חֶברָה
ISTANBUL TOURIST PASS®
קישורים אחרים
מדריך העיר
אטרקציות פופולריות
סיורים מודרכים במוזיאון
ציוני דרך היסטוריים
בידור
שירותים פרטיים
24-10-2022 -
מזון ומשקאות
מסעדות כוכבי המישלן באיסטנבול
איסטנבול הייתה נקודת המפגש של תרבויות שונות לאורך ההיסטוריה. מסיבה זו, לעיר יש א מגוון גדול של מאכלים שונים. בעושר הזה יש למטבח הטורקי מקום מיוחד.
המטבח הטורקי עדיין לא במקום הראוי לו בעולם. במיוחד בשנים האחרונות, שפים טורקים עובדים על מיתוג מחדש של המטבח הטורקי על ידי הבאת אוכל משובח קונספט לאיסטנבול.
עם המספר העולה של אוכל משובח מסעדות באיסטנבול, המפורסמת בעולם מדריך מישלן החליטה לסקר את איסטנבול במהדורת 2023 שלה. לאחרונה הוצגו 53 מסעדות במבחר הראשון של מדריך מישלן איסטנבול. בואו נסתכל על 5 המסעדות הראשונות שזכו בכוכבים מקרוב.
מסעדה ראשונה עם 2 כוכבי מישלן באיסטנבול
טורק פאטיח טוטאק
של השף פתיח טוטאק טורק פאטיח טוטאק המסעדה ממוקמת ברובע Şişli, בצד האירופי של איסטנבול. המקום מציע מתכונים טורקיים מסורתיים המפורשים מחדש בצורה חכמה לכדי א אוכל משובח ניסיון.
כמו הראשון מסעדת מדריך מישלן בעלת שני כוכבים באיסטנבול, בטורקיה, יש תשומת לב קפדנית לפרטים בהכנות האוכל. ההכנות הקולינריות הללו הן אמיתיות ומדויקות, וחשוב מכך, הן מבטאות את התשוקה של השף לאזור שלו ולשורשים שלו. השף בוחר בקפידה את החומרים הטריים מהם חוות מקומיות על ידי עצמו.
בחר את הכרטיס שלך
בחר מתוך אחת מהאפשרויות של איסטנבול Tourist Pass® למטה המספקות גישה חופשית ל-100+ אטרקציות מובילות, סיורים ושירותים מקומיים חיוניים עם חיסכון של למעלה מ-80%.
נסה את המפורסם שלהם דָבִיק כשתגיע לשם. הצלחת הזו היא מחווה לאמא של השף. כל יום התפריט משתנה ומוכרז באתר האינטרנט שלהם. אז בדוק את התפריט ועשה הזמנה לפני שאתה הולך. למרות שיש ל-TURK אפשרויות צמחוניות, הם לא מגישים צלחות טבעוניות.
צעיר, מוכשר ונועז
עראקה
ארקה זוכה בכוכב אחד ב מדריך מישלן איסטנבול 2023. עם עשבי תיבול וירקות עונתיים טריים, השף זיינפ פינאר טסדמיר מכין תפריט בשילוב טעמים חמים, חמוצים וחריפים. עבור השפית, הכנת אוכל היא חוויה אישית יוצאת דופן ולכן כל מה שהיא מגישה הוא חלק מהזהות שלה.
המיקום של ארקה נמצא גם בשכונה שלווה של Yeniköy באיסטנבול. כל החוויה תהיה כמו בריחה מהתוהו ובוהו של העיר לכפר שקט בשביל ליהנות מא ארוחה מיוחדת. כשתגיעו לשם נסו את קונפי הברווז של ארקה עם עלי גפן, סלק ופטל. אל תשכחו להזמין מקום מאז כוכב המישלן שהם קיבלו, המקום יהיה די פופולארי השנה.
חשיבה קדימה מושרשת עמוק
מיקלה
במיקלה, הממוקמת בביוגלו, מסורות אנטוליה משולבות עם מגע של חדשנות. עם מגע חדשני זה, מיקלה זוכה לכוכב אחד במדריך מישלן באיסטנבול 2023. היצירות חוגגות את העושר והמגוון של מוצרים טורקיים. פקחי מדריך מישלן התרשמו מאוד מהצלחות כמו תמנון מבושל וצלוי בגריל עם זיגוג מתוק עדין שהוגש עם סלט שעועית ירוקה כבוש פורסלנה וויניגרט תפוחים.
מיקלה היא מסעדת גורמה ידועה ועטורת פרסים באיסטנבול כבר שנים. מהמסעדה נשקף נוף יפה של מגדל גלטה והעיר, כמו גם אוכל מדהים. אל תשכח להזמין מקום לפני שאתה הולך; זה תמיד היה מקום פופולרי, אבל אחרי כוכב מישלן, אולי יהיה לך קצת קשה למצוא שולחן.
השראות מאמא אדמה וממסורות
ניאולוקאלי
ב-Neolokal ב-Salt Galata ב- ביוגלו מחוז, תוכלו ליהנות מאוכל אנטולי מסורתי עם שימוש בטכניקות אמיצות וחדשנות קולינרית. עם הנשמה החדשנית הזו, זוכה Neolokal כוכב אחד במדריך מישלן באיסטנבול 2023. מנות נוצרות כדי לגשר על מסורת ומודרניות, כמו ה"קאפקייקס" החריפים עם בורגול ועוף, בתוספת רוטב שמנת, דמי-גלייס עוף מתובל ותפוחי אדמה פריכים.
Neolokal היא מסעדה מיוחדת מכיוון שהם לא רק מגישים אוכל אלא הם לוקחים יוזמה לתמוך במוצרים מקומיים ולמתג מחדש את המטבח הטורקי ב אוכל משובח. הם מארגנים סדנאות ופאנלים לגיבוי שפים חדשים. אל תשכח להזמין מקום מראש וליהנות מאמנות אכילה על הצלחת שלך כשתגיע לשם.
מטבח עכשווי יחד עם הנוף המרהיב
ניקול
ניקול ממוקם ב מחוז ביוגלו. המסעדה מציעה מטבח בעל ניואנסים, שבו מתכונים טורקיים מסורתיים מעורבבים עם תבלינים מזרח תיכוניים. השף Serkan Aksoy מקדיש תשומת לב קפדנית למקור המוצרים שלו ומקיים רשת של אתיקה יצרנים מקומיים בכל טורקיה.
המסעדה רשומה במספר אינדקסים בעלי שם עולמי. ולבסוף, הם זכו בכוכב אחד מדריך מישלן איסטנבול 2023. בניקול, דולמות מסורתיות מוגשות עם יוגורט מעושן וכבש רך, בדגש על הפחתה של ג'וס ענבים; אחת מני הרבה מנות שכבשו את הצוותים של מדריך מישלן. בצע את ההזמנה שלך ונסה את החוויה המענגת הזו בניקול כשאתה בפנים איסטנבול.
