Dans le Guide Michelin 2025, Istanbul compte 77 restaurants; seuls 8 d'entre eux ont reçu des étoiles, mais les autres sont aussi recommandés pour des repas de qualité. Pour les restaurants étoilés Michelin à Istanbul, consultez cet article, vous les aimerez.
Dans cet article, nous examinons les restaurants recommandés par Michelin dans la Vieille Ville. Avant de commencer, découvrez Istanbul Tourist Pass, qui offre plus de 100 attractions pour un seul tarif. Le Pass propose de nombreuses options audio-guidées pour découvrir la Hagia Sophia, le Topkapi Palace, la Basilique Cistern et bien d'autres sites. Après ces découvertes, voici huit restaurants Michelin-recommandés pour vous ressourcer !
Pandeli Restaurant
Pandeli Restaurant se situe au cœur de la Vieille Ville. Montez les escaliers jusqu’au premier étage, au-dessus du Spice Bazaar, et admirez l’architecture historique ornée de mosaïques bleues sur les murs.
The chef reste fidèle aux recettes turques classiques, telles que l’agneau rôti avec riz, la salade d’aubergines grillées et le poulet épicé cuit au feu de bois. Un vrai favori ! Si vous êtes près du Spice Bazaar, n’hésitez pas à écouter l’Audio Guide Istanbul Tourist Pass Audio Guide et à découvrir l’histoire fascinante de ce bazar.
OCAK Restaurant
OCAK est un restaurant charmant dans le quartier de la Vieille Ville, avec des murs en briques apparentes, une lumière tamisée et des reflets de marbre. OCAK propose une ambiance intime pour une expérience culinaire unique. Le chef présente un menu unique qui met en valeur la cuisine turque avec une touche moderne. Des pois chiches croustillants à des interprétations innovantes de plats traditionnels, chaque assiette surprend.
Think deliciously creamy houmous with des fraises, sorrel et vinaigrette de grenade pour l’interprétation du chef de la tradition turque. Ses combinaisons de saveurs robustes équilibrent généralement tradition et modernité. Chaque plat éveille votre curiosité.
Lokanta 1741 Restaurant
En entrant par la droite, en face du Cagaloglu Hamam, se trouve ce joli restaurant moderne avec une charmante terrasse sur le toit. Il propose des plats turcs traditionnels avec une touche contemporaine, dont certains remontent à 1741. Le chef intègre parfois des textures et des saveurs inattendues, sans jamais oublier la tradition.
Lokanta 1741 est un restaurant contemporain qui rend hommage aux traditions culinaires turques. Le chef marie habilement recettes classiques et techniques modernes, donnant naissance à des plats innovants, à la fois familiers et excitants. Le dîner propose une expérience gastronomique raffinée, mais on peut aussi privilégier un repas plus simple avec un ceviche relevé et des brochettes d’agneau savoureuses. La cave à vin de l’établissement complète parfaitement les plats.
Deraliye Restaurant
Deraliye est l’un des lieux emblématiques du quartier historique de Sultanahmet. Le décor somptueux attire l’œil dès l’entrée et rend hommage à l’Empire ottoman, tout comme les plats. Envie de riz épicé rôti dans un four tandoori avec un kebab d’oie, d’agneau ou de canard ? Découvrir les saveurs riches de la cuisine ottomane se fait ici.
Avant de vous lancer dans ces plats délicieux, prenez un peu de temps pour vous promener dans Sultanahmet. Nos guides professionnels vous emmènent sur notre Old City & Sultanahmet Square Highlights Guided Tour, et vous pouvez en apprendre davantage sur les pierres que vous foulez.
Khorasani Restaurant
Les restaurants destinés aux touristes dans le quartier de Sultanahmet sont connus pour leurs menus basés sur des photos. Dans ce cadre, le restaurant rustique Khorasani ne déçoit pas, mais ce qui le distingue est l’engagement du chef envers l’excellence. C’est l’authentique, que vous souhaitiez des légumes grillés, de l’agneau ou du katmer en dessert.
En explorant le quartier, ne manquez pas notre incroyable Topkapi Palace Guided Tour. Avec notre guide professionnel, vous apprendrez chaque détail de ce palais magnifique, son histoire et même des anecdotes et légendes associées.
Matbah Restaurant
Un aperçu de l’histoire turque se cachent dans ce restaurant élégant. Vous profiterez des cadres charmants offerts par le jardin d’été entouré de murs et le jardin d’hiver couvert, à l’ombre de la Hagia Sophia. La cuisine traditionnelle est magnifiquement mise en valeur par des plats issus de l’époque des sultans ottomans (les années figurent à côté de chaque plat sur le menu). Essayez gemici böreği au miel, une pâte filo croustillante farcie de sept fromages turcs et servie avec du miel de genévrier.
Si vous planifiez un dîner à Matbah, visitez d’abord Hagia Sophia Mosque ! Vous pouvez entrer sans guide mais vous manquerez beaucoup. Notez que Matbah Restaurant n’est plus sur la liste des Restaurants Recommandés par Michelin, mais nous souhaitions le garder car il demeure l’un des meilleurs restaurants gastronomiques de la vieille ville.
Giritli Restaurant
Le restaurant se situe dans une maison historique entièrement restaurée de Sultanahmet. Giritli vous accueille sur sa terrasse d’été qui accueille aussi la cuisine. Essayez le menu mezze, qui met en valeur les saveurs classiques de manière créative et inclut des boissons. Un grand festin avec des légumes frais parfaitement assaisonnés et généreusement portions !
Giritli offre une expérience de dégustation agréable, que ce soit sur sa terrasse estivale ou dans son espace intérieur douillet. L’accent sur la cuisine crétoise se révèle à travers son menu mezze innovant, mettant en valeur des plats frais et savoureux. Des bouchées comme le loup mariné et la salade de pommes de terre acidulée démontrent les traditions culinaires de l’île.
Avlu Restaurant
Niché au sein du luxueux Four Seasons Hotel Sultanahmet, Avlu Restaurant offre une retraite paisible.Cette cour de style méditerranéen invite à la détente et à une expérience culinaire unique. Savourez une belle sélection de plats anatoliens, depuis le pain frais jusqu’à des créations turques innovantes. Le chef associe habilement tradition et modernité, comme en témoigne le mantı de bœuf riche, accompagné d’un yaourt de buffle et de beurre épicé.
Le menu du restaurant met en valeur les saveurs de la région, avec un accent sur des ingrédients frais et de saison. Du four à bois à la main du chef, chaque plat illustre l’excellence culinaire. Que vous cherchiez un dîner romantique ou un déjeuner calme, Avlu promet une expérience mémorable.
Istanbul Old Town est un point central pour découvrir l’histoire fascinante de cette ville. Istanbul Tourist Pass® réunit le meilleur du meilleur pour vous permettre de tout voir confortablement. Découvrez nos 100+ attractions incroyables et décidez si vous souhaitez éviter les files d’attente. Si vous avez des questions, contactez-nous via notre ligne WhatsApp ou sur Instagram.
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