הכרטיס הדיגיטלי החדשני הזה, שנוצר על ידי סוכנות תיירות ותיקה עם יותר מ-30 שנות ניסיון, מעניק גישה ל-100+ אטרקציות ושירותים. תיהנו מסיורים מודרכים, כרטיסי כניסה מועדפים ללא המתנה, הנחות על סיורי אוטובוס מרוחקים, הפלגות ואפשרויות תחבורה נוספות, והכול כדי לשדרג את החוויה הקולינרית וכדי להעשיר את הטיול שלכם בעיר מרתקת זו.
ה-10 מסעדות אותנטיות מובילות
להלן עשרה מהמסעדות האותנטיות והפופולריות ביותר באיסטנבול. בחרנו עבורכם תמהיל מגוון של טעמים עם רעיונות שונים. כל המסעדות נמצאות קרוב למרכז העיר העתיקה, כך שתוכלו ליהנות מהטיול בקלות.
Las Tapas Restaurant
ממוקמת בלב סולטנאהמט, Las Tapas מתקדמת מעבר לתווית המטבח הטורקי והים-תיכוני בכך שהיא מדגישה מרכיבים טריים ועיבודים יצירתיים למנות קלאסיות. אל תפספסו את הכתף הכבש על שום פפריקה מעושנת או את התאג'ן על נתח כבש נמס. כאן תקבלו חוויה אותנטית המשלבת מטבח עותמני, טורקי וים-תיכוני.
כתובת: Alemdar, Çatalçeşme Sk. No:5, 34110 Sultanahmet
Köşk 1981 Cafe & Restaurant
היכנסו לאווירה העותמנית בשכונת העיר העתיקה במסעדה Köşk 1981. התענגו על הטעמים של hünkâr beğendi (כבש צלי על פירה חצילים) או על ריח העומק של kuzu tandır (שוק כבש בתנור) והכירו מנות מסורתיות אחרות שמזכירות תקופה עברית. המקום מציע אווירה של פעם עם ניחוחות ים-תיכוניים וטונוס אותנטי.
כתובת: Cankurtaran Mh. Akbıyık Cd. Adliye Sk. No:9/A, Fatih
Hacı Abdullah Lokantası
להכיר מטבח מסורתי של איסטנבול, כדאי להיכנס לעולם של Hacı Abdullah Lokantası. מסעדה משפחתית אותנטית זו מציעה מנות ביתיות מסורתיות לאורך דורות. טעמו של hünkâr begendi וזן עדין של מרק עדשים עם בצל פריך הם דוגמה לדפוס העשיר כאן. הגישה של המקום היא חלק מישות ה"אחי" שמטרתה לתת אורחים כמו החברה החשובים ביותר.
כתובת: Atıf Yılmaz Caddesi No:9/A Beyoğlu
Garden 1897 Restaurant
התרחקו מההמולה בעיר והיכנסו לגן נינוחה בבית המגורים Garden House Hotel שבסולטנאהמט. המקום משלב בין מטבח טורקי ועות'מאני לאווירה שלווה, תוך נגיעה היסטורית והצעת מרחב ירוק בגינות של הארמונות ששופצו בסגנון מהמאה ה-19.
כתובת: Küçük Ayasofya Mahallesi, Garden House Hotel, Şht. Mehmet Paşa Sk. No5, Sultanahmet
Asitane Restaurant
המסעדה מאמצת מנסרת אוכל עות’מאנית. כאן אפשר לצאת למסע תקופתי כאשר מתכונים מהתקופות העתיקות מועלים לידי מנות מעודכנות באמצעות חומרי גלם מקומיים מובחרים. התענוגים כוללים yaprak sarma (עלי גפן ממולאים) וסלטאן-מפתה עם כבש ועשבי שורשים.
כתובת: Kariye Camii Sokak No:6 Edirnekapı
Hanzade Terrace Restaurant
הנאה מרהיבות נוף הבוספורוס לצד מטבח טורקי משובח ב-Hanzade Terrace. דג לאומתרך על חציל עם לימון ושום מדגים את המחויבות למעדני ים-תיכוניים, והקבבים האותנטיים ברוטב עגבניות מקפיצים טעמים שמספקים חוויה מסורתית מושלמת.
כתובת: Emin Sinan District, Piyer Loti St. No:35/A Fatih
Tatbak Restaurant
התחבטו על לב אומת תחרותי בין מסעדות איסטנבול הקלאסיות. Tatbak מציעה לחמאجون אותנטי על-הגחלים עם פלפל ים-תיכוני מעושן, ומשהו מיוחד: מנות מעוררות תיאבון כמו מחית חציל מעושנת. מסעדה זו כבר נבחרה כמומלצת במדריך מישלין.
כתובת: Teşvikiye, Akkavak Sk. 38 B, Nişantaşı
Fasuli Tophane
הפעם תטעמו טעמים מה Black Sea ב-Fasuli Tophane, שם מושתתים על שעועיות צרובות Çayeli. בשר טחון רך, עם אורז מותך בחמאה וחרצפי פלפל, מהווה ארוחה אהודה, ופפרס מעדן. כתובת: Kemankeş Mah. Kılıç Ali paşa cad. No:6 Tophane, Beyoğlu
כתובת: Kemankeş Mah. Kılıç Ali paşa cad. No:6 Tophane, Beyoğlu
Yeni Lokanta – Bar
מסעדת איסטנבול מודרנית זו מחדש את המטבח הטורקי המסורתי בעזרת גישה יצירתית. אל תפספסו את לחמעזון deconstructed על לחם פיטה פריך, כמו גם את הגרסאות החדשניות למזטים הקלאסיים כמו חלה על קמרי דבש ואגוזים. מסעדה זו נמצאת במדריך מישלין, אז כדאי להזמין מראש.
כתובת: Kumbaracı Yokuşu No: 66 Beyoğlu
Van Kahvalti Evi
הקיצורי התעוררות לחושים עם ארוחת בוקר מסורתית בטורקיה ב Van Kahvalti Evi. המקום מציע חוויה של מנות אזוריות כמו kaymak (קרם חמאה), דבש, גבינת טולום ולחם איכותי. יש אמרה בטורקית: “ארוחת בוקר זה ממרכז לאושר” – הזדמנות לגלות זאת בעצמכם!
כתובת: Kilic Ali Pasa Mahallesi, Defterdar Yokusu, No: 52 A Cihangir
ה רשימה זו היא נקודת פתיחה למסע הקולינרי שלכם באיסטנבול. עם מגוון טעמים ואווירה תוססת, העיר מבטיחה לכל חובבי תענוג קולינרי חוויה מרהיבה ובלתי נשכחת. אז תכינו את התיאבון ונתכונן לגלות את הקסם של איסטנבול, כל ביס בטעם אחר!
מסעדות מישלין 2024 באיסטנבול
ברשימה שלנו על מסעדות אותנטיות תראו ייתכן מסעדות שמוזכרות גם במדריך מישלין. הנה רשימה קצרה של מסעדות מדורגות והנחשבות במדריך בנוסף.
שתי כוכבי מישלין באיסטנבול
TURK FATIH TUTAK: Cumhuriyet Hacıahmet Silahşör Cad, Yeniyol Sk. No:2. תפריטי טעימות מרהיבים שמחברים טעמים אנטוליים עם טכניקות מודרניות.
מסעדה עם כוכב מישלין אחד באיסטנבול
Araka: Nisbetiye Caddesi No:83. תפריטי טעימות המתמקדים בדגה מהים התיכון והאגוס עם דגש על מרכיבים מקומיים.
Nicole: Tomtom Kaptan Sk. No:18. מסעדת שף מודרנית עם השפעות צרפתיות וטורקיות ונוף מרהיב לגדות הבוספורוס.
Mikla: The Marmara Pera, Meşrutiyet Cd. No:15. תפריטי טעימות חדשניים בהשראת המטבח הטורקי והנורדי, על גג הרובע.
Neolokal: Yeni Mahalle Yeni Çarşı Sokak No:26. תפריטים עונתיים המציינים חומרי גלם מהאנטוליה והטרואיר.
Circles by Vertical
Circle by Vertical: Mecidiye Mahallesi Çukurcuma Caddesi No:62. מטבח צמחוני מודרני עם גינת גג ודגש על קיימות.
Neolokal: מוכרת בזכות מחויבותה למקורות מקומיים וחומרי גלם עונתיים.
זכור:
- הזמנות מומלצות מאוד למסעדות עם כוכבי מישלין.
- המחירים נוטים להיות גבוהים במסעדות מישלין.
- מבקרי מישלין מעדכנים את המדריך מדי שנה, כך שייתכנו שינויים לאחר 2024.
- תהנו מהחוויה הקולינרית שלכם באיסטנבול!
unlocking Istanbul’s Wonders with Istanbul Tourist Pass®
העמיקו את החוויה באיסטנבול באמצעות Istanbul Tourist Pass®. מעבר לטעימה מהמטבח העירוני, הכרטיס הדיגיטלי הזה פותח דלת למגוון רחב של חוויות. תיהנו מהנוחות של סיורים מודרכים עם הסברים מעמיקים, כרטיסי כניסה בהעדפה כדי לדלג על התורים, והתנועה העירונית באמצעות סיורי אוטובוס מודרכים בהנחה. תיהנו מהפלגות והיכרות עם אטרקציות מגוונות בעיר, הכל באמצעות ההצעות המקיפות של Istanbul Tourist Pass®. בין אם אתם חובבי היסטוריה, מסעות בלי גבול או אוהבי אוכל, הכרטיס מיועד לכל היבטי המסע שלכם, ומבטיח טיול מעשיר ללא דאגות באיסטנבול.
