اگر دنیا کو صرف ایک نظر دینا ہو تو وہ Istanbul پر نظر ہونی چاہیے.
الفونس دی لامارتین
استنبول ہر گوشے میں حیرتوں سے بھرپور شہر ہے۔ یہ شہر اپنے رنگوں، آوازوں اور شاندار مناظر کے علاوہ خوراک کی متنوع پیشکشوں کی بنا پر بھی جانا جاتا ہے۔ بییؤلو کی تنگ گلیوں سے آنے والی لذیذ kebab کی خوشبو یا Eminönü کی مچھلی و روٹی کی التجا کو کون رد کر سکتا ہے؟
دنیا کے کھانوں کی دنیا استنبول میں ملتی ہے؛ یہاں ترکی اور عثمانی کھانوں کی بہترین مثالیں اناطولیائی علاقوں سے ملتی ہیں، اور اسی شہر میں بین الاقوامی کھانے کی ثقافتوں کو چکھنے کے لئے مخصوص مقامات موجود ہیں۔ آپ چینی شیف کی بنائی ہوئی بہترین ڈم پلنگز کا ذائقہ چکھ سکتے ہیں اور انہی محلے میں بھارتی خوراک بھی ڈھونڈی جا سکتی ہے۔ مگر شہر کی عظمت کا پہلا تجربہ ترکی کی لذتیں چکھنا ہوگا۔
ترکی خوراک چکھنے کے بعد آپ استنبول میں شاخ رکھنے والے بین الاقوامی ریستورانوں کی جانب جا سکتے ہیں۔ استنبول میں بین الاقوامی کھانوں کی کافی مثالیں موجود ہیں، مگر اس مضمون میں ہم وہ مشہور بین الاقوامی ریسٹورانٹس دکھاتے ہیں جن کی شاخیں یہاں قائم ہیں۔ اگر آپ دریافت کے لیے تیار ہیں تو آئیے دیکھتے ہیں!
Shake Shack
نیو یارک کی ہاٹ ڈاگ کارٹ کی بنیاد پر شروع ہونے والا یہ مقبول فاسٹ فوڈ ریسٹورنٹ اب دنیا بھر میں 15 ممالک میں 200 سے زائد شاخیں رکھتا ہے۔ آپ یہاں نیو یارک طرز کی ہاٹ ڈاگ، برگرز، فرائز اور مشہور ملک شیکز کا ذائقہ اٹھا سکتے ہیں۔ Shake Shack استنبول میں سفر کے دوران تیز رفتار فود اسٹاپ بن سکتی ہے، خاص طور پر جب آپ شہر کے شاپنگ مالز میں ہوں۔
اب استنبول میں 6 مقامات پر خدمات انجام دے رہی ہے۔ Shake Shack ہمارے عظیم استنبول کی بین الاقوامی روابط کی بہترین مثال ہے۔
Magnolia Bakery
کیا Magnolia Bakery کی دنیا بھر میں مقبول بنانا پڈنگ چکھنا چاہتے ہیں؟ اگر ہاں، تو اب استنبول میں اس کی تمام خاص pastries اور مٹھائیاں دستیاب ہیں۔
مزیدار کیک، کرسپی کوکیز اور بنانا پڈنگ، جسے بعض اوقات ’Magnolia Pudding‘ کہا جاتا ہے، فرمز کی پسندیدہ توجہ کا مرکز بنے ہوئے ہیں۔ وہ تازہ تیار شدہ کافی کی مختلف اقسام بھی پیش کرتے ہیں، جیسے فلٹر کافی سے لے کر مخصوص شیزمس کے لیٹز۔
Magnolia Bakery نے حالیہ عرصہ میں استنبول میں اپنا آغاز کیا ہے اور یہاں مقامی لوگوں کی بڑی دلچسپی دیکھنے میں آئی ہے۔ اگر آپ کا انسٹاگرام پروفائل پر فوٹو شیئر کرنا مقصود ہے تو یہ دنیا بھر میں معروف بیکری ضرور دیکھیں۔ نیو یارک طرز کی کافی کے تجربہ کے لئے Americano کے ساتھ کچھ لذیذ cupcakes ضرور آزمائیں۔
اپنے پوسٹس پر #loveistanbul کے ٹیگ کو ضرور شامل کریں تاکہ ہم اپنے فالوورز کے ساتھ آپ کے لمحات شیئر کر سکیں!
Nobu
معروف جاپانی شیف Nobu Matsuhisa نے Robert De Niro اور Meir Teper کے ساتھ مل کر دنیا بھر میں مقبول جاپانی ریسٹورنٹ قائم کیا تھا اور اب وہ عالمي سطح پر پھیل رہا ہے۔
استنبول کے Nobu میں آپ جاپانی کھانے کو ترک مہمان نوازی کے ساتھ تجربہ کر سکتے ہیں، اور یہ ایک بہترین ملاپ ہے۔ اگر آپ سوشی کی خواہش، کامل ایڈامامی یا بہترین ٹمپورا سبزیوں کی تمنا رکھتے ہیں تو یہاں سب کچھ موجود ہے۔ 2022 تک Nobu دنیا کے 5 براعظموں پر کام کر رہا تھا، مگر استنبول کی دنیا کی دارالحکومت بننے کی حیثیت ہمیشہ خاص ہے۔
Eataly
ایتالی کے عالمی سطح پر معروف مارکیٹ و ریسٹورنٹ کا ملاپ استنبول میں بہترین مقام رکھتا ہے۔ ایٹالی کی فلسفہ وہی ہے کہ آپ وہ جگہ پائیں جہاں بہترین اٹالین خوراک کھا سکتے ہیں، خرید بھی سکتے ہیں، اور آپ خوراک کے بارے میں جو کچھ جانتے ہیں وہ سب اسی چھت کے نیچے سیکھ سکتے ہیں۔
استنبول کے اپنے مقام پر ایک اضافی خوبی ہے: یہاں Selamlique کی بہترین ترک کافی بھی مل جاتی ہے، جو گرم ترک مہمان نوازی کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ اگر آپ استنبول کی فضاء میں حقیقی اطالوی پیزا یا پاستا بطورِ کھانا اور اطالوی شرابوں کے ساتھ چکھنا چاہیں تو Eataly بہترین انتخاب بن سکتی ہے۔ مارکٹ میں پنیر، خشک بوڑھی ہوئی گوشت، تازہ پاستا، نامیاتی پھل و سبزیاں اور مزید بہت کچھ دستیاب ہے۔
Cold Stone
Cold Stone Creamery پچھلے 30 سالوں سے اپنی مزیدار آئس کریمز، اسموتھیز، شیکس اور کیکس پیش کر رہا ہے۔ یہ دنیا کی مشہور آئس کریمیوں میں سے ہے اور استنبول میں پہلے سے ہی اس کے بہت سے چاہنے والے ہیں۔ وہ اپنے آئس کریم کے تجربے کو ایک ’10 منٹ کی تعطیلات‘ کہتے ہیں، جس کا مطلب دنیا سے دور اپنی 10 منٹ کی خوشی ہے۔
ایک خفیہ مشورہ: اگر آپ Cold Stone کے عملے کو ٹپ دیں تو وہ گاتے ہیں۔ ہم کہتے ہیں کہ اسے ’Entertainment Factor‘ کہا جاتا ہے اور یہ آپ کی آئس کریم کو مزید مزیدار بناتا ہے۔
استنبول میں اپنے پسندیدہ مقامات کے بارے میں بتائیں تاکہ ہم انہیں دوسرے قارئین کے ساتھ شیئر کر سکیں۔ انسٹاگرام پر ہمیں فالو کرنا نہ بھولیں: Istanbul.com اور Istanbul Tourist Pass
