Vegan Dukkan
Vegan Dukkan (dukkân signifie « magasin » en turc) est l'une des premières boutiques véganes à Istanbul et en Turquie. Si vous voulez préparer vos repas véganes ou chercher des collations véganes rapides, c'est l'endroit idéal. À l'intérieur, vous trouverez presque tout ce qui est végan, notamment du lait végétal, du tofu, du beurre de noix, de nombreux produits véganes locaux, divers fruits, céréales et légumes, et bien plus encore.
Elle se situe dans le quartier de Beyoğlu et vous pouvez vous y rendre en descendant à l'arrêt Mimar Sinan Üniversitesi sur la ligne de tram T1 Kabatas – Bagcilar.
Mahatma Café
Kadıköy abrite de nombreux cafés véganes à Istanbul, et Mahatma Café en est l’un des plus chaleureux et conviviaux. Le personnel et le propriétaire sont très sympathiques et le café offre une atmosphère chic, élégante et cosy. Son menu est %100 végan avec diverses options locales et savoureuses comme börek, lentilles, falafel, dolma (légumes farcis), pilav, haricots, pommes de terre, bulgur, et bien plus encore. Les véritables atouts du lieu restent toutefois ses desserts véganes. Assis à l’une des tables extérieures, dégustez l’un de ses desserts véganes tels que gâteaux, biscuits, tartes, ou tahini, en dégustant un thé ou un café de votre choix, tout en profitant de la vue sur sa rue modeste.
Depuis le côté européen, vous pouvez facilement l’atteindre en empruntant soit les ferries d’Eminönü à Kadıköy, soit en descendant à Ayrılık Çeşmesi dans le Marmaray, car il est proche des deux emplacements.
Vegan Istanbul
Vegan Istanbul est un café et restaurant végan situé dans le quartier Beyoğlu, près du quartier Tophane. Il est géré par un couple local qui parle aussi anglais. Ils proposent d’excellentes versions véganes de nombreux plats turcs comme le lahmacun végan (pizza turque), les boulettes, le börek, le dolma (légumes farcis), le halva, et bien plus. Il existe aussi des plats végan plus traditionnels comme des pois, des lentilles, des haricots, divers légumes et un kombucha délicieux, tous proposés à des prix abordables. Vegan Istanbul vend également de nombreux ingrédients véganes dans leur Vegan Market, allant de diverses céréales, pains et lait végétal au fromage végan, pâtes, confitures, produits sans gluten et autres spécialités.
Le moyen de transport public le plus proche est l’arrêt Tophane sur la ligne de tram T1 Kabataş – Bağcılar.
Bi Nevi Deli
Bi Nevi Deli est l'un des premiers restaurants végan à Istanbul, et son expérience en cuisine végan se voit dans tous les détails. Bien qu'il ait commencé comme restaurant végétarien, il est devenu végan peu après sa création en 2014. Il a été fondé par deux femmes entrepreneures : Belkis, une cuisinière turque née aux États-Unis spécialisée en nutrition végétale, et Özge, diplômée de l’Université technique du Moyen-Orient.
Bien que leur menu soit un peu plus cher que nos autres choix, il vaut le détour car l’un des plus vastes menus véganes d’Istanbul et leurs plats sont de haute qualité. Ils proposent des muffins, des toasts, du granola et des pancakes pour le petit-déjeuner, du guacamole, des rolls, des tartines, du houmous et d’autres entrées, et divers burgers véganes, falafels, toasts et plats spéciaux pour les plats principaux. Vous pouvez aussi obtenir divers bols macro et bols smoothie. Pour finir, il y a aussi de nombreuses boissons chaudes et froides et des desserts comme différents cafés, thés, limonades, kombucha, biscuits, gâteaux, barres et tartes.
Bi Nevi Deli se situe dans le quartier chic d’Etiler, dans le district de Beşiktaş, facilement accessible en descendant à l’arrêt Etiler sur la ligne de métro M6 Levent – Boğaziçi Üniversitesi. Vous pouvez changer de ligne à l’arrêt Levent sur la ligne M2 Yenikapı – Hacıosman.
Community Kitchen
Un autre excellent restaurant végan à Beyoğlu est le Community Kitchen. Comme beaucoup d autres lieux végan à Istanbul, le personnel est extrêmement sympathique. Vous y trouverez tous les plats végan classiques comme légumes, houmous, lentilles, pois, haricots burgers véganes et wraps, mais les points forts restent les versions véganes des plats turcs célèbres tels que l iskender kebabı, les poivrons et aubergines farcis, les boulettes et le baklava (feuilles de pâte fines imbibées de sirop). Le lieu est très cosy et confortable et vous pouvez parfois voir de jolis chats errants qui se reposent près des clients ou dorment.
Community Kitchen est facilement accessible via la ligne M2 Yenikapı – Hacıosman. Il est très proche de l’arrêt Şişhane.
Falafel Zone
Contrairement à ce que son nom peut laisser penser, Falafel Zone propose bien d autres options véganes en plus du falafel. Le menu comprend de nombreuses options allant de différents falafels, plats à base de champignons, et wraps, à des salades, burgers véganes, houmous, soupes, et diverses boissons comme des cafés et des limonades. Ses prix abordables, son personnel accueillant et son service rapide font partie de ses points forts. Si vous êtes végan et cherchez un endroit sur Istiklal Caddesi, essayez Falafel Zone !
Vous pouvez vous y rendre rapidement en allant sur la Place Taksim via la ligne M2 Yenikapı – Hacıosman et en descendant à l arrêt Taksim.
Muhtelif Mekan
Situé à Kadıköy, Muhtelif Mekan est un autre restaurant végan mis en valeur, avec un intérieur chaleureux, un personnel sympathique et des plats délicieux. Ils proposent de nombreuses options préparées à partir d ingrédients véganes, y compris certains plats turcs traditionnels comme le lahmacun, le kebab İskender, les boulettes et le cacık (yaourt végan à base de concombre et menthe). D'autres plats végan classiques comme divers céréales et bols smoothie se trouvent aussi au menu, ainsi que de nombreuses boissons et desserts végan tels que des cafés, thés, gâteaux et biscuits. Vous pouvez aussi essayer le café turc ici. Si vous aimez, vous pouvez même apprendre à préparer le café turc vous-même. Ceux qui veulent goûter un petit-déjeuner turc traditionnel mais ne peuvent pas en raison de produits animaux peuvent venir à Muhtelif Mekan et tester leur petit-déjeuner turc végan.
Muhtelif Mekan est situé près du quai de Kadıköy, vous pouvez y accéder par ferry depuis Eminönü ou Beşiktaş, ou par la ligne de métro Kadıköy – Tavşantepe.
