Isztambul másképp néz ki, ha néhány emelettel feljebb mászunk. Itt fent paradicsomok pirulnak a parabolaantennák mellett, és bazsalikom integet a komptölcséreknek. A szálloda személyzete percekkel a vacsora előtt szedi a fűszernövényeket, az önkéntesek pedig minaretek látványával komposztálnak. A város új gazdái a széles földeket keskeny látképekre cserélték, bizonyítva, hogy a talaj még a betonon is virágzik.
Ez az útmutató bemutatja az utazóknak, külföldieknek és kíváncsi helyieknek, hogyan léphetnek be ebbe a levegőben úszó világba. Megtudhatják, miért fontosak a tetőkertek, mikor érdemes meglátogatni őket, mit vigyenek magukkal, és hol kóstolhatják meg a termést. Minden tipp olyan, már a forgalom felett virágzó, ellenőrzött projekteken alapul, nem pedig távoli terveken vagy ábrándokon.
Városi gyökerek az égben
A cihangiri Witt Istanbul Hotel permakultúrás teteje kezdetben a személyzet kísérleteként indult. Ma mentát, zsályát és mikrozöldeket termesztenek újrahasznosított ágyásokban, mindezt felfogott esővízzel öntözve. A vendégek teát kortyolgathatnak a virágládák között, miközben a Topkapi és a Galata-torony látképe keretezi, a mezőgazdaságot városnézéssé varázsolva.
A víz túloldalán a The Peninsula Istanbul egy gyógynövénykertet nyitott, amely négy vízparti épületre terjed ki. A Komsukoy városi gazdálkodói közösséggel közösen épített kert Fatih Tutak séf konyháját látja el élelemmel, és minden kedd este borkóstolókat tartanak. A gránátalmafák sorai bazsalikommal és oregánóval osztoznak a téren, a Boszporusz pedig a lugas mögött csillog.
Egyre több kisebb kezdeményezés is felmerül. Egy Sariyer bevásárlóközpont parkolójában egy holdas függőleges farm ma már egész évben termel leveles zöldségeket, ami bizonyítja, hogy még a szűk kereskedelmi negyedek is képesek ellátni egy várost élelmiszerrel. Az utazási újságírók is kezdték felfigyelni erre: egy nemrégiben megjelent Forbes cikk Isztambul zöldturizmus hullámának szíveként nevezte meg ezeket a farmokat, dicsérve a „betakarítástól a tányérig” menüket, amelyek az étkezési kilométereket egyszerű liftezéssé teszik.
Időjárás és a legjobb évszak
A nyári tetők szabadtéri társalgókhoz hasonlítanak, éjszaka közel 24 °C-os hőmérséklettel és szinte egyáltalán nem esővel. A tavasz hűvösebb szellőt hoz; pakolj be egy könnyű kabátot az áprilisi 14 °C körüli estékre. Az őszi naplementék frissek, de kellemesek, ritkán süllyednek 15 °C alá éjfél előtt. A téli tetők továbbra is működnek; a szakácsok egyszerűen hidegtűrő zöld növényekre váltanak – a látogatóknak mégis számítaniuk kell párás, 8 °C-os levegőre és időnként a szorosról felgördülő ködre.
Mit csomagoljunk egy Sky-Garden látogatásra
Vegyél egy légáteresztő pólót egy pamut felső alá, és hajtogass egy kompakt kagylóhéjú cipőt a táskádba. A puha talpú edzőcipők jobban tapadnak a nedves padlóhoz, mint a magas sarkú cipők, és egy hordozható akkumulátorral feltöltheted a telefonod az éjszakai fotózáshoz. Hozz magaddal egy szövettáskát, ha a helyszínen zöldséget és gyümölcsöt árulnak; sok kertben a vendégek vásárolhatnak egy marék gyógynövényt vagy egy üveg tetőmézet a fizetéskor.
Isztambuli utazást tervez?
Istanbul Tourist Pass®️ a digitális belépőd 100+ látnivaló, beleértve Isztambul legfontosabb látnivalói, vezetett túrákat és egyedi élményeket. Ez megadja neked vonal kihagyása és nincs mit fizetni az ajtóban.
Igényelje exkluzív kedvezményét!
Kóddal PROMO5 a pénztárnál
Korlátozott időre szóló ajánlat
100%-os megtakarítási garancia
Hol találkozhatunk a gazdákkal
Witt Isztambul Hotel minden délután kötetlen körű bemutatókat kínál. Kérd meg a recepciót, hogy csatlakozzon hozzád, és akár a bazsalikomot is metszeni fogod a bár személyzetével, mielőtt ők koktélt kevernek belőle.
A félsziget gyógynövénykertje jegyes kóstolókat szervez, ahol helyben termesztett fügét párosítanak anatóliai borokkal. Foglaljon asztalt egy nappal előre a szálloda concierge-én keresztül, hogy megkóstolhassa azokat a termékeket, amelyek kevesebb mint ötven lépést tettek meg, hogy a tányérjához érjenek.
Sariyer Függőleges Farm egy luxus bevásárlóközpont ételudvara mögött található. A látogatók üvegfalakon keresztül kukucskálhatnak, ahol egymásra rakott LED-világítású salátaoszlopok tárulnak fel – ez egy könnyű kitérő egy Boszporusz-tengeri hajóút után.
Isztambul régebbi kertészeti hagyományainak megismeréséhez kövesse nyomon a kompot Kuzguncukba az ázsiai oldalon. Egy 700 éves közösségi kert jól mutatja, miért nem hajlandók a lakosok teljesen győzedelmeskedni a betonnak; a történet megmagyarázza, hogyan merítenek tudást a mai tetőtéri telkek az évszázados földszinti bostanokból.
A tetőtől a lemezig
Sok séf ma már dicsekszik a „húszméteres alapanyagokkal”. A Gallada, a The Peninsula jellegzetes étterme, az étlapjait órákkal korábban levágott petrezselyem és bébipaprika köré tervezi. Cihangirban a Witt tetőtéri bárja hummusztálással kínál, tetején saját koktélparadicsommal és citromfűvel. Még a Sariyer bevásárlóközpontban található laza tésztaárus is a függőleges farm friss korianderével ízesíti a tálakat. Próbálja ki ezeket az ételeket utazása elején; ha egyszer megkóstolja azokat a fűszernövényeket, amelyekkel kihagyta a városon átívelő teherautós utat, a hagyományos saláták álmosítónak fognak tűnni.
A múlt és a jövő összekapcsolása
Isztambul falai között már bizánci idők óta folyik mezőgazdaság, de a városkép újszerűnek hat. A tetőkertek lehűtik az épületeket, megakadályozzák a csapadékvíz lefolyását, és a városi gyerekeknek egy darab földet adnak, amit meg tudnak nevezni. Akár egy gyors fotóra ugrik be, akár komposztálással önkénteskedik, minden látogatás a helyieket támogatja, akik fogadnak, hogy a következő nagyszerű Boszporusz-kilátás is rozmaringillatú lesz.
Spóroljon többet a következővel: Istanbul Tourist Pass®
Istanbul Tourist Pass® a város teljesen digitális városnéző programja. Válasszon egy-öt napos opciót, töltse fel a telefonjára, és máris több mint száz látnivalót oldhat fel nyomtatott jegyek nélkül. Tökéletes választás, ha az utolsó pillanatban lefoglalná a tetőtéri kóstolót, miközben villamoson utazik.
A bérleted már három, tömegeket elkápráztató hajóútra is érvényes – a török műsorokkal tarkított Boszporusz-vacsorás hajóútra, a kétórás audio guide-os naplementés hajóútra és a klasszikus városnéző hajóútra –, és mindegyik a tetőkertektől gyalogosan is elérhető távolságra indul. Szkenneld be egyszer, utazz a kontinensek között, majd lépj be egyenesen a gyógynövényillatú sky lounge-ba anélkül, hogy sorban kellene állnod a jegyekért.
Foglald le a jegyedet érkezés előtt, nyisd meg a társalkalmazást, és hagyd, hogy a beépített térkép eligazítson a komptól a farmig. A megtartott megtakarításból rendelj egy extra üveg tetőmézet – édes bizonyíték arra, hogy a városi mezőgazdaság már nem csak álom, hanem a mai est desszertje.
.jpg)
kezdőlap 
Bérletek 
Látnivalók 
Menü