伊斯坦布尔 2023 年最佳素食与纯素餐厅与咖啡馆

如果你是素食或纯素旅行者，寻找合适的素食餐食有时会比较困难。近年来，伊斯坦布尔已成为寻找素食与纯素选项的好去处。像世界上许多大城市一样，越来越多的人因道德或健康原因放弃肉类和奶制品，因此新餐厅不断涌现。在伊斯坦布尔的欧洲侧，如塔克西姆、贝尤鲁、贝西克塔什和 Şişli，以及安纳托利亚侧的卡德科伊，都能找到不少素食餐馆。下面整理了伊斯坦布尔最近受欢迎的素食与纯素餐厅和咖啡馆。

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Limonita

想象一家素食餐厅，始终让顾客感到开心、积极，这就是 Limonita！Limonita 的装饰华丽且色彩缤纷，将彩虹色与美味的纯素菜肴结合。Limonita 是伊斯坦布尔少数拥有多家分店的纯素餐厅之一，第一家在 Kozyatağı，第二家在 Caferağa，均在安纳托利亚侧。此外，还有 Limonita Butcher，提供纯素风味的香肠、烤肉和 tantuni 等地区口味，靠近 Caferağa 分店。所有食物均为植物性，使用自家配方。到访时别忘了逛逛他们的 Vegan Shop！

地址： Caferağa Mh. Rıza Paşa Sk. 27/A Moda

Vegan Community Kitchen

这家素食咖啡馆的家常菜会让你印象深刻。每日现做，口味出众。店主热情友好，愿意推荐最佳纯素菜品。这里的氛围也很适合放松用餐。菜单包括素版的 iskender、素肉丸、 Beyti kebabı 的纯素版本、seitan döner wrap、mant、菠菜与 seitan ravioli、lahmacun、波斯尼亚香肠风味的 cevapi kofte、以柠檬酱点缀的葡萄叶卷、汉堡、千层面和巴克拉瓦等。时令菜单还包括土耳其米饭、辣椒和茄子，以及橄榄油凉菜、果昔与曲奇。周日提供早午餐与野菌日。

地址： Lavanta Sk 14, Balat, Fatih

Avokado Bar

这家 Sisli 的菜单多以牛油果为主，覆盖早餐、主菜、甜点与饮品。提供无糖甜点以及纯素与素食选项。推荐尝试他们的牛油果绿咖喱，搭配葡萄干、鹰嘴豆、豆腐、微型土豆、绿咖喱、椰奶、姜、香菜、番茄酱、姜黄及黑孜然等配料。每样食材都来自精心挑选的有机与可持续来源。地址： Teşvikiye, Ahmet Fetgari Sk. No:29 B, Şişli

Inkase Fenerbahce

Inkase 以最健康的烹饪方法、最天然的食材呈现创意碗饭，色香味俱全。它坚持以健康理念为核心，确保食材在烹调过程中的营养与口感不受损失。碗饭里包含红豆、黑豆、鳄梨酱、牛油果泥、番茄莎莎，以及香米等。推荐尝试 Jamaica Inkase，搭配烤椒酱与墨西哥辣椒。地址： Kadıköy, Fenerbahçe mah, Dr. Faruk Ayanoğlu Cd. no:31

Galata Kitchen

Galata Kitchen 以纯素与素食家常菜闻名，位于 Galata 区，是深受欢迎的用餐点。店内常有多样选择，员工热情，店面氛围友好。也提供非素食选项，请留意。强烈推荐尝试多款前菜。

地址： Müeyyedzade, Tatar Beyi Sk. 9 B, Beyoğlu

Mahatma Cafe

这是安纳托利亚侧最知名的素食餐厅之一。 Kadıköy 的受欢迎之选，以橄榄油煎制的早午餐与午餐为主。还值得尝试鹰嘴豆泥、扁豆汤、炸鹰嘴豆丸、朝鲜蓟等。这里的明亮座椅和简约设计让人感觉舒适。2014 年中期在 Kadıköy 的 Yeldeğirmeni 区以街边形式开业，提供室内和露天用餐。菜系涵盖土耳其与中东/地中海风味，使用应季蔬菜与特级初榨橄榄油。

地址： Rasimpaşa mah. Prof. Dr. Macit Erbudak Sok. No:50/A Kadıköy

Vegan Istanbul Cafe

Vegan Istanbul 不仅是一家餐厅，它还倡导并推广纯素生活方式。Cihangir 的分店提供多种甜点、热汤、丰盛的早午餐与健康菜肴，适合一日三餐的不同时间段。顾客对 Vegan Istanbul 的食物与服务评价很高。推荐尝试他们的素版 lahmacun、fellah 肉丸、南瓜 mucver、彩椒或扁豆肉丸。

地址： Firuzağa Mah. Türkgücü Cad. No:51/A Cihangir

Helvetia Istanbul

Helvetia 在塔克西姆区被视为素食-素食餐厅的珍宝之一，多年来以价格友好且美味的菜肴吸引食客。你可以用自选拼盘组合五道菜，搭配沙拉、橄榄油等。常见的素食主菜包括烤牛腩、甜菜、橄榄油胡萝卜、韭菜炖菜和扁豆肉丸。若你在找塔克西姆的素食选择，Helvetia 是不错的选项。店内同时提供肉类和纯素选项，日常菜单会更新，提供免费的 WiFi、开放式厨房和轻松氛围。

地址： Asmalımescit Mahallesi, General Yazgan Sk. No:8, Beyoğlu

Govinda Istanbul

Govinda 是土耳其境内唯一的全素印度餐厅，位于 Mecidiyeköy。以正宗的印度素食与纯素美食为主，且新店与 Goranga Yoga Center 共同运营。Govinda Istanbul 是土耳其第一家也是唯一一家完全素食的印度餐厅。菜单随周更新，常见甜点、sabjis（蔬菜菜肴）和甜菜丸等。若你在 Mecidiyeköy 附近寻找安静的纯素咖啡馆，这家很值得一试。顺便提一句，如果你喜欢瑜伽，Goranga 是 Bhakti Yoga 中心，且每周四和周日会举办 kirtan 仪式。

地址： Büyükdere Cad. Naci Kasım Sk. Ayşe Hanım Apt. No:6B Mecidiyeköy

Vegan Masa

这是品尝知名土耳其美食 Lahmacun 的理想地点，即使你不吃肉也能享受这道经典。你会记得它的美味 lahmacun 及其他小吃。大多数传统土耳其菜在这里以石炉烤制，包括 pide 与 lahmacun，提供 vegan 肉、奶酪与土豆版本。是一家 100% 素食餐厅，尽情品尝纯素美味吧！

地址： Türkalı Mah. Mısırlıbahçe Sok. No:8/A Beşiktaş

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