伊斯坦布爾 7 大素食餐廳

火雞有一個很棒的廚房，裡面有無數美味的菜餚、甜點、糕點等等，以至於你可以預訂幾天來享受一次 土耳其美食之旅。 由於伊斯坦布爾是該國最大的城市，您可以在這裡找到來自土耳其各地的菜餚。 然而，享受一切 土耳其廚房 對於素食主義者來說，這似乎是一個挑戰，因為許多土耳其菜餚都圍繞肉類和其他動物產品展開。 不過不用擔心，還有很多 伊斯坦布爾的素食餐廳，如果您是一位想要了解它們的素食主義者，這裡是在伊斯坦布爾吃素食的最佳方式。

純素杜坎

Vegan Dukkan（dukkan 在土耳其語中意為“商店”）不僅是伊斯坦布爾乃至整個土耳其最早的素食商店之一。 如果您想準備純素餐點或只是想找一些速食純素小吃，這裡就是您的最佳去處。 在裡面，你幾乎可以找到所有與素食相關的東西，比如植物奶、豆腐、堅果醬、許多素食產品（A 本地素食產品 公司），各種水果，穀物和蔬菜等。

它位於 Beyoglu 區，您可以在 T1 Kabatas – Bagcilar 電車線的 Mimar Sinan Universitesi 站下車到達。

聖雄咖啡廳

Kadikoy 是伊斯坦布爾許多素食咖啡館的所在地，Mahatma Café 是其中最舒適、最友好的咖啡館之一。 它的員工和老闆都是非常友好的人，咖啡館本身擁有非常別緻、優雅和舒適的氛圍。 它的菜單是 %100 素食主義者 有各種當地和美味的選擇，如 borek、扁豆、沙拉三明治、dolma（填充蔬菜）、肉飯、豆類、土豆、幹小麥等等。 不過，這個地方真正的亮點是純素甜點。 一定要坐在其中一張戶外桌子上，一邊享用蛋糕、餅乾、餡餅或芝麻醬等素食甜點，一邊喝您選擇的茶或咖啡，同時欣賞其樸素街道的景色。

從歐洲一側，您可以乘坐從 Eminonu 到 Kadikoy 的渡輪輕鬆抵達，或者在馬爾馬拉的 Ayrilik Cesmesi 下車，因為它靠近這兩個地點。

伊斯坦布爾素食主義者

Vegan Istanbul 是一家素食咖啡館和餐廳，位於伊斯坦布爾的 Beyoglu 區，靠近 Tophane 社區。 它由一對也會說英語的當地夫婦經營。 他們製作了許多土耳其菜餚的純素版本，例如 純素拉馬昆 （土耳其披薩）、肉丸、borek、dolma（填充蔬菜）、酥糖等。 還有更多傳統的素食菜餚，如豌豆、扁豆、豆類、各種蔬菜和美味的康普茶，價格實惠。 Vegan Istanbul 還在他們的商店出售許多素食成分 素食市場，從各種穀物、麵包和植物奶到素食奶酪、意大利面、果醬、無麩質產品和其他特色菜。

最近的公共交通選擇是 T1 Kabatas – Bagcilar 電車線的 Tophane 站。

比內維熟食店

Bi Nevi Deli 是其中之一 伊斯坦布爾第一家素食餐廳，他們以各種可能的方式展示他們在素食方面的經驗。 雖然它最初是一家素食餐廳，但在 2014 年成立後不久就轉變為純素餐廳。它由 2 位有抱負的女性創立：Belkis 是一位美國出生的土耳其廚師，擅長植物性營養，而 Ozge 是一位中東人技術大學畢業生企業家。

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雖然他們的菜單比我們的其他選擇貴一點，但這是值得的，因為他們的菜單是伊斯坦布爾最豐富的素食菜單之一，而且他們的菜餚是一流的。 他們有 鬆餅、吐司、格蘭諾拉麥片和煎餅 早餐有鱷梨醬、麵包卷、餡餅、鷹嘴豆泥和其他開胃菜，還有各種素食漢堡、沙拉三明治、吐司和主菜的特殊盤子。 您還可以獲得各種大碗和冰沙碗。 最後，還有許多冷熱飲品和甜點，如各種咖啡、茶、檸檬水、康普茶、餅乾、蛋糕、酒吧和餡餅。

Bi Nevi Deli 位於貝西克塔斯區的精英 Etiler 街區，您可以在 M6 Levent – Bogazici Universitesi 地鐵線的 Etiler 站下車輕鬆抵達。 您可以在 M2 Yenikapi – Haciosman 的 Levent 站換乘這條地鐵線。

社區廚房

Beyoglu 的另一家很棒的素食餐廳是 Community Kitchen。 與伊斯坦布爾的許多其他素食場所一樣，他們的員工非常友好。 他們有所有經典的素食菜餚，如蔬菜、鷹嘴豆泥、扁豆、豌豆、豆類、素食漢堡和捲餅， 但他們的亮點是著名的土耳其食品的純素版本，如 iskender 烤肉串、釀辣椒和茄子、肉丸和果仁蜜餅（加糖漿的薄層糕點）。 這個地方本身非常溫馨舒適，你經常可以找到可愛的流浪貓坐在周圍，看著遊客或睡覺。

社區廚房可通過 M2 Yenikapi – Haciosman 地鐵線輕鬆抵達。 它非常靠近 Sishane 站。

沙拉三明治區

儘管它的名字可能會讓您相信，但除了沙拉三明治之外，沙拉三明治區還有更多素食選擇。 菜單包括多種選擇，從各種沙拉三明治、蘑菇菜餚、捲餅到沙拉， 素食漢堡、鷹嘴豆泥、湯、 和各種飲料，如咖啡變種和檸檬水。 其實惠的價格、友好的員工和快捷的服務也是其優勢之一。 如果您是一名素食主義者，想在 Istiklal 大道上找個地方吃飯，請給 沙拉三明治區 一試！

您可以通過 M2 Yenikapi – Haciosman 地鐵線前往塔克西姆廣場並在塔克西姆站下車，快速前往沙拉三明治區。

穆赫特里夫·梅肯

位於卡德柯伊， 穆赫特里夫·梅肯 是另一家著名的素食餐廳，擁有舒適的內飾、友好的員工和美味的菜餚。 他們有許多采用純素食成分烹製的選擇，甚至包括一些傳統的土耳其食品，如 lahmacun、Iskander 烤肉串、肉丸和 cacik（加黃瓜和薄荷的淡素食酸奶）。 比較普遍;普遍上 素食 菜單上還有各種穀物和冰沙碗，以及眾多素食飲料和甜點，如咖啡變種、茶、蛋糕和餅乾。 您也可以在這裡品嚐土耳其咖啡。 如果你喜歡，你可以隨時學習如何製作 土耳其咖啡 你自己。 那些想要嘗試傳統土耳其早餐但由於動物產品而無法這樣做的人可以來 Muhtelif Mekan 嘗試他們的純素土耳其早餐。

Muhtelif Mekan 位於 Kadikoy 碼頭附近，因此您可以從 Eminonu 或 Besiktas 乘坐渡輪，或乘坐 Kadikoy – Tavsantepe 地鐵線到達。