В Истанбул има много неща за правене, много страхотни храни за ядене и много традиционни напитки за вкус. В тази статия разглеждаме известното турско кафе, което е в нематериалното културно наследство на човечеството на ЮНЕСКО. Така че нека се поразровим в тази невероятна турска традиция, от приготвянето на турско кафе до ритуала на сервирането му.
Преди да започнем да копаем, вижте Истанбулски туристически пропуск®, карта на града, която създадохме с нашите 25 + години опит в туризма. Събрахме най-доброто 100+ атракции за вас и му поставете една цена, за да можете да се насладите на повече Истанбул за по-малко, без да се притеснявате за опашките за билети. Да започваме!
Какво е турско кафе?
Първото нещо, което трябва да знаете е, че кафето на зърна не се произвежда в Турция, така че това, което ги прави турски, е техника на приготвяне. Турското кафе съчетава специални техники за приготвяне и приготвяне, като се започне със смилане. Прясно изпечените зърна се смилат на фин прах; след това смляното кафе, студената вода и захарта се добавят в тенджера за кафе и се варят бавно на котлон до получаване на гъста пяна.
Сервира се турско кафе малки чашки, придружени с чаша вода и локум на място. След изпиване утайката от кафе остава на дъното на чашата, тъй като кафето не се филтрира преди изливане.
Турското кафе е а силно кафе като еспресо, но също така е гъсто и кремообразно, защото не е филтрирано. Въпреки че през последните години някои овкусени Турско кафе видовете, които излизат на пазара, традиционното чисто турско кафе все още е най-предпочитаното.
Какво е значението на турското кафе в турската култура?
В къщи и офиси турското кафе е ежедневна напитка като чая. Отвън почти всички ресторанти и кафенета предлагат Турско кафе. Особено след вечеря в ресторант, ресторантът обикновено предлага безплатен чай или турско кафе след плащане на сметката. Има и специални кафенета, където хората се срещат, за да разговарят, да споделят новини и да четат книги.
Символизирайки гостоприемство, приятелство, изисканост и забавление, традицията свързва хора от всички сфери на живота. Поканата за кафе сред приятели дава възможност за интимни разговори и споделянето на ежедневния живот. При социални поводи, като празници и годежни церемонии, турското кафе заема важна роля, като знанията и ритуалите се споделят неофициално от членовете на семейството.
- утайка, останала в празната чаша често се използват за гадаене на човек. Турското кафе се счита за част от турското културно наследство: то се празнува в литературата и песните и е неизменна част от церемониални поводи.
Най-популярните места за най-доброто турско кафе в Истанбул
кафене мандабатмаз
Мандабатмаз означава „дори бивол няма да потъне“ и е подходящо име за тяхното кафе с гъста и кремообразна пяна! Намира се на добре познатата Ул. Истиклал и е много популярно място за всеки, който иска да изпие чаша турско кафе през деня. Mandabatmaz е старо кафене, но все още е модерно с готината си марка. Ако сте наоколо, струва си да си починете и да опитате тяхното силно и пенливо турско кафе.
Кафене Corlulu Ali Pasha Medresesi
Питейна Турско кафе в Corlulu Ali Pasha Medresesi е напълно автентично преживяване, тъй като самата сграда е построена през 18 век като ислямско училище. Днес това е едно от най-популярните туристически места в района Беязит със своето кафене. Не само тяхното турско кафе, но и тяхното наргиле е известно, така че ако искате да опитате и двете, не го пропускайте. Чорлулу Али Паша Медресе е наистина Instagrammable място с малките си столове и килими на стената!
Фазил Бейин Тюрк Кахвеси
Името означава „турско кафе на г-н Фазъл“ и както се очаква от името му, основателят г-н Фазъл е имал специална формула за приготвяне на своето вкусно турско кафе през 1920-те години на миналия век. Днес предците му продължават традицията. Печенето и смилането на непреработено сурово кафе според класическия турски вкус е труден и основан на опит процес. Особено в процеса на печене, личното майсторство и опит определят уникалния вкус на кафето. Те са против производството на сурово кафе по фабричен метод и смятат, че обработката на турско кафе изисква грижа и любов. Старите машини, които използват в заведението си, работят от много години и продължават да носят уникалния вкус на тяхното кафе от първите дни до днес. Така че, ако сте в азиатската част на Истанбул, не пропускайте това автентично изживяване, но тъй като е много популярно място, можете да чакате за маса около 15-30 минути.
Кумбали Кахве
Ето едно цветно кафене в сърцето на историческия квартал Балат! Те се различават от другите кафенета с кафените зърна, които използват и модерните си, но все пак традиционни начини за печене и смилане на сурово кафе. Те не сервират захар или мляко с кафето си, за да запазят автентичния вкус на истинското кафе. В това колоритно кафене Cumbalı Kahve можете да намерите книги за кафето и Истанбул. И да отбележа, че това е идеално място за Instagram, така че ако сте около Балат, спрете за кафе пауза и опитайте тяхното специално турско кафе.
Шарк Кахвеси
Планирате пътуването си до Истанбул?
Istanbul Tourist Pass®️ е вашият дигитален пропуск за 100+ атракции, Включително Най-важните забележителности на Истанбул, екскурзоводско обслужване и уникални преживявания. Това ви дава достъп без ред и няма какво да се плаща на вратата.
Вземете своята ексклузивна отстъпка!
Използвайте код PROMO5 при плащане
Оферта за определено време
100% гаранция за спестявания
Сега едно наистина автентично място точно в сърцето на Капалъ чарши: Şark Kahvesi. Şark означава „Изтокът“, така че можете да очаквате да видите много източен начин на декорация в кафенето. Честно казано, не очаквайте кафето да е умопомрачително вкусно, но общата атмосфера в кафето заслужава да бъде изживяна. Можете да пиете турско кафе и да опитате тяхната винаги прясна баклава с кафето си. След кафето можете да изпиете и чаша чай, преди да продължите пътуването си до Капалъ чарши.
Ако търсите водач, който да ви разведе Гранд базар, тук е нашият специално проектиран Капалъ чарши с екскурзовод обиколка, така че преди да започнете своето собствено пазаруване, информативно ръководство ще отговори на всички ваши въпроси! Тази обиколка заедно с 100+ други страхотни атракции е БЕЗПЛАТНО с Истанбулски туристически пропуск®. Обичаме този град, помагаме и на вас да се влюбите в него.
ЧЗВ
Колко струва едно турско кафе в Истанбул?
Зависи от мястото, но чаша турско кафе е около 80 турски лири. Сервира се с вода и обикновено с локум или шоколад отстрани.
Кое е най-популярното кафе в Турция?
Турското кафе е най-популярното кафе в Турция.
Как се нарича турско кафе в Турция?
Турското кафе се нарича „Türk Kahvesi“ в Турция. Значението е същото, означава турско кафе.
Какво кафе е най-добро за турско?
Турското кафе е най-доброто кафе за турците от всички сфери на живота.
Къде пият турско кафе?
навсякъде. Турците пият турско кафе всеки ден вкъщи, в офисите си, в кафенета и ресторанти след хранене... Турското кафе е неизменна част от турското ежедневие заедно с чая.
Мога ли да получа турско кафе в Starbucks?
Да, в Турция всички кафенета на Starbucks имат турско кафе и то се сервира в традиционната си чаша с бутилка вода и локум отстрани.
Здравословно ли е турското кафе?
Да, тъй като е нефилтрирано, турското кафе съдържа по-високи нива на полезните съединения, открити в традиционно приготвеното кафе. Обикновено кафеените зърна съдържат здравословни съединения като хлорогенни киселини, но ако филтрирате утайката от кафе, може да я загубите. Така че нефилтрираното турско кафе е по-здравословно от другите филтрирани кафета.
Коя марка турско кафе е най-добро?
Ако искате да вземете малко турско кафе вкъщи, изберете турското кафе Kurukahveci Mehmet Efendi, то е най-популярното кафе сред турците. Можете да го намерите на пазарите, но предпочитате да купувате от магазина му в Eminonu.
Здравословно ли е да пием турско кафе всеки ден?
Да, ако сте добри с кофеина и ако вашият лекар не ви е предупредил за консумацията на кафе. Турците обикновено пият турско кафе всеки ден.
Как пият кафето в Турция?
В Турция турците слагат смляно турско кафе, студена вода и малко захар в една тенджера и варят, без да смесват. Накрая кафето ще е на пяна и тъй като не се филтрират, утайката от кафето ще е на дъното на чашата.
Кога трябва да спра да пия турско кафе?
Ако имате сърдечно заболяване или чувствителност към кофеин, тогава трябва да спрете да пиете турско кафе. Но ако питате за чашата, тогава обикновено трябва да пиете до утайка от кафе. Изпийте само частта за пиене, а останалото оставете в чашата.
Защо турското кафе е толкова специално?
Приготвянето на турско кафе е различно, но това, което е наистина специално е ритуалът зад турското кафе. Турското кафе означава почивка по средата на деня, обаждане за задушевен разговор между приятели и част от церемония в годежните церемонии.
Кое е по-силно турско кафе или еспресо?
Ако говорим за кофеин на мг, то еспресото е по-силно от турското кафе. Но вкусът на турското кафе може да е по-силен, тъй като е нефилтрирано.
Може ли да се добави мляко към турско кафе?
Обикновено не, но това е вашето кафе, ваш избор. Не е лесно да намерите място, където да сервирате турско кафе с мляко, но можете да добавите мляко в чашата си.
Изпивате ли цялото турско кафе?
Не, оставяте терена на дъното. Пийте само частта за пиене.
Пиете ли цялата утайка от турско кафе?
Не, изпивате само течната част от турското кафе и оставяте утайката в чашата.
Защо турското кафе се сервира в малки чаши?
Турското кафе се сервира в малка чаша, защото е силно кафе и подобно на еспресото съдържа много кофеин, така че е по-добре да го пиете в малка чаша. Но винаги можете да поръчате двойно турско кафе в кафенетата.
.jpg)
Начало 
Издържа 
Забележителност 
Меню - Menu