ثقافة البيرة في إسطنبول: أين تشرب البيرة التركية في عام 2025؟

إسطنبول هي مدينة التناقضات حيث تقف الأسوار البيزنطية إلى جانب الأبراج الزجاجية وحيث يختلط ضجيج العبارات مع دعوة الصلاة. الشاي والراكي قد تتصدر عناوين الصحف، إلا أن البيرة أصبحت بهدوء أحد المشروبات المفضلة في المدينة. من أنواع البيرة الشهيرة إلى أنواع البيرة الصغيرة الجديدة والجريئة، المشهد في عام 2025 حيوي، إبداعية للغاية، وتتمتع بخصوصية كبيرة.

نظرة عامة على ثقافة البيرة في اسطنبول

لسنوات عديدة، كان طلب البيرة في إسطنبول يعني اختيار بين علامتين مألوفتين: إفيس بيلسن أو توبورج جولد. لا تزال هذه الجعة موجودة في كل مكان، لكن العقد الماضي أضاف فصلاً جديدًا. فقد تجاوزت موجة من مصانع الجعة الصغيرة الحدود بـ البيرة الهندية الشاحبة، والبيرة الداكنة، وحتى البيرة الموسمية مُشبعة بنكهات تركية كالرمان والقهوة. أما أحياء الحياة الليلية، مثل بيوغلو وكاديكوي وبشيكتاش، فتتميز الآن بحانات تُقدم مشروبات محلية الصنع. تراسات الأسطحتتمتع الحانات الساحلية ومصانع البيرة التاريخية جميعها بأجواء مشتركة - البيرة الجيدة تجمع الناس معًا في هذه المدينة الشاسعة والحيوية.

ماركات ومصانع البيرة التركية

الأغاني المفضلة السائدة

• إفس بلسن: أُطلق هذا الجعة المنعشة عام ١٩٦٩، ولا يزال الأكثر مبيعًا في تركيا. تشمل أنواعه: إفيس درافت، وإفيس مالت، وإفيس دارك.
• توبورج جولد: تُصنع بيرة توبورغ الذهبية الرائدة بموجب ترخيص دنماركي منذ ستينيات القرن الماضي، وتتميز بنكهة ناعمة وحلوة قليلاً. كما تحظى أنواعها غير المفلترة والعنبرية بشعبية كبيرة.
• بومونتي: إحياء لمصنع الجعة الأول في إسطنبول من تسعينيات القرن التاسع عشر، والذي أصبح الآن معروفًا ببيرة بيلسنر غير المصفاة سهلة الشرب.

الحرف اليدوية ومصانع الجعة الصغيرة

• جارا جوزو: كانت "الخراف السوداء" للبيرة التركية بمثابة بداية لحركة الحرف اليدوية في عام 2011. ابحث عن Blonde Ale وAmber Ale والإصدارات الموسمية المبتكرة.
• مصنع الجعة تورش والشعبوية: تُخمّر تورش داخل مجمع بومونتي التاريخي، وتُنتج أنواعًا أمريكية من البيرة الهندية الشاحبة (IPA)، والبيرة الباهتة، والبيرة البورتر. تُقدّم براميل البيرة الطازجة في حانات ذا بوبيوليست في بومونتي وغالاتابورت.
• شركة البوسفور للتخمير: حانة شيشلي تقدم أنواعًا من البيرة المستوحاة من بريطانيا مثل Istanbul Pale Ale وHaliç Gold إلى جانب أطباق الحانة الشهية.
• بيرا، زيكيم، فيليز كولبا، وأكثر من ذلك: تحتوي الملصقات الأصغر على وصفات جريئة - مثل البيرة المصنوعة من البنجر، وبيرة القمح المصنوعة من الفاكهة، والمشروبات الكهرمانية الحارة - والتي تظهر في الحانات المتخصصة في جميع أنحاء المدينة.

نصائح للسياح الباحثين عن البيرة التركية

• ابحث عن حانات الصنبور: يتم تقديم أجود أنواع البيرة الحرفية في مصانع البيرة مثل The Populist، وBosphorus Brewing Company، وCraft Beer Lab.
• عينة من التحولات المحلية: جرب مشروب بومونتي غير المفلترة، أو البيرة الداكنة الممزوجة بنكهة القهوة، أو بيرة القمح المتبلة بالأعشاب المتوسطية.
• تناوله مع الطعام: استمتع بأطباق المقبلات أو الحبار المشوي أو وجبة عشاء متأخرة كوكوريك شطيرة مع بيرة باردة.
• اكتشف كاديكوي: تستضيف الشوارع الخلفية لحي بارلار سوكاج وميدا حانات هادئة تقدم المشروبات التركية التقليدية بالزجاجات والأكواب.
• انتبه للقواعد: تتوقف المتاجر عن بيع المشروبات الكحولية في الساعة 22:00، وقد تكون أسعار البار مرتفعة بسبب الضرائب، لذا قم بإعداد الميزانية وفقًا لذلك.

أفضل خمسة أماكن لشرب البيرة في إسطنبول (2025)

1. شركة تخمير البوسفور – شيشلي
   حانة إنجليزية مريحة تقدم البيرة المصنوعة منزليًا والطعام المريح، وتقع على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من محطة مترو جايريتيب.
2. مختبر البيرة الحرفية – أكاريتلير
   بار صناعي حديث مع صنابير حرفية تركية دوارة ووجبات خفيفة حائزة على جوائز وجمهور دولي ودود.
3. قاعة البيرة - أكاريتلير
   مساحة ملونة تشبه المستودع مليئة بفن النيون وكوكتيلات البيرة وأكشاك الطعام في الشوارع ومنسقي الأغاني في عطلات نهاية الأسبوع.
4. الشعبوي – بومونتي وغالاتابورت
   موقع مصنع الجعة التاريخي بالإضافة إلى فرع الواجهة البحرية، حيث يتم تقديم بيرة Torch إلى جانب البرغر والبيتزا الشهية.
5. صنابير بيبيك – بيبيك
   حانة بيرة على شاطئ البحر في قصر مُجدد، توفر إطلالات على مضيق البوسفور وبيرة منزلية كلاسيكية على الطراز الأوروبي.

إسطنبول مقابل عواصم العالم الأخرى

قصة بيرة إسطنبول أقصر من ميونيخ أو براغومع أن استهلاك الفرد أقل، إلا أن مشهد الحرف اليدوية الشبابي يعج بالإبداع. وتوفر المدينة حرية أكبر في الشرب مقارنةً بالعديد من العواصم ذات الأغلبية المسلمة الأخرى، مع ذلك الضرائب تبقي الأسعار أعلى من تلك الموجودة في أوروبا الوسطى. بدلاً من قاعات البيرة العريقة، تُقدّم إسطنبول حانات البيرة في مصانع تعود إلى العصر العثماني وحانات على أسطح المنازل تُطل على المضيق. قد لا تُضاهي التنوع الهائل في... بورتلاند أو بروكسلولكن مزيجها من التراث والابتكار والمناظر الطبيعية فريد من نوعه بلا شك.

هتافات نهائية

سواء كنت تشارك زجاجة كبيرة من إفيس في بيوغلو سواءً كنتَ ترتشف بيرةً بنكهة الحمضيات أو ترتشف بيرةً بنكهة القفزات الحمضية على ضفاف البوسفور، فإنّ البيرة في إسطنبول تُجسّد الرفقة الطيبة والنكهة اللذيذة. يستمرّ هذا المشهد في النموّ، مُشكّلاً من قِبل مُصنّعي البيرة الشغوفين والراغبين في احتساء البيرة. ارفع كأسك، وقل "شرفة"، واستمتع بالمدينة، باينتًا تلو الآخر.

مفتاحك إلى اسطنبول

انتهز الفرصة! الوقت المتبقي للمطالبة:

05

ساعات

22

دقائق

54

ثواني

هل تخطط لرحلتك إلى اسطنبول؟

بطاقة اسطنبول السياحية®️ هي بطاقة المرور الرقمية الخاصة بك 100+ جاذبية، بما فيها أفضل المعالم السياحية في اسطنبولجولات إرشادية وتجارب فريدة. يمنحك تخطي الخط الوصول ولا يوجد شيء للدفع عند الباب.

✓ صالحة لمدة 1 سنة

✓ تذكرة QR للجوال

✓ تخطي خطوط التذاكر

✓ توفير ما يصل إلى 50٪

أفضل المعالم السياحية وأكثر من 100 معلم سياحي وتجربة متضمنة:

مسجد آيا صوفيا

برج غلطة

قصر توبكابي

صهريج بازيليكا

قصر دولمابهشه

احصل على خصمك الحصري!

تخفيض خاص

€139

تذكرة يوم واحد، سعر البالغين

احصل على تصريح المرور الخاص بي

استخدام التعليمات البرمجية PROMO5 عند الدفع والمغادرة

عرض لوقت محدود

⭐ موثوق به من قبل أكثر من 2 مليون مسافر منذ عام 2013 ⭐
ضمان التوفير 100%

بطاقة إسطنبول السياحية®: رفيقك الشامل

قد نكون من محبي البيرة، لكننا مسافرون في المقام الأول. بطاقة اسطنبول السياحية® هذا هو توصيتنا المفضلة للأصدقاء الذين يريدون رؤية المزيد من المدينة ولا يزال لديهم الوقت (والميزانية) لتناول بضعة أكواب من البيرة.

• حرية التجوال: امسح هاتفك في المعالم الرئيسية—مسجد آيا صوفياقصر دولما بهجة، وخزان البازيليك، وغيرها الكثير - بين محطات مصانع الجعة. لا طوابير تذاكر، ولا رسوم إضافية.
• رحلات البوسفور المدمجة: اختار رحلات بحرية نهارية أو عند غروب الشمس أو عند العشاءلا يوجد شيء أفضل من احتساء مشروب Efes Draft البارد على سطح السفينة بينما تضاء أضواء المدينة.
• أدلة صوتية في كل مكان: من قصر يلدز إلى شوارع ملونة فنار بالات، استكشف بالسرعة التي تناسبك مع السرد الخبير في أذنك.
• تجارب مختارة: جولات الحانات في بيوغلو، وعروض الدراويش الدوارة بعد جولة في حانة في كاديكوي، وحتى تجربة المطبخ التركي؛ كل ذلك يمكن حجزه في ثوانٍ من خلال التطبيق.
• المدخرات الحقيقية: مع ارتفاع ضرائب الكحول، تُساعد هذه البطاقة على موازنة الميزانية. فدخولها دون انتظار، والجولات المجانية، وخدمات النقل من وإلى المطار بأسعار مخفضة، تُدرّ المزيد من الليرات على مشروبات IPA الحرفية.

التمريرة مرنة - اختر 1، 2، 3، 4، أو 5 أيام خيارات متعددة، فعّلها عند مسح تذكرتك الأولى، ثم غيّر خططك فورًا. إذا طالت فترة ما بعد الظهر المثالية في ذا بوبيوليست، فلا تقلق، فوجهتك التالية لا تزال بانتظارك غدًا.

خلاصة القول: سواء كنت تبحث عن روائح القفزات في بومونتي أو تستمتع بالتاريخ في السلطان أحمد، فإن بطاقة إسطنبول السياحية® تسهل عليك الأمور اللوجستية حتى تتمكن من التركيز على الأشياء الجيدة - مثل كوب البيرة الرغوي التالي. شريفة!