Istambul é uma cidade de contrastes, onde muralhas bizantinas se erguem ao lado de torres de vidro e onde o barulho das balsas se mistura com o chamado para a oração. Chá e rakı pode virar manchete, mas a cerveja se tornou discretamente uma das bebidas favoritas da cidade. De cervejas de renome a novas e ousadas microcervejarias, o cenário em 2025 é animado, criativo e muito próprio.
Visão geral da cultura cervejeira em Istambul
Durante anos, pedir uma cerveja em Istambul significava escolher entre dois rótulos conhecidos: Efes Pilsen ou Tuborg Gold. Eles ainda estão por toda parte, mas a última década acrescentou um novo capítulo. Uma onda de microcervejarias expandiu os limites com IPAs, stouts e até cervejas sazonais infundido com sabores turcos como romã ou café. Bairros noturnos como Beyoğlu, Kadıköy e Beşiktaş agora contam com bares que servem cerveja artesanal local na pressão. Terraços no topo do edifício, pubs à beira-mar e cervejarias históricas compartilham uma vibração comum: uma boa cerveja une as pessoas nesta cidade vasta e energética.
Marcas de cerveja e cervejarias turcas
Favoritos do Mainstream
- Éfes Pilsen: Lançada em 1969, esta cerveja lager crocante continua sendo a mais vendida na Turquia. As variantes incluem Efes Draft, Efes Malt e Efes Dark.
- Tuborg Gold: Produzida sob licença dinamarquesa desde a década de 1960, a lager dourada emblemática da Tuborg é suave e levemente adocicada. Versões não filtrada e âmbar também são populares.
- Bomonti: Uma releitura da primeira cervejaria de Istambul da década de 1890, agora conhecida por sua pilsner não filtrada e fácil de beber.
Cervejarias artesanais e microcervejarias
- Gara Guzu: A "ovelha negra" da cerveja turca deu início ao movimento artesanal em 2011. Procure por suas cervejas Blonde Ale, Amber Ale e lançamentos sazonais criativos.
- Cervejaria Torch e The Populist: Fabricando cervejas no histórico complexo Bomonti, a Torch produz IPAs, Pale Ales e Porters no estilo americano. Barris frescos circulam nas taprooms The Populist em Bomonti e Galataport.
- Cervejaria Bosphorus: Uma cervejaria Şişli que serve cervejas de inspiração britânica, como Istanbul Pale Ale e Haliç Gold, além de pratos fartos de pub.
- Pera, Zıkkım, Feliz Kulpa e mais: Marcas menores oferecem receitas ousadas — pense em stouts de beterraba, cervejas de trigo com frutas e âmbares picantes — que aparecem em bares especializados pela cidade.
Dicas para turistas em busca de cervejas turcas
- Procure bares: As cervejas artesanais mais frescas são encontradas em cervejarias como The Populist, Bosphorus Brewing Company e Craft Beer Lab.
- Exemplos de variações locais: Experimente Bomonti não filtrado, stouts com toque de café ou cervejas de trigo temperadas com ervas mediterrâneas.
- Combine com comida: Desfrute de pratos de meze, lulas grelhadas ou um jantar noturno Kokoreç sanduíche com uma cerveja gelada.
- Explore Kadıköy: As ruas secundárias de Barlar Sokağı e Moda abrigam pubs descontraídos que servem cerveja artesanal turca em garrafas e canecas.
- Preste atenção às regras: As lojas encerram as vendas de bebidas alcoólicas às 22:00, e os preços nos bares podem ser altos devido aos impostos, então faça um orçamento de acordo.
Os cinco melhores lugares para beber cerveja em Istambul (2025)
- Bosphorus Brewing Company – Şişli
Um gastropub aconchegante em estilo inglês com cervejas artesanais e comida caseira, a poucos passos da estação de metrô Gayrettepe. - Laboratório de Cerveja Artesanal – Akaretler
Bar industrial moderno com torneiras artesanais turcas rotativas, lanches premiados e um público internacional amigável. - Cervejaria – Akaretler
Um espaço colorido, parecido com um armazém, cheio de arte neon, coquetéis de cerveja, barracas de comida de rua e DJs nos fins de semana. - O Populista – Bomonti & Galataport
Ambiente histórico de cervejaria e filial à beira-mar, servindo cervejas Torch junto com hambúrgueres gourmet e pizzas. - Torneiras Bebek – Bebek
Cervejaria à beira-mar em uma mansão restaurada, oferecendo vistas do Bósforo e cervejas artesanais clássicas de estilo europeu.
Istambul vs. Outras Capitais Mundiais
A história da cerveja de Istambul é mais curta do que De Munique ou de Praga, e o consumo per capita é menor, mas sua cena jovem de artesanato fervilha de criatividade. A cidade oferece mais liberdade para beber do que muitas outras capitais de maioria muçulmana, embora os impostos mantêm os preços mais altos do que na Europa Central. Em vez de cervejarias centenárias, Istambul oferece cervejarias em fábricas da era otomana e bares em terraços com vista para o estreito. Pode não corresponder à enorme variedade de Portland ou Bruxelas, mas sua mistura de herança, inovação e cenário é inconfundivelmente única.
Aplausos finais
Se você compartilha um grande garrafa de Efes em um Beyoğlu Meyhane ou saboreie uma IPA com lúpulo cítrico à beira do Bósforo, a cerveja em Istambul é sinônimo de boa companhia e bom sabor. A cena continua crescendo, moldada por cervejeiros apaixonados e apreciadores curiosos. Levante um copo, diga "Şerefe" e aproveite a cidade, pint de cada vez.
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- Cruzeiros integrados no Bósforo: Escolha passeios de um dia, ao pôr do sol ou com jantarPoucas coisas superam saborear uma cerveja gelada Efes no convés enquanto as luzes da cidade se acendem.
- Guias de áudio em todos os lugares: Desde Palácio Yıldız para as ruas coloridas de Fener-Balat, explore no seu próprio ritmo com narração especializada no seu ouvido.
- Experiências selecionadas: Passeios de pub em Beyoğlu, shows de dervixes rodopiantes depois de um passeio pelos bares de Kadıköy e até mesmo uma experiência de culinária turca; tudo pode ser reservado em segundos pelo aplicativo.
- Economia real: Com os altos impostos sobre bebidas alcoólicas, o passe ajuda a equilibrar o orçamento. Entradas sem fila, passeios gratuitos e traslados com desconto para o aeroporto deixam mais liras para IPAs artesanais.
O passe é flexível - escolha 1, 2, 3, 4 ou 5 dias opções, ative-o ao escanear seu primeiro ingresso e mude de planos na hora. Se a sua tarde perfeita durar muito no The Populist, não se preocupe — sua próxima atração ainda está esperando amanhã.
Bottom line: Não importa se você está caçando aromas de lúpulo em Bomonti ou absorvendo história em Sultanahmet, o Istanbul Tourist Pass® facilita a logística para que você possa se concentrar nas coisas boas, como a próxima cerveja espumante. Şerefe!
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