Les cafés de la troisième vague torréfient leurs propres grains et préparent un café fraîchement extrait. Ces cafés boutique, utilisant diverses méthodes d infusion de nouvelle génération, donnent aux cafés d Istanbul un nouvel élan. Découvrons ces cafés parfaitement conçus avec un excellent café !
Avant de commencer, jetons un œil sur Istanbul Tourist Pass®. Ce Pass appartient à une agence de tourisme ayant plus de 25 ans d expérience et a été créé comme le premier pass touristique à Istanbul. Aujourd hui, en 2023, Istanbul Tourist Pass® demeure la carte d entrée touristique la plus complète de la ville. Découvrez plus de 100 attractions sélectionnées incluses dans Istanbul Tourist Pass®.
Coffee Department à Balat
Balat, l un des quartiers les plus prisés ces dernières années, abrite le Coffee Department. À l époque ottomane, les quartiers Fener et Balat figuraient parmi les zones les plus cosmopolites d Istanbul. En conséquence, la balade Fener Balat est devenue l une des attractions les plus populaires. De très bons cafés et restaurants ont émergé ces dernières années avec l essor du tourisme local. Balat accueille deux de nos établissements de troisième vague recommandés: Coffee Department et Brew Coffeeworks.
Brew Coffeeworks
Dans la vieille ville d Istanbul, Brew Coffeeworks compte parmi les meilleures enseignes de café spécialisé. On y sert un café délicieux et on y trouve des succursales sur la péninsule historique, à Eminönü et Balat. Sur la rue Hamidiye, qui relie la gare de tram Sirkeci au Grand Bazar, Brew Coffeeworks dispose d une boutique à Eminönü. L Hôtel Legacy Ottoman, avec son architecture du XIXe siècle, abrite cet établissement.
Se promener dans le cœur historique, c est aussi rejoindre Sultanahmet pour atteindre la succursale d Eminönü. Sa branche Balat se situe près du Patriarcat orthodoxe de Fener, dans la rue des cafés.
Coffee Sapiens
Karaköy, l un des quartiers les plus en vogue ces dernières années, accueille Coffee Sapiens. Entre la Vieille Ville et Beyoğlu, Karaköy sert de passerelle, mêlant passé et modernité. L arrivée du Galataport, nouveau port de croisière d Istanbul, a stimulé l installation de nombreux cafés et hôtels dans le quartier. Coffee Sapiens, l une des plus anciennes enseignes, est aujourd hui remarquable. Les propriétaires se décrivent comme des « Coffee People », déterminés à offrir le meilleur à tous les amateurs de café. Ils utilisent des mélanges uniques et des techniques de torréfaction innovantes. À essayer pour les passionnés.
Petra Coffee Shop
Petra Roasting figure parmi les initiatives café les plus excitantes d Istanbul. Petra Roasting exploite plusieurs sites à travers la ville, où elle prépare ses cafés torréfiés sur place avec des méthodes uniques. Le centre commercial Kanyon, l un des plus grands malls d Istanbul, accueille une boutique Petra Roasting. Le site de Kanyon est aussi un point de vente à emporter.
Pour ceux qui font leur propre café à la maison, Petra Roasting propose d excellents grains et aussi des équipements de préparation dans la boutique en ligne. Le site le plus connu se situe à Nişantaşı (quartier Topağacı). Nişantaşı est un quartier branché près de Şişli et Taksim.
Federal Galata
Federal Coffee a ouvert sa branche à Galata en 2015 et est aujourd hui un endroit apprécié. Federal occupe une place spéciale dans l écosystème du café turc. Ils servent du café de qualité et des pâtisseries fraîches, mais ils possèdent aussi leur propre Academia, où ils enseignent tout sur le café, de la torréfaction à l infusion.
Federal Galata offre un espace cosy, et vous pouvez déguster votre café juste près de la fameuse Tour de Galata. Au menu, vous trouverez différents cafés issus de différents grains, des desserts spéciaux et des viennoiseries fraîches comme des croissants. Après votre visite de la Tour de Galata, vous pouvez vous détendre et jeter un coup d œil aux photos prises à l intérieur tout en appréciant votre café.
Vous trouverez de nombreux cafés remarquables à Istanbul, à côté des attractions emblématiques. Veillez à économiser plus de 50 % pendant votre voyage grâce à Istanbul Tourist Pass®. Vous pouvez trouver plus d informations sur le Pass ici.
FAQ
Y a-t-il des cafés de la 3e vague à Istanbul ?
Oui, il existe de nombreux cafés et cafés de la 3e vague à Istanbul.
Qu est-ce que le café de la troisième vague ?
Première vague (années 1800) : le café devient une marchandise et la consommation augmente.
Deuxième vague (années 1970) : le géant américain Starbucks révolutionne l industrie du café.
Troisième vague (années 2000) : les consommateurs achètent le café selon son lieu de production et la manière dont il est produit.
Istanbul est-elle célèbre pour le café ?
Oui, Istanbul compte de nombreux cafés traditionnels et modernes. Vous devez essayer le café turc lors de votre passage.
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