ترام پر Eminönü کی طرف جائیں تو آپ اسی دنیا میں قدم رکھتے ہیں۔ Spice Bazaar، یا Mısır Çarşısı، نیو مسجد کے باہر پتھریلے آڑکوں کی گھیر میں بندھا ہوا ہے۔ زعفران کے ٹوکرے، گلاب کی پتیوں، اور pul biber کی چمک دھندلے شیشیوں کی روشنیوں تلے دمکتے ہیں۔ یہ صرف خریداری کی جگہ نہیں؛ یہ استنبول کے تجارت کے ماضی کا نمونہ ہے۔
Spice Bazaar کی تاریخ
یہ بازار 1660 کی عظیم آگ کے بعد ابھرا۔ مصر سے حاصل ہونے والی آمدنی نے نئی مسجد کی تعمیر کی مالی مدد کی، جس سے ڈھکی منڈی کو جلد ہی "مصری بازار" کا نام ملا۔ عدالت کے معمار کوجا کاسم آغا نے 1664 میں ایل-شکل کی ایک آرکیڈ بنائی جس میں سو سے زیادہ قبوּل دار دکانیں تھیں، اور یہ آج تک موجود ہے۔
صدیوں سے تاجر مرچیں، لونگ، ریشم، اور کافی بطورِ تجارت لاتے رہے۔ منڈی کی آمدنی مسجد کی دیکھ بھال پر خرچ ہوتی تھی اور ایمان کو تجارت سے جوڑتی تھی۔ عُم Ottoman سلاطین نے ان دروازوں سے گزرنے والی ہر کلو مصالحہ پر محصول عائد کیا، جس سے بازار خزانہ سمیت پرفروخت گودا بن گیا۔
آج کا Spice Bazaar
اندر قدم رکھتے ہی شہر کی ہنگامہ خیز آواز کنکری پتھروں کی دیواروں کے پیچھے دب جاتی ہے۔ اب تقریباً پچاسی دکانیں راستے پر سجی ہیں، ہر ایک میں چائے، ترکی لڈو، خشک کھجوریں، اور pul biber یعنی سرخ مرچ کی خشک فلیکز بھری ہوئی ہیں۔
بازار روزانہ 9:00 صباح بجے کھلتا ہے اور 7:00 شام بجے بند ہوتا ہے۔ یہ پہلی بڑی مذہبی تعطیلات کے دنوں پر ہی بند رہتا ہے۔ تیز رفتار گِرد و پیش کے لیے تیس منٹ کافی، ورنہ مزہ لینے، سودے کرنے اور تصویریں لینے کے لیے زیادہ وقت لگائیں۔ Spice Bazaar سے بہترین استنبول کے تحائف گھر لے جائیں گے! صبح کی خاموشی قدرے پرسکون ہوتی ہے، جب کہ دوپہر کی شامیں cruises کے ہجوم سے گونجدار ہوتی ہیں۔
مصنوعہ مقامی مشورے Spice Bazaar کے لیے
دن کے راستے پر ہفتہ وار کام کے دنوں میں 8:00 بجے دروازے کھلتے ہی پہنچیں۔ دکاندار ابھی اپنی نمائش ترتیب دے رہے ہوتے ہیں اور دن کی پہلی فروخت پر اکثر چھوٹے نمونے پیش کرتے ہیں۔ گلیاں تقریباً 10:00 بجے تک کشادہ رہتی ہیں، جب گروپس آتے ہیں۔ اگر صبح ممکن نہ ہو تو بندش سے پہلے آخری گھنٹے میں آ جائیں، جب تاجر خاموش رعایتوں کے ساتھ سامان ہلکی کرتے ہیں۔ قریب ترین New Mosque اذانوں کے دوران ہجوم بڑھنے کی وجہ سے دوپہر کے وقت زیادہ کشش ہوتی ہے، اس لیے وہاں جانے سے گریز کریں۔
ایک بار گیلری کی مکمل سیر کریں، بنا کچھ خریدے۔ قیمتیں دیکھیں، معیار پر غور کریں، اور دوستی بھرا انداز برقرار رکھیں۔ اچھے زعفران کی دھاگیاں گہرا سرخ رنگ کے ساتھ زرد ٹِپ اختیار کرتی ہیں اور سیل شدہ پیکٹس میں آتی ہیں۔ کھلے مصالحوں کی خوشبو سونگھنے کو کہیں، اور Box منتخب کرنے سے پہلے ترکی لڈو کا ذائقہ چکھیں۔
قیمتیں واضح ہیں مگر زیادہ مقدار یا مخلوط بیگز پر سودہ ممکن ہے۔ مسکرائیں، لہجہ ہلکا رکھیں، اور ایسا سودہ کریں جو دونوں فریقوں کے لیے مناسب ہو۔ کچھ دکانیں غیر ملکی کارڈ پر فیس لے سکتی ہیں، لہٰذا ہلکی کرنسی میں نقدی ساتھ رکھیں تاکہ سودہ جلدی مکمل ہو۔
خریداری کے بعد پچھلے دروازے سے Tahmis Street پر نکلیں۔ Kurukahveci Mehmet Efendi پر مضبوط منینچ کی کافی پیئں تاکہ نَاک دوبارہ تازہ ہو جائے۔ گلی کے دوسری طرف پھولوں کی مارکی کی طرف جائیں تاکہ تازہ انار کا جوس ملے۔ اگر وقت ہو تو Galata Bridge کی طرف دو منٹ کی سیر کریں اور Golden Horn پر مچھیرے مچھلیاں پکڑتے دیکھیں۔ Istanbul Tourist Pass کی عوامی نقل و حمل کارڈ استعمال کر کے Sultanahmet واپس ٹرام پر بیٹھیں یا Karaköy کے لیے Ferry پکڑیں، تاکہ آپ کی مصالحہ بیگز بارش کے موسم سے محفوظ رہیں۔
Explore with Istanbul Tourist Pass®
آپ کا Istanbul Tourist Pass® Spice Bazaar کے لیے مفت آڈیو گائیڈ کی رسائی دیتا ہے۔ اپنی ایپ کھولیں، ایئر فون لگائیں، اور اپنی رفتار سے سیر کریں۔ آڈیو گائیڈ بتاتا ہے کہ ہر vault پہلے لوبان سے مالا مال ہوتا تھا، چھت کی_TILE_TILES کیوں ٹُولپس دکھاتے ہیں، اور کن دکانوں میں ابھی بھی اپنی کافی بھوننے کی روایت زندہ ہے۔
یہ پاس زیادہ تر ایک سو کے زیادہ مقامات کی رسائی دیتا ہے، فیری کی سواریوں سے لے کر محلوں کی داخلوں تک، اور یہاں عوامی نقل و حمل کارڈ بھی شامل ہے۔ ایک خریداری سے آپ کی جیب محفوظ رہتی ہے جب آپ چکھتے، خریدتے اور گھومتے ہیں۔
کیا آپ استنبول کی خوشبوؤں کو سونگھنے کے لیے تیار ہیں؟ ابھی اپنا Istanbul Tourist Pass® خریدیں اور Spice Bazaar کو رنگوں اور ذائقوں سے آپ کی حواس کو بھرنے دیں۔
