Ακολουθείτε το τραμ προς τον Eminönü και μπαίνετε σε αυτόν τον κόσμο. Το Spice Bazaar, ή Mısır Çarşısı, γεμίζει έναν πετρόχτιστο στοά δίπλα στη Νέα Τζαμί. Οι πυραμίδες σαφράν, τα ροδοπέταλα και το pul biber λάμπουν κάτω από βιτρό οροφές. Αυτό δεν είναι μόνο χώρος για αγορές. Είναι μια γρήγορη ματιά στο εμπορικό παρελθόν της Κωνσταντινούπολης.
Ιστορία της Αγοράς Μπαχαρικών
Η αγορά εμφανίστηκε μετά τη Μεγάλη Πυρκαγιά του 1660. Τα έσοδα από την Αίγυπτο βοήθησαν τη χρηματοδότηση του συγκροτήματος της Νέας Τζαμί, οπότε ο στεγασμένος χώρος απέκτησε το όνομα “Egyptian Bazaar.”. Ο αρχιτέκτονας του παλατιού Κόκα Κασίμ Αγά σχεδίασε μια L-σχημη στοά με πάνω από ογδόντα τόξα που άνοιξαν το 1664 και παραμένουν μέχρι σήμερα.
Για αιώνες οι έμποροι πωλούσαν πιπέρι, γαρίφαλο, μετάξι και καφέ που μεταφέρονταν από καραβάνια ή πλοία. Το παζάρι συντηρούσε τον ναό και συνέδεε τη θρησκεία με το εμπόριο. Οι Οθωμανοί σουλτάνοι φορολόγησαν κάθε κιλό μπαχαρικών που περνούσε από τα τόξα, κάνοντάς το χώρο ταυτόχρονα θησαυρό και αποθήκη εμπορευμάτων.
Spice Bazaar Σήμερα
Μπαίνοντας μέσα, ο ήχος της πόλης σβήνει πίσω από τους πετρόχτιστους τοίχους. Περίπου 85 μαγαζιά ευθυγραμμίζουν το πέρασμα, καθένα γεμάτο με τσάι, Τουρκικά γλυκίσματα, αποξηραμένα δαμάσκηνα και τα φημισμένα κόκκινα νιφάδες πιπεριάς, pul biber.
Το παζάρι ανοίγει καθημερινά στις 9:00 π.μ. και κλείνει στις 7:00 μ.μ. Παραμένει κλειστό μόνο στις πρώτες ημέρες μεγάλων θρησκευτικών γιορτών. Προγραμμάτισε περίπου τριάντα λεπτά για έναν γρήγορο γύρο ή μείνε περισσότερο για να γευτείς μπακλαβά με φιστίκι και να παζαρέψεις για κλωναράδες σαφράν. Μπορείς να βρεις τα καλύτερα σουβενίρ της Κωνσταντινούπολης στο Spice Bazaar για να τα πάρεις σπίτι. Οι πρωινές ώρες έχουν ηρεμία, ενώ τα απογεύματα γεμίζουν από κρουαζιερόπλοια.
Τοπικές Συμβουλές για την Επίσκεψη
Φτάσε αμέσως μετά το άνοιγμα στις 8:00 π.μ. τις εργάσιμες ημέρες. Οι έμποροι οργανώνουν ακόμη τα εκθέματά τους και συνήθως προσφέρουν μικρά δείγματα στην πρώτη πώληση της ημέρας. Οι διάδρομοι παραμένουν ευρύχωροι μέχρι περίπου 10:00 π.μ., όταν εμφανίζονται οι ομάδες περιήγησης. Αν οι πρωινές ώρες δεν σου ταιριάζουν, δοκίμασε την τελευταία ώρα πριν το κλείσιμο, με ήπιες εκπτώσεις από τους πωλητές. Απέφυγε το μεσημέρι της Παρασκευής, όταν η κοντινή Νέα Τζαμί φιλοξενεί μεγάλες συγκεντρώσεις και η περιοχή γίνεται πολυσύχναστη.
Περιπλέξτε την στοά χωρίς αγορά μια φορά. Σημειώστε τιμές, ποιότητα και φιλικότητα. Οι καλές τρίμμες σαφράν φαίνονται βαθύ κόκκινες με κίτρινες άκρες και έρχονται σε κλειστές συσκευασίες. Ρωτήστε για μυρωδιά μπαχαρικών σε σκόνη και πάντα δοκιμάστε Turkisk delight πριν επιλέξετε ένα κουτί.
Οι τιμές επισημαίνονται, όμως το παζάρι ευνοεί τις διαπραγματεύσεις για μεγάλες ποσότητες ή μίξεις. Χαμογελάστε, διατηρείστε ήπιο τόνο και φτάστε στη συμφωνία που φαίνεται δίκαιη για τους δύο. Φέρτε μετρητά σε μικρά χαρτονομίσματα γιατί ορισμένα μαγαζιά ενδέχεται να χρεώνουν χρέωση ξένων καρτών και τα ρέστα διευκολύνουν την αγορά.
Μετά το ψώνισμα, βγείτε από την πίσω πύλη στην Tahmis Street. Απολαύστε δυνατό μανεντζίμ καφέ στο Kurukahveci Mehmet Efendi καθώς η όσφρηση επανέρχεται. Διασχίστε την ομήγυρη προς την ανθοστοά για φρέσκο χυμό ροδιού. Αν υπάρχει χρόνος, περπατήστε δύο λεπτά μέχρι τη Γκαλάτα Γέφυρα και δείτε τους ψαράδες να ρίχνουν τα σκοινιά τους στο Χρυσό Κέρας. Χρησιμοποιήστε την Istanbul Tourist Pass κάρτα μεταφορών για να πάρετε το τραμ πίσω προς το Σουλτάν Αχμέτ ή το φέρι προς Καρακόι, κρατώντας τα μπαχαρικά ασφαλή από ξαφνικές βροχές.
Εξερευνήστε με το Istanbul Tourist Pass®
Ο Istanbul Tourist Pass® ξεκλειδώνει έναν δωρεάν ακουστικό οδηγό για την Αγορά Μπαχαρικών. Ανοίξτε την εφαρμογή, φοράτε ακουστικά και περπατήστε με τον δικό σας ρυθμό. Ο ακουστικός οδηγός εξηγεί πώς κάθε θήκη κράτησε φαντάσματα, γιατί τα πλακάκια στην οροφή φαίνονται με τουλίπες και ποια μαγαζιά εξακολουθούν να καβουρδίζουν τον δικό τους καφέ.
Η κάρτα καλύπτει επίσης περισσότερα από 100 αξιοθέατα, από διαδρομές με φέρι μέχρι εισόδους σε παλάτια, και περιλαμβάνει και δημόσια μεταφορικά. Με μια αγορά, έχετε πρόσβαση σε πολλές εμπειρίες και μεταφορικά.
Έτοιμοι να μυρίσετε τα αρώματα της Κωνσταντινούπολης; Αγοράστε το Istanbul Tourist Pass® τώρα και αφήστε την Αγορά Μπαχαρικών να γεμίσει τις αισθήσεις σας με χρώμα και γεύση.
