חֶברָה
ISTANBUL TOURIST PASS®
קישורים אחרים
מדריך העיר
אטרקציות פופולריות
סיורים מודרכים במוזיאון
ציוני דרך היסטוריים
בידור
שירותים פרטיים
06-12-2022 -
מזון ומשקאות
המקומות הפופולריים ביותר עבור הקפה הטורקי הטוב ביותר באיסטנבול
באיסטנבול, יש הרבה דברים לעשות, הרבה מאכלים נהדרים לאכול, והרבה משקאות מסורתיים לטעום. במאמר זה, אנו מסתכלים על הקפה הטורקי המפורסם שנמצא במורשת התרבותית הבלתי מוחשית של האנושות של אונסק"ו. אז בואו נחפור במסורת הטורקית המדהימה הזו, מהכנת קפה טורקי ועד לטקס הגשתו.
תוכנן במיוחד לתיירים
תחבורה ציבורית ללא הגבלה
נמסר ישירות למלון שלך
חסכו 40% עם Istanbul Tourist Pass®
עם מדריך תחבורה ציבורית דיגיטלית בחינם
לפני שנתחיל לחפור, בדוק את Istanbul Tourist Pass®, כרטיס עיר שיצרנו עם שלנו 25+ שנות ניסיון בתחום התיירות. אספנו את הטובים ביותר 100+ אטרקציות בשבילך ותניח על זה מחיר בודד כדי שתוכל ליהנות יותר מאיסטנבול בפחות מבלי לדאוג לגבי קווי הכרטיסים. בואו נתחיל!
מהו קפה טורקי?
הדבר הראשון שצריך לדעת הוא שפולי קפה לא מיוצרים בטורקיה אז מה שהופך אותם לטורקים הוא טכניקת הכנה. קפה טורקי משלב טכניקות הכנה ובישול מיוחדות החל מהטחון. השעועית הטרייה קלויים נטחנים לאבקה דקה; לאחר מכן מוסיפים את הקפה הטחון, המים הקרים והסוכר לקנקן קפה ומבשלים לאט על כיריים כדי לייצר קצף סמיך.
קפה טורקי מוגש במקום כוסות קטנות, בליווי כוס מים ותענוג טורקי למראה. לאחר השתייה נשארים שאריות קפה בתחתית הספל מאחר והקפה אינו מסונן לפני המזיגה.
קפה טורקי הוא א קפה חזק כמו אספרסו אבל הוא גם סמיך וקרמי כי הוא לא מסונן. למרות שבשנים האחרונות קצת בטעם קפה טורקי סוגים מגיעים לשוק, קפה טורקי מסורתי הוא עדיין המועדף ביותר.
מהי חשיבות הקפה הטורקי בתרבות הטורקית?
בבתים ובמשרדים, קפה טורקי הוא משקה יומיומי כמו תה. בחוץ כמעט כל המסעדות ובתי הקפה מציעים קפה טורקי. במיוחד לאחר ארוחת ערב במסעדה, המסעדה מציעה בדרך כלל תה או קפה טורקי חינם לאחר תשלום החשבון. יש גם בתי קפה מיוחדים שבהם אנשים נפגשים כדי לשוחח, לשתף חדשות ולקרוא ספרים.
המסורת מסמלת אירוח, חברות, עידון ובידור, ומחברת אנשים מכל תחומי החיים יחדיו. הזמנה לקפה בין חברים נותנת הזדמנות ל שיחה אינטימית והשיתוף בחיי היומיום. באירועים חברתיים, כמו חגים וטקסי אירוסין, הקפה הטורקי תופס תפקיד בולט, כאשר ידע וטקסים חולקים באופן לא פורמלי על ידי בני המשפחה.
אל האני שטחים שנותרו בכוס הריקה משמשים לעתים קרובות כדי לספר את הונו של אדם. קפה טורקי נחשב לחלק מהמורשת התרבותית הטורקית: הוא נחגג בספרות ובשירים ומהווה חלק בלתי נפרד מאירועים טקסיים.
בחר את הכרטיס שלך
בחר מתוך אחת מהאפשרויות של איסטנבול Tourist Pass® למטה המספקות גישה חופשית ל-100+ אטרקציות מובילות, סיורים ושירותים מקומיים חיוניים עם חיסכון של למעלה מ-80%.
המקומות הפופולריים ביותר עבור הקפה הטורקי הטוב ביותר באיסטנבול
בית קפה mandabatmaz
מנדבאטמז פירושו ''אפילו תאו לא ישקע פנימה'' וזה שם מתאים לקפה שלהם עם קצף סמיך וקרמי! הוא ממוקם על הידוע רחוב איסטיקלל והוא מקום פופולרי מאוד לכל מי שישמח לשתות כוס קפה טורקי במהלך היום. Mandabatmaz הוא בית קפה ותיק אבל הוא עדיין אופנתי עם המותג המגניב שלו. אם אתם בסביבה, שווה לקחת הפסקה ולטעום את הקפה הטורקי החזק והמוקצף שלהם.
Corlulu Ali Pasha Medresesi Cafe
שתייה קפה טורקי ב-Corlulu Ali Pasha Medresesi היא חוויה אותנטית לחלוטין מאז הבניין עצמו נבנה במאה ה-18 כבית ספר איסלאמי. כיום זהו אחד מאתרי התיירות הפופולריים ביותר באזור Beyazit עם בית הקפה שלו. לא רק הקפה הטורקי שלהם אלא גם הנרגילה שלהם מפורסמת אז אם אתה מנסה את שניהם, אל תחמיצו את זה. קורלולו עלי פאשה מדרסי הוא מקום שניתן להתאים לאינסטגרם עם הכיסאות הקטנים והשטיחים שלו על הקיר!
Fazıl Bey'in Turk Kahvesi
פירוש השם הוא "קפה טורקי של מר פאזיל" וכצפוי משמו, למייסד, מר פאזיל הייתה נוסחה מיוחדת להכין את הקפה הטורקי הטעים שלו בשנות ה-1920. כיום אבותיו ממשיכים את המסורת. קלייה וטחינת קפה גולמי לא מעובד לפי הטעם הטורקי הקלאסי היא תהליך קשה ומבוסס ניסיון. במיוחד בתהליך הקלייה, שליטה אישית וניסיון קובעים את הטעם הייחודי של הקפה. הם מתנגדים לייצור קפה גולמי בשיטות ייצור, והם מאמינים שעיבוד הקפה הטורקי דורש טיפול ואהבה. המכונות המיושנות בהן הן משתמשות בהקמתן פועלות כבר שנים רבות וממשיכות לשאת את הטעם הייחודי של הקפה שלהן מהימים הראשונים ועד היום. אז אם אתם בצד האסייתי של איסטנבול, אל תפספסו את החוויה האותנטית הזו, אבל מכיוון שזה מקום פופולרי מאוד, תוכלו לחכות לשולחן בערך 15-30 דקות.
קומבלי קהווה
הנה בית קפה ססגוני בלב השכונה ההיסטורית, בלאט! הם נבדלים מבתי קפה אחרים עם פולי הקפה שבהם הם משתמשים והדרכים המודרניות אך עדיין המסורתיות שלהם לקלייה וטחינת קפה גולמי. הם לא מגישים סוכר או חלב עם הקפה שלהם כדי לשמור על הטעם האותנטי של קפה אמיתי. בבית הקפה הצבעוני הזה, Cumbalı Kahve, תוכלו למצוא ספרים על קפה ואיסטנבול. ולשים לב שזה מקום שניתן להתאים לאינסטגרם, אז אם אתם בסביבת בלאט, עצרו להפסקת קפה ותטעמו את הקפה הטורקי המיוחד שלהם.
Şark Kahvesi
עכשיו מקום אותנטי באמת בלב הבזאר הגדול: Şark Kahvesi. Şark פירושו "המזרח", כך שתוכל לצפות לראות דרך מזרחית מאוד של קישוט בבית הקפה. למען האמת, אל תצפו שהקפה יהיה טעים להפליא אבל האווירה הכללית בקפה ראויה לחוות. אתה יכול לשתות קפה טורקי ולנסות את הבקלווה הטרייה שלהם עם הקפה שלך. לאחר הקפה, תוכלו גם לשתות כוס תה לפני שאתם ממשיכים במסע אל הבזאר הגדול.
אם אתה מחפש מדריך שיראה לך מסביב השוק הגדול, הנה שלנו שעוצב במיוחד הבזאר הגדול מודרך סיור אז לפני שאתה מתחיל חווית קניות משלך, מדריך אינפורמטיבי יענה על כל השאלות שלך! סיור זה יחד עם 100+ אטרקציות נהדרות אחרות הוא חופשי עם Istanbul Tourist Pass®. אנחנו אוהבים את העיר הזו, אנחנו עוזרים לכם להתאהב בה גם.
שאלות נפוצות
כמה עולה קפה טורקי באיסטנבול?
זה תלוי במקום אבל, כוס קפה טורקי היא בסביבות 80 לירות טורקיות. הוא מוגש עם מים ובדרך כלל עם תענוג טורקי או שוקולד בצד.
מהו הקפה הפופולרי ביותר בטורקיה?
קפה טורקי הוא הקפה הפופולרי ביותר בטורקיה.
איך קוראים לקפה טורקי בטורקיה?
קפה טורקי נקרא בטורקיה 'Türk Kahvesi'. המשמעות זהה, זה אומר קפה טורקי.
איזה קפה הכי מתאים לטורקית?
קפה טורקי הוא הקפה הטוב ביותר לטורקים מכל תחומי החיים.
איפה שותים קפה טורקי?
בכל מקום. הטורקים שותים קפה טורקי כל יום בבתיהם, במשרדים שלהם, בבתי קפה ובמסעדות לאחר הארוחה... קפה טורקי הוא חלק הכרחי בחיי היומיום הטורקי עם תה.
האם אוכל לקבל קפה טורקי בסטארבקס?
כן, בטורקיה בכל בתי הקפה של Starbucks יש קפה טורקי והוא מוגש בכוס המסורתית שלו עם בקבוק מים ותענוג טורקי בצד.
האם קפה טורקי בריא?
כן, מכיוון שהוא לא מסונן, קפה טורקי מכיל רמות גבוהות יותר של תרכובות מועילות שנמצאות בקפה שנרקח באופן מסורתי. בדרך כלל פולי קפה מכילים תרכובות בריאות כמו חומצות כלורוגניות, אבל אם תסננו טחון קפה, אתם עלולים לאבד אותם. אז קפה טורקי לא מסונן בריא יותר מקפה מסונן אחרים.
איזה מותג של קפה טורקי הוא הטוב ביותר?
אם אתם רוצים לקחת קצת קפה טורקי הביתה, לכו על הקפה הטורקי Kurukahveci Mehmet Efendi, זה הקפה הפופולרי ביותר בקרב הטורקים. אתה יכול למצוא אותו בשווקים אבל העדיפו לקנות מהחנות שלו באמינונו.
האם זה בריא לשתות קפה טורקי כל יום?
כן, אם אתה טוב עם קפאין ואם הרופא שלך לא הזהיר אותך לגבי צריכת קפה. אנשים טורקים בדרך כלל שותים קפה טורקי כל יום.
איך שותים קפה בטורקיה?
בטורקיה, הטורקים שמים קפה טורקי טחון, מים קרים וקצת סוכר בסיר אחד ומרתיחים אותו מבלי לערבב. בסופו של דבר הקפה יהיה מוקצף ומכיוון שהם לא מסננים, הקפה הטחון יהיה בתחתית הספל.
מתי עלי להפסיק לשתות קפה טורקי?
אם יש לך מצב לבבי או רגישות לקפאין, אז אתה צריך להפסיק לשתות קפה טורקי. אבל אם אתה שואל לגבי הכוס, אז אתה צריך בדרך כלל לשתות עד לטחון הקפה. שתו רק את החלק הניתן לשתייה, והשאירו את השאר בכוס.
למה קפה טורקי כל כך מיוחד?
הכנת הקפה הטורקי שונה אבל מה שמיוחד באמת הוא הטקס מאחורי הקפה הטורקי. קפה טורקי פירושו הפסקה באמצע היום, קריאה לשיחה אינטימית בין חברים, וחלק מטקס בטקסי אירוסין.
מה יותר קפה טורקי או אספרסו חזק יותר?
אם אנחנו מדברים על קפאין למ"ג, אז אספרסו חזק יותר מקפה טורקי. אבל הטעם של הקפה הטורקי עשוי להיות חזק יותר מכיוון שהוא לא מסונן.
האם אפשר להוסיף חלב לקפה טורקי?
בדרך כלל לא אבל זה הקפה שלך, הבחירה שלך. זה לא קל למצוא מקום להגיש קפה טורקי עם חלב אבל אתה יכול להוסיף חלב לכוס שלך.
האם אתה שותה את כל הקפה הטורקי?
לא, אתה משאיר את השטח בתחתית. שתו רק את החלק הניתן לשתייה.
האם אתה שותה את כל שארית הקפה הטורקית?
לא, אתה שותה רק את החלק הנוזלי של הקפה הטורקי ומשאיר את האדמה בכוס.
מדוע מגישים קפה טורקי בכוסות קטנות?
קפה טורקי מוגש בכוס קטנה כי זה קפה חזק וכמו אספרסו, הוא מכיל קפאין גבוה ולכן עדיף לקבל אותו בכוס קטנה. אבל תמיד אפשר להזמין קפה טורקי זוגי בבתי קפה.
