Dans cet article, nous vous présentons les meilleures street foods à Istanbul à déguster. Mangez-les, aimez-les et prenez des photos. Partagez vos avis et vos clichés. Voici notre compte Instagram, suivez-nous ! @istanbultouristpass
Simit
Le Simit est une sorte de bagel recouvert de graines de sésame. Pour les Turcs, il représente bien plus qu’un simple encas. À Istanbul, on voit de nombreux comptoirs de simit. Des cafés comme Simit Sarayi proposent le simit et d’autres pâtisseries accompagnés de thé turc. En somme, privilégiez-le le matin pour qu’il soit frais et croquant.
Maïs bouilli ou grillé
Dans les quartiers de Sultanahmet et Beyoglu, on voit de nombreux comptoirs vendant du maïs frais bouilli ou grillé, saupoudré de sel. Autrefois réservé à l’hiver, il est aujourd’hui disponible toute l’année. Si c’est votre première fois, vous pourriez être charmé par ce plat simple, et n’oubliez pas votre miroir après dégustation.
Châtaignes rôties
Vous croiserez ces vendeurs de châtaignes grillées à chaque coin d’Istanbul. Elles sont préparées sur des chariots et apparaissent souvent tôt le matin à Sultanahmet. Dégustez cette délicatesse de rue traditionnelle et laissez-vous surprendre lors de votre première dégustation.
Sandwich au poisson
Le sandwich au poisson iconique d’Istanbul propose du poisson frais grillé ou frit dans du pain avec salade et oignons. Dégustez-le sur les rives d’Eminönü, près des cafés-bateaux autour du Pont de Galata. Accompagnez-le de poivrons marinés pour relever le goût.
Moules du Bosphore
Les moules sont fraîches du Bosphore et servies avec du riz assaisonné. Elles sont vendues par des marchands de rue et cuisinées avec des épices. On les retrouve surtout en soirée et tard dans la nuit à Istanbul. Ajoutez un peu de citron sur le riz et gardez à l’esprit que vous pourriez en manger plus de vingt sans vous en rendre compte, tant c’est délicieux.
Wet burger
Ces mini-burgers savoureux sont imbibés d’une sauce tomate, ce qui rend le pain mou. Le village d’origine est la Place Taksim, mais on les trouve aujourd’hui dans d’autres cafés. Ils sont particulièrement bons avec ayran, la boisson salée turque.
Kokorec
Le Kokoreç est préparé avec des intestins d’agneau soigneusement nettoyés et grillés au charbon. Après cuisson, ils sont coupés en morceaux et des épices peuvent être ajoutées selon votre goût. Ce plat est souvent servi dans un sandwich. Traditionnellement consommé le soir, vous pouvez le déguster à tout moment. Pour une première fois, privilégiez un petit sandwich.
Kumpir
Le kumpir est une pomme de terre cuite au four, écrasée avec du beurre, du fromage, des saucisses et des salades selon vos préférences. Ortaköy est considéré comme le berceau du kumpir, avec de nombreux vendeurs servant des portions généreuses. Prenez votre kumpir et profitez ensuite de la vue sur le Bosphore en bord de mer à Ortaköy.
Pour résumer, si vous êtes à Istanbul, essayez les street foods qui vous tentent. Nous vous recommandons de les déguster dans des cafés lorsque c’est possible et pour certaines options, soyez attentif à votre tolérance aux épices. Quel que soit votre choix, prenez des photos et partagez vos impressions avec nous. Voici notre Instagram: @istanbultouristpass
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FAQ
Quels sont les 10 meilleurs street foods turcs ?
- Simit (bagel au sésame)
- Maïs grillé ou bouilli
- Moules grillées
- Kokoreç (intestins d’agneau grillés au charbon)
- Sandwich au poisson ( poisson frais du Bosphore )
- Wet burger (burger trempé dans une sauce tomate)
- Moules du Bosphore
- Kumpir (pomme de terre au four garnie)
- Riz avec poulet sur le dessus
- Börek (pâtisseries turques)
Est-il sûr de manger de la street food en Turquie ?
Oui, la street food est généralement sûre à Istanbul, car les vendeurs font l’objet d’inspections par les autorités.
Quelle est la rue la plus célèbre d'Istanbul ?
Istiklal Caddesi est la rue la plus célèbre d’Istanbul. Elle part de Beyoglu et se termine à Galata.
La street food est-elle bon marché à Istanbul ?
Oui, elle est moins chère que les plats servis dans les cafés et restaurants.
Quelle est la street food la plus commune à Istanbul ?
Simit et börek sont les street foods les plus répandues à Istanbul.
