Üçüncü dalga kahve dükkanları kendi çekirdeklerini kavurur ve taze demleme kahve sunar. Bu yeni nesil kahve demleme yöntemlerini kullanan butik kafeler, İstanbul kahve sahnesine taze bir görünüm kazandırdı. Şimdi bu özenli tasarım ve mükemmel kahvelerle öne çıkan kafeleri keşfedelim!
İncelemeden önce, Istanbul Tourist Pass® hakkında kısa bir bakış atalım. Bu Pass, 25 yıldan uzun süredir hizmet veren bir turizm acentesine aittir ve İstanbul'da kurulan ilk turist kartı olarak öne çıkar. Günümüzde, 2023 yılı itibarıyla hâlâ şehrin en kapsamlı turistik giriş kartı olarak bilinir. 100'den fazla özenle seçilmiş atraksiyon içeren bu karta sahip olarak İstanbul'daki gezilerinizi daha avantajlı hâle getirebilirsiniz.
Balat'taki Coffee Department
Balat, son yıllarda şehrin en popüler bölgelerinden biri olarak öne çıktı. Burada Coffee Department bulunuyor. Osmanlı döneminde Fener ve Balat, İstanbul'un en kozmopolit bölgelerinden biriydi. Bu nedenle Fener Balat yürüyüş turu şu anda İstanbul'un en çok ziyaret edilen cazibe merkezlerinden biri hâline geldi. Bölgenin turizm hacmi arttıkça güzel kafeler ve restoranlar çoğaldı. Balat'ta iki öne çıkan üçüncü dalga kahve işletmesi bulunuyor: Coffee Department ve Brew Coffeeworks.
Brew Coffeeworks
Brew Coffeeworks, İstanbul'un Eski Şehir bölgesinde önde gelen özel kahve işletmelerinden biridir. Eminönü ve Balat'taki noktalarıyla kahve severlere taze kahve sunar. Hamidiye Sokağı, Sirkeci Tram İstasyonu'ndan Spice Bazaar'a uzanan yolda Eminönü'nde bir mağazaya sahiptir. Legacy Ottoman Oteli'nin 19. yüzyıl mimarisi bu kahve dükkanını ev sahipliği yapar.
Tarihin kalbinden yürüyerek Sultanahmet'ten bu kahve dükkanının Eminönü şubesine ulaşabilirsiniz. Balat'taki şube ise Fener Rum Ortodoks Patrikhanesi yakınında cafeler sokağı üzerinde yer alır.
Coffee Sapiens
Karaköy, son yıllarda şehrin en popüler semtlerinden biri haline geldi. Coffee Sapiens de bu bölgede yer alır ve Eski Şehir ile Beyoğlu arasında köprü görevi görür. Galataport'un açılması bölgeye yeni kruvaziyer limanı kazandırdı ve bu sayede Karaköy eski ile yeni arasındaki buluşma noktası haline geldi. Coffee Sapiens, kahve tutkunları için benzersiz karışımlar ve yenilikçi kavurma teknikleri kullanır. Denemenizi tavsiye ederiz.
Petra Coffee Shop
Petra Roasting, İstanbul'un en heyecan verici kahve işletmelerinden biridir. Petra Roasting, şehir genelinde kendi kavrulmuş kahvelerini sunar. Kanyon Alışveriş Merkezi, İstanbul'daki en bilinen Petra Roasting konumlarından biridir ve Kanyon'daki mağaza ayrıca bir paket servis kiosku olarak çalışır. Evde kahve demlemek isteyenler için Petra Roasting'in kavrulmuş kahve çekirdekleri ile kahve demleme ekipmanları da satıştadır. Petra Roasting'in en bilinen şubesi Nişantaşı yakınlarındaki Topağacı mahallesindedir.
Federal Galata
Federal Coffee, 2015 yılında Galata'da açıldı ve bugün popüler bir mekan olarak bilinir. Federal, Türk kahvesi ekosisteminde özel bir yere sahiptir. Kaliteli kahve ve taze pişmiş ürünler sunmanın ötesinde kendi Akademisi'ne sahiptir ve kahvenin kavurulmasından demlenmesine kadar her şeyi öğretiyorlar. Galata Kulesi yakınında bu mekânda kahvenizi yudumlayabilir ve menüde farklı çekirdeklerden hazırlanan kahveler, özel tatlılar ve taze pişmiş ürünleri deneyebilirsiniz. Ziyaret sonrası çektiğiniz fotoğraflara bakıp kahvenizin tadını çıkarabilirsiniz.
İstanbul'da ikon haline gelen turistik yerlere yakın pek çok harika kahve dükkanı bulacaksınız. Şehrinizi ziyaret ederken Istanbul Tourist Pass ile %50'den fazla tasarruf edin. Pass hakkında daha fazla bilgi için buraya bakın.
SSS
İstanbul'da 3. dalga kahve dükkanları var mı?
Evet, İstanbul'da pek çok 3. dalga kahve dükkanı ve kafe bulunuyor.
3. dalga kahve nedir?
Birinci Dalga (1800'ler): Kahve bir tüketim malı olarak görülmeye başlar ve tüketim hızlanır.
İkinci Dalga (1970): Amerikan kahve zinciri Starbucks kahve endüstrisini köklü biçimde değiştirir.
Üçüncü Dalga (2000'ler): İnsanlar kahvenin nereden geldiğine ve nasıl üretildiğine odaklanarak kahve seçimi yapar.
İstanbul kahveyle ünlü mü?
Evet, İstanbul'da pek çok geleneksel ve modern kahve dükkanı bulunur. Etrafta Türk kahvesini mutlaka deneyin.
