伊斯坦堡最佳冬季美食和飲品

湯文化

湯是…的基石 伊斯坦堡的冬季美食許多餐廳很早就開門營業，為上夜班的工人和早起的人們提供熱騰騰的湯品。你會看到當地人早餐、午餐，甚至在漫長的一天結束後深夜都喝湯。

扁豆湯

紅扁豆湯是這座城市裡最溫和的家常菜。它口感順滑，味道醇厚，通常配上檸檬角，有時還會撒上一些紅辣椒粉或乾薄荷。擠上一些湯汁，沾著新鮮麵包吃。這道湯飽腹卻不油膩，即使身處異鄉，也能感受到家的味道。

伊什肯貝

牛肚湯是寒冷夜晚的經典暖身佳品。湯底絲滑濃鬱，上桌時加入蒜醋汁和辣椒碎，風味更佳。或許有些人不太習慣它的味道，但它卻擁有眾多擁躉，他們對這道冬日暖心佳餚讚不絕口。如果您好奇，不妨先點一小碗來嚐嚐。

凱勒·帕薩

這道頭腳湯富含膠原蛋白，味道鮮美濃鬱。當地人會加入檸檬和蒜末，增添暖身功效。在博斯普魯斯海峽邊一個微風習習的夜晚，很少有菜餚比這更能讓人感到舒暢。湯的口感醇厚，餘韻無窮，溫暖舒適。

塔武克·蘇尤

一碗清雞湯配上粉絲或米飯，是這座城市最溫柔的擁抱。當雨水拍打著窗戶時，許多人最渴望的就是它。加點黑胡椒，慢慢啜飲，讓寒意從內而外地消散。

甜熱飲

這裡的冬天格外甜蜜。在用餐和參觀博物館之餘，這些飲品和甜點不僅溫暖了雙手，也讓人心情愉悅。

薩勒普（Sahlep）

薩勒普奶昔濃稠絲滑，散發著天然的香氣，由牛奶和蘭花塊莖粉製成。趁熱食用，上面撒上肉桂粉。每家咖啡館都聲稱有秘方，但最好的薩勒普奶昔口感醇厚而不膩人。建議先點小份，喜歡的話可以升級到大份，相信一定會愛上它。

博扎

博札酒是冬日夜晚的傳統飲品，略帶酸味，又略帶甜味，由發酵穀物製成。攤販將其倒入矮杯中，撒上肉桂粉，再放上幾顆烤鷹嘴豆。它口感柔和濃稠，彷彿是來自奧斯曼帝國冬日時光的膠囊。如果你在店門口看到黃銅酒壺，不妨進去看看。

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土耳其茶和冬季甜點

茶是冬季社交生活的核心。搭配熱呼呼的果仁蜜餅，更是美味無比。 八寶粥 表面烤至金黃的米布丁，或是熱騰騰的土耳其甜點。在雨後的午後，一張視野開闊的咖啡館桌旁，配上一小碟甜點，便是完美的享受。

去哪裡嘗試

城市裡美食遍地。以下是一些附近餐廳的推薦路線，可以幫助你規劃自己的美食之旅。 伊斯坦堡的冬季美食.

藍

參觀完聖索菲亞大教堂或地下水宮後，不妨尋找隱藏在小巷裡的傳統旅館（lokantas）。從…開始 扁豆湯然後，再來一盤燉豆飯。廣場上到處都是賣烤栗子的街邊小車，芝麻圈也隨處可見。

的Karaköy

渡輪碼頭及其後的小巷遍布糕點店和茶館。不妨在海濱附近的咖啡館嚐嚐薩勒普（salep），然後漫步前往加拉塔（Galata）品嚐米迪耶（midye）和咖啡。晴朗的夜晚，微風可能比較凜冽，所以過橋前最好先在湯吧裡暖暖身子。

卡德柯伊

這個市場簡直是冬日的樂園，到處都是醃菜店、湯攤和波札（一種菲律賓傳統小吃）攤位。你可以挨個攤位品嚐小吃，然後在熱鬧的街角找個地方坐下來，享用烤肉串（kokoreç）或炸貽貝。如果下起了小雨，還可以在涼棚下喝杯茶，完美結束這美好的一天。

貝西克塔斯

在魚市和後街之間，你會發現熱氣騰騰的鍋… 雞湯 還有暖胃的宵夜湯。買個芝麻圈麵包，然後舒舒服服地喝上一大碗，再去海邊寒風中散步。

給新手的建議

• 衛生： 選擇客流量大、人來人往的地方。注意保持櫃檯乾淨，並留意熱氣騰騰的餐盤。
• 隊列： 排長隊可能是個好兆頭，尤其是買米迪耶（midye）和科科雷奇（kokoreç）的時候。可以問問前面的人有什麼推薦。
• 現金和銀行卡： 許多小商販更喜歡現金。隨身攜帶一些小額鈔票，以便快速結帳。
• 深夜： 湯館通常營業到很晚。如果您是參加完夜間遊輪或演出後回來，隨時都能喝到一碗熱湯。
• 天氣轉向： 雨勢加大時，可以前往室內市場、有遮雨棚的通道以及提供薩勒普和甜點的咖啡館。

美食探險之旅

冬季美食之旅，如果交通便捷，會更輕鬆。優先選擇鐵路出行，然後搭乘電車、地鐵和渡輪穿梭於各個區域之間，這樣就能騰出手來享用烤栗子和薩勒普茶了。為了讓旅程更加順暢，不妨提前安排好… 機場接送及大眾運輸卡 這樣，你就可以在寒冷的夜晚快速穿梭於各個餐飲區之間，而無需四處尋找儲值亭。

街頭小吃之後，想找個舒適的地方結束一天嗎？水邊有現場音樂的溫馨餐廳是經典的城市享受。如果您想欣賞美景並享受餐桌服務，請提前預訂。 博斯普魯斯海峽晚餐巡遊 為您提供室內座位、城市燈光，讓您在一整天的品嚐之後享受輕鬆的氛圍。

如何策劃一場冬季品嚐日

先在渡輪碼頭附近吃芝麻圈和喝茶。過河到市集附近，吃點米迪耶，喝杯波札。停下來… 扁豆湯 午餐後，步行前往咖啡館，直到看到櫥窗裡掛著薩勒普（salep）的招牌。日落後，可以吃烤肉串（kokoreç）或去湯館吃頓晚餐暖暖身子。這個簡單的計劃涵蓋了許多基本要素。 伊斯坦堡的冬季美食 同時，如果天氣轉壞，也能讓你靠近室內站點。

伊斯坦堡冬季美食一覽

• 簡訊： 烤栗子、芝麻圈、米迪耶多爾瑪。
• 熱情地停下來： Kokoreç三明治， 伊什肯貝, 頭和腳, 雞湯.
• 甜蜜的溫暖： 薩勒普茶，配上果仁蜜餅或米布丁，黃昏時分來一杯波札酒。
• 目標社區： Sultanahmet 提供傳統美食，Karaköy 提供咖啡館，Kadıköy 提供市場，Beşiktaş 提供深夜湯。

為什麼冬季飲食在這裡顯得格外特別

在寒冷的天氣裡，城市彷彿慢了下來，讓味道佔據了主導。小販們聊得更多了，咖啡館的燈光也更溫暖了，第一口薩勒普酒彷彿成了一場小小的儀式。最好的 伊斯坦堡的冬季美食 它們小巧精緻，令人難忘。它們方便攜帶，可以放在手裡邊看渡輪邊享用。大多數情況下無需預訂，只需一顆好奇的心和一條厚圍巾即可。

從街邊小攤到湯攤，從濃稠的薩勒普面到鹹香的米迪耶面， 伊斯坦堡的冬季美食 這是這座城市熱情款待你的方式。規劃一條簡單的路線，沿著最熱鬧的攤位走，別忘了留點肚子享用甜點和茶。只要掌握一些當地小撇步，再加上便利的交通，你就能在整個季節裡吃得好、暖暖的。