24-10-2022 -
食物和饮料
伊斯坦布尔的米其林星级餐厅
伊斯坦布尔在历史上一直是不同文化的交汇点。 正因为如此，这座城市拥有 种类繁多的不同美食. 在这种丰富性中，土耳其美食占有一席之地。
土耳其菜在世界上还没有达到应有的地位。 特别是近年来，土耳其厨师正在努力重塑土耳其美食的品牌，将 精美的餐饮 伊斯坦布尔的概念。
随着人数的增加 精美的餐饮 世界闻名的伊斯坦布尔餐厅 “米芝莲指南 已决定在 2023 年版中涵盖伊斯坦布尔。 最近，有 53 家餐厅成为伊斯坦布尔米其林指南的第一选择。 让我们来看看 前 5 家获星级餐厅 密切。
伊斯坦布尔第一家米其林二星餐厅
土耳其人法提赫图塔克
法提赫·图塔克大厨 土耳其人法提赫图塔克 餐厅位于伊斯坦布尔欧洲一侧的 Şişli 区。 场地提供传统的土耳其食谱，巧妙地重新诠释为 精美的餐饮 经验。
作为第一 米其林指南二星级餐厅 在伊斯坦布尔，在土耳其，食物准备中的细节非常注重。 这些烹饪准备是真实而精确的，更重要的是，它们表达了厨师对他的地区和他的根源的热情。 厨师精心挑选新鲜食材 当地农场 他自己。
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试试他们著名的 膏状 当你到达那里时。 这个盘子是对厨师母亲的致敬。 每天菜单都会更改并在他们的网站上公布。 所以在你去之前检查菜单并进行预订。 虽然土耳其有 素食选择，他们不提供素食餐盘。
年轻、有才华、大胆
荒坂
Araka 被授予一星 2023 年伊斯坦布尔米其林指南. 主厨 Zeynep Pinar Tasdemir 使用新鲜的时令香草和蔬菜，准备了一份融合了热、酸和辛辣口味的菜单。 对于厨师来说，准备食物是一种非常个人化的体验，所以她所提供的一切都是她身份的一部分。
Araka 的位置也位于伊斯坦布尔 Yeniköy 的一个宁静社区。 整个体验就像从城市的混乱中逃离到一个安静的村庄，享受一场 特殊膳食. 当你到达那里时，试试 Araka 的用藤叶、甜菜根和覆盆子做的鸭肉。 自从他们获得米其林星后不要忘记预订，这个地方今年会很受欢迎。
根深蒂固的前瞻性思维
Mikla
在位于 Beyoğlu 的 Mikla，安纳托利亚的传统与创新相结合。 凭借这种创新风格，Mikla 在 2023 年伊斯坦布尔米其林指南中被授予一星。这些创作颂扬了土耳其产品的丰富性和多样性。 米其林指南检查员对这些盘子印象深刻，例如带有微甜釉的闪煮和烤章鱼，配以马齿苋腌绿豆沙拉和苹果醋汁。
多年来，Mikla 一直是伊斯坦布尔著名且屡获殊荣的高级餐厅。 餐厅享有加拉塔塔和城市的美丽景色，以及美味的食物。 出发前别忘了预约； 它一直是一个受欢迎的地方，但在获得米其林星之后，您可能会发现很难找到一张桌子。
来自地球母亲和传统的灵感
新洛卡尔
在 Salt Galata 的 Neolokal 贝尤鲁 区，您可以通过大胆的技术和烹饪创新享用传统的安纳托利亚美食。 凭借这种创新的灵魂，Neolokal 荣获 伊斯坦布尔米其林指南一星 2023. 菜肴旨在将传统与现代融为一体，例如带有碾碎干小麦和鸡肉的辛辣“纸杯蛋糕”，淋上奶油酱、调味鸡肉半糖浆和脆土豆。
Neolokal 是一家特别的餐厅，因为他们不仅提供食物，而且主动支持当地产品并在 美食. 他们正在组织研讨会和小组来支持新厨师。 别忘了提前预订，当你到达那里时，可以在你的盘子里享用可食用的艺术品。
当代美食与壮丽景色
妮可
妮可位于 贝伊奥卢区. 餐厅提供细致入微的美食，将传统的土耳其食谱与中东香料融合在一起。 主厨 Serkan Aksoy 密切关注其产品的来源，并维持道德网络 当地生产商 整个土耳其。
该餐厅已被列入多项世界知名指数。 最后，他们被授予一颗星 2023 年伊斯坦布尔米其林指南。 在 Nicole，传统的 dolmas 搭配烟熏酸奶和嫩羊肉，以减少葡萄汁为特色； 吸引米其林指南团队的众多菜肴之一。 预订并在 Nicole 尝试这种愉快的体验 伊斯坦布尔.
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