اتبع الترام إلى إمينونو وستدخل هذا العالم. بازار التوابل، أو مِصر بازار، يملأ قوساً حجرياً بجوار المسجد الجديد. أكوام من الزعفران وبتلات الورد ورقائق pul biber تلمع تحت أسقف زجاجية ملونة. هذا ليس مجرد مكان للشراء، بل هو اختصار لماضٍ تجاري في إسطنبول.
تاريخ بازار التوابل
نشأ السوق بعد حريق عظيم في 1660. ساعدت عائدات من مصر في تمويل مجمع المسجد الجديد، فسرعان ما اكتسب السوق المغطى اسم بازار المصري. صمّم المعماري لعائلة البلاط كوجا قاسم آغا رواقاً على شكل L يضم أكثر من ثمانين محلاً مقبباً افتتح في 1664 ولا يزال قائماً حتى اليوم.
لسنوات طويلة باع التجار الفلفل والقرنفل والحرير والقهوة التي جلبها القوافل أو السفن. أجور السوق مولت صيانة المسجد وربطت الدين بالتجارة. سلاطين عثمانيون فرضوا ضرائب على كل كيلوجرام من التوابل المارة عبر هذه الأقواس، فصار السوق خزينة إضافة إلى مخزن.
بازار التوابل اليوم
ادخل وستختفي ضوضاء المدينة خلف جدران حجرية. يوجد الآن حوالي 85 متجرًا تصطف في الرواق، وكل واحد مكدّس بالشاي، وحلوى تركية، ومشمش مجفف، ورقائق pul biber الشهيرة.
يفتح السوق يومياً من 9:00 صباحاً حتى 7:00 مساءً، وهو مغلق فقط في أول أيام العطل الدينية الكبرى. خطّط لثلاثين دقيقة لجولة سريعة، أو امنح نفسك وقتاً أطول لتذوق باكلافا بالفستق والتفاوض على خيوط الزعفران. يمكنك شراء أفضل تذكارات إسطنبول من بازار التوابل لتأخذها معك! صباحات مبكرة هادئة ومساءات متأخرة تعج بالحشود من السفن السياحية.
نصائح محلية لزيارة بازار التوابل
احضر مباشرة بعد فتح الأبواب في الساعة 8:00 صباحاً خلال أيام الأسبوع. يجهز أصحاب المحلات عروضهم عادة وقد يقدمون عينات في أول عملية بيع. تظل الممرات فسيحة حتى نحو 10:00 صباحاً حين تصل الجولات السياحية. إذا لم يمكنك الصباح، جرّب الساعة الأخيرة قبل الإغلاق حين يقوم التجار بتخفيض الأسعار بشكل هادئ. تجنب منتصف يوم الجمعة حين يستضيف المسجد الجديد القريب تجمعات كبيرة وتزدحم المنطقة.
امشِ في الرواق مرة دون شراء. لاحظ السعر، الجودة، والود. خيوط الزعفران الجيدة حمراء داكنة مع أطراف صفراء وتأتي في عبوات مختومة. اطلب شم التوابل غير المعبأة وتذوق الحلوى التركية قبل اختيار صندوق.
الأسعار مبيّنة، لكن المساومة شائعة للطلب بالجملة أو الشحنات المختلطة. ابتسم، واحتفظ بنبرة هادئة وتوصل إلى صفقة ترضيك أنت والطرف الآخر. احمل نقوداً بفئات صغيرة لأن بعض الأكشاك تقبل بطاقات الدفع الأجنبية وتفرض رسوماً بسيطة، وتُسرع العملات الصغيرة من إتمام الصفقة.
بعد التسوق، اخرج من الباب الخلفي إلى شارع Tahmis. جرّب قهوة مننجيتش القوية في Kurukahveci Mehmet Efendi بينما يعيد أنفك توازنه. اعبر الشارع إلى سوق الزهور لتناول عصير الرمان الطازج. إذا كان لديك وقت، تمشّ إلى جسر جالاتا وشاهد الصيادين يصطادون على البوسفور. استخدم بطاقة النقل العامة مع Istanbul Tourist Pass للعودة بالترام إلى السلطان أحمد أو بالعبّارة إلى كاراكوي، واحتفظ بالأكياس من المطر المفاجئ.
اكتشف مع Istanbul Tourist Pass®
يمنحك Istanbul Tourist Pass® دليلاً صوتياً مجانياً لسوق التوابل. افتح التطبيق، ضع سماعات الأذن، وتجوّل بالوتير الذي تختاره. يشرح الدليل كيف كان كل قبو يخزن اللبان، ولماذا تظهر بلاطات السقف كزهر التوليب، وأي الأكشاك لا تزال تحمص قهوتها بنفسها.
البطاقة تغطي أيضاً أكثر من مئة معلم، من رحلات العبّارات إلى دخول القصور، وتضم بطاقة نقل عام كذلك. شراء واحد يوفر عليك الوقت والمال أثناء التذوق والتسوق والاستكشاف.
جاهز لاستنشاق روائح إسطنبول؟ اشترِ الآن Istanbul Tourist Pass® ودع بازار التوابل يملأ حواسك بالألوان والنكهات.
