店を見ていきましょう。
Limonita
顧客をいつも明るく前向きな気分にさせるビーガンレストラン、Limonita。カラフルな内装と多彩なビーガン料理が魅力です。アナトリア側のKozyatagiとCaferağaに店舗があり、ビーガン肉屋のLimonita Butcherも近くにあります。全て植物由来の料理で、独自レシピを大切にしています。訪問時にはビーガンショップにも立ち寄ってください。
住所: Caferağa Mh. Rıza Paşa Sk. 27/A Moda
Vegan Community Kitchen
自家製にこだわるビーガンカフェの料理は日替わりで、香りと味が際立つ一品が多いです。オーナーは調理への情熱が強く、最適なビーガン料理を提案してくれます。落ち着いた雰囲気のこの場所は、イスタンブールでのビーガン体験を豊かにします。メニューにはイシュケンダー、ミートボール、ベイティケバブ、セイタン・ドナー・ラップ、マンティ、ほうれん草とセイタンのラビオリ、ラフマジュン、ボスニア風 cevapi、セイタンのぶどうの葉包、バーガー、ラザニア、バクラヴァなどが並びます。季節の料理にはライス、ピーマン、ナス、オリーブオイルの冷菜、スムージーやクッキーも含まれます。日曜にはブランチと野生きのこデーもあります。
住所: Lavanta Sk 14, Balat, Fatih
Avokado Bar
SisliのAvokado Bar にはアボカドを使った料理が中心です。朝食から前菜、主菜、デザート、ドリンクまで揃い、砂糖控えめのスイーツやビーガン・ベジタリアン向けのメニューも充実しています。アボカドのグリーンカレーは、レーズン入りの黒米、ヒヨコ豆、豆腐、ミニポテト、グリーンカレー、ココナッツクリーム、しょうが、コリアンダー、トマトペースト、ターメリック、黒クミンなどを組み合わせた一品です。新鮮な食材と丁寧な調理を感じられる一店です。
住所: Teşvikiye, Ahmet Fetgari Sk. No:29 B, Şişli
Inkase Fenerbahçe
創造的なボウルを提供する Inkase は、最も自然な調理法を取り入れ、素材の味を生かした一皿を提供します。新鮮で丁寧に育てられた食材を使用し、調理中に栄養価や風味を損なわない工夫が特徴です。赤い豆や黒い豆、グアカモーレ、アボカドピューレ、トマトサルサ、バスマティ米などが組み合わさるボウルは、健康志向の方に最適です。到着前にジャマイカ・インケイスを試してみてください。
住所: Fenerbahçe mah, Dr. Faruk Ayanoğlu Cd. no:31, Kadıköy
Galata Kitchen
Galata Kitchenは、ビーガン・ベジタリアンの家庭料理を提供する人気店です。名前のとおりガラタ地区に位置し、居心地の良さと多様なメニューが魅力です。食材や調理法のこだわりが強く、非ベジタリアンの選択肢もありますので、肉を避けたい場合は事前確認をおすすめします。前菜を中心に色とりどりの一品を楽しめます。
住所: Müeyyedzade, Tatar Beyi Sk. 9 B, Beyoğlu
Mahatma Cafe
アナトリア側で最も有名なビーガンレストランのひとつです。Kadıköy のYeldeğirmeni エリアに2014年ごろ登場し、街路に面して屋内外の席を構えています。オリーブオイルを使った朝食・ランチが人気で、ヒヨコ豆のスープ、ファラフェル、アーティチョークとオリーブオイル、季節の野菜を取り入れた料理もおすすめです。明るい椅子とシンプルな内装が魅力の店です。
住所: Rasimpaşa mah. Prof. Dr. Macit Erbudak Sok. No: 50/A – Kadıköy
Vegan Istanbul Cafe
Vegan Istanbul は単なるレストラン以上の存在で、ビーガンのライフスタイルを掲げて広めています。チェンジ市場も併設され、自宅で使える商品を購入できます。Cihangir の店舗では、クッキーやケーキ、パイ、ライスプリンなどのデザート類から温かいスープ、豊富なブランチ、ヘルシーな料理を提供します。訪れる人から高い評価を得ており、ビーガン・ラフマジュン、フェラフ、パンプキン・ムクヴァル、シシターマ pepper などを試してみてください。
住所: Firuzağa Mah. Türkgücü Cad. No:51/A Cihangir
Helvetia Istanbul
タクシムの定番ビーガン・ベジタリアン店のひとつ、Helvetia。長年にわたり安価で美味しい食事を提供しており、サラダやオリーブオイルを使った5皿のセットも可能です。ロースト・ブリスケット風、ほうれん草のオイル煮、ニンジンのオリーブオイル煮、リーキの一品、レンズ豆のミートボールなどが人気です。日替わりのビュッフェメニューも魅力。無料 Wi-Fi、オープンキッチン、ゆったりとした雰囲気も特徴です。
住所: Asmalımescit Mahallesi, General Yazgan Sk. No:8, Beyoğlu
Govinda Istanbul
Turkey で唯一全てがベジタリアンのインド料理レストランとして知られる Govinda Istanbul は、Mecidiyeköy に新しい店舗を構えています。インド料理をベースにした本格的なビーガン・ベジタリアン料理を提供し、Goranga Yoga Center 併設の温かい雰囲気の場です。週日限定でメニューが変わり、人気メニューにはサブジ、ビーツのミートボール、デザート類などがあります。ヨガが好きなら周辺での kirtan（キールタン）も木・日に開催されます。
住所: Büyükdere Cad. Naci Kasım Sk. Ayşe Hanım Apt. No:6B Mecidiyeköy
Vegan Masa
肉を使わずに有名なトルコ料理を試したい場合、ビーガン・ラフマジュンの名店として知られる Vegan Masa が最適です。石窯で焼くピデやラフマジュンを中心に、肉代替の具材、チーズ、ポテトを使ったメニューも揃います。100%ビーガンのレストランとして、パンの香ばしさと料理の風味を存分に楽しめます。
住所: تركيا Beşiktaş Türkali Mah. Mısırlıbahçe Sok. No: 8/A Beşiktaş
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FAQ
イスタンブールはビーガンに向いていますか？
ビーガン向けのカフェやレストランが豊富にあります。トルコ料理には多くのビーガン対応メニューがありますが、肉を使わない店を選ぶのが最適です。出かける前に店舗情報を確認しましょう。
トルコはビーガン対応がどのくらいですか？
多くの伝統料理には自然なビーガン・ベジタリアン要素があり、dolma（詰め物）、新鮮な gözleme（乳製品不使用に対応可能）、果物や野菜が豊富です。肉なしの選択肢は豊富です。
イスタンブールでベジタリアン料理は見つけやすいですか？
ヒットするメニューは hummus や gözleme など、ベジタリアン版が人気です。肉なしのバリエーションを楽しむ人も多く、店員にベジタリアン対応を確認するのが良いです。
トルコでビーガンになるのは簡単ですか？
野菜・豆類を中心とした料理が多く、ビーガン受けする料理が日常的に提供されています。カフェやレストランを選ぶ際には、実際のメニューを確認しましょう。
トルコには良いビーガン料理がありますか？
イスタンブールにはビーガン対応店が多数ありますが、地方では選択肢が限られることもあります。旅行者向けの情報を事前にチェックすると良いです。
シミットはビーガンですか？
路上で売られるシミットは基本的にビーガンですが、ベーカリーには様々なタイプがあります。購入前にビーガンかどうかを店員に確認してください。
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