חֶברָה
ISTANBUL TOURIST PASS®
קישורים אחרים
מדריך העיר
אטרקציות פופולריות
סיורים מודרכים במוזיאון
ציוני דרך היסטוריים
בידור
שירותים פרטיים
23-01-2023 -
מזון ומשקאות
מסעדות מומלצות מישלן בעיר העתיקה של איסטנבול בשנת 2023
לאיסטנבול יש תרבות אוכל מדהימה הודות לתפקידו כנקודת מפגש של המטבח הטורקי עם המטבחים העולמיים. יש אלפי מסעדות, בתי קפה ומסעדות בעיר המדהימה הזו. במיוחד בשנים האחרונות, מסעדות משובחות עולים במספר. אז סוף סוף מפורסם בעולם מדריך מישלן סוף סוף הגיע לאיסטנבול כדי לדרג ולהמליץ על הטוב שבטוב.
In מדריך מישלן 2023, יש לאיסטנבול מסעדות 53; רק 5 מהם זכו בכוכבים אבל אחרים מומלצים גם לארוחות נהדרות. ל מסעדות עם כוכבי מישלן באיסטנבול, בדוק את המאמר הזה, אתה תאהב אותם.
בחר את הכרטיס שלך
בחר מתוך אחת מהאפשרויות של איסטנבול Tourist Pass® למטה המספקות גישה חופשית ל-100+ אטרקציות מובילות, סיורים ושירותים מקומיים חיוניים עם חיסכון של למעלה מ-80%.
במאמר זה, אנו בוחנים את מסעדות מומלצות מישלן בעיר העתיקה. לפני שנתחיל, בדוק מעבר לתיירים באיסטנבול® שמציע 100+ אטרקציות מדהימות במחיר בודד. בדוק מודרך האגיה סופיה, ארמון טופקאפי, בזיליקת בור מים, ו סיורי הבזאר הגדול; אחרי הסיורים המדהימים האלה, הנה שש מסעדות נהדרות עם המלצות מישלן כדי שתוכלו להטעין את עצמכם מחדש!
מסעדת פנדלי
מסעדת Pandeli נמצאת בלב העיר הישנה. קחו את המדרגות לקומה הראשונה, שנמצאת מעל תבלינים בזאר, וקבלו את העיצוב המשמעותי ההיסטורי והטורקי המובהק עם הפסיפסים הכחולים שלו על הקירות. השף מקפיד על מתכונים טורקיים קלאסיים, כמו כבש צלוי עם אורז, סלט חצילים בגריל, ועוף חריף על האש. מועדף אמיתי!
אם אתה בסביבה תבלינים בזאר, ודא שאתה מקשיב מעבר לתיירים באיסטנבול® מדריך שמע ולמד על ההיסטוריה הפנטסטית של הבזאר הזה.
מסעדת OCAK
OCAK היא מסעדה מקסימה באזור עיר עתיקה שכונה עם קירות לבנים חשופות, תאורה עדינה והדגשי שיש. חשבו על חומוס קרמי להפליא עם תותים, חמיצה וויניגרט רימונים, כדי לקבל את המסורת הטורקית של השף. שילובי הטעמים החזקים שלו בדרך כלל מצליחים למצוא את השילוב המושלם ביניהם מסורתי ומודרני. כל אוכל שיוגש כאן יעורר את הסקרנות שלכם.
מסעדת Lokanta 1741
דרך הכניסה מימין, ממול קגלוגלו חמאם היא המסעדה המודרנית והיפה הזו עם פטיו מקסים על הגג. היא מציעה מנות טורקיות מסורתיות עם טוויסט עכשווי, שחלקן מתוארכות לשנת 1741. למרות שמדי פעם מציגה מרקמים וטעמים בלתי צפויים, השף לעולם לא שוכח את המסורת.
מסעדת Deraliye
Deraliye הוא אחד המקומות הבולטים של ההיסטורי שכונת סולטנאחמט. העיצוב הבולט והמפואר מושך תשומת לב פעם אחת ועושה כבוד לאימפריה העות'מאנית, בדיוק כמו האוכל. כמהים לאורז חריף צלוי בתנור טנדורי קלאסי עם קבב אווז, טלה או ברווז? לגלות את הטעמים המלוחים של מטבח עות'מאני ניתן לעשות כאן.
לפני שתחפור במאכלים הטעימים האלה, אתה צריך קצת הליכה דרך סולטנאחמט. המדריכים המקצועיים שלנו לקחת אותך על שלנו סיור מודרך בהיפודרום הביזנטי, ותוכל ללמוד עוד על האבנים שאתה הולך עליהן.
מסעדת Khorasani
מסעדות התיירים ב שכונת סולטנאחמט ידועים בתפריטים מבוססי התמונות שלהם. בהקשר הזה, החוראסאני בסגנון הכפרי אינו שונה, אבל מה שמייחד את חנות הקבב הזו היא המחויבות של השף למצוינות. זה החומר האמיתי, בין אם תרצו ירקות בגריל, טלה או קטמר לקינוח.
בזמן שאתה בסביבה, בדוק את המדהימה שלנו סיור מודרך בארמון טופקאפי. עם שלנו מדריך מקצועי, תלמדו כל פרט בארמון היפה הזה וההיסטוריה שלו, וגם רכילות ואגדות עליו.
מסעדת מטבח
הצצה להיסטוריה הטורקית ניתן למצוא במסעדה האלגנטית הזו. תוכלו להתרשם מהסביבה המקסימה שמעניקה גן הקיץ המוקף חומה וגן החורף המקורה כאן, בצל האגיה סופיה. הבישול המסורתי מתעורר להפליא על ידי מנות מתקופת הסולטאנים העות'מאניים (השנים מופיעות ליד כל מנה בתפריט). קחו בחשבון מנות כמו Gemici böregi עם דבש, שהוא מאפה פילו מטוגן פריך עמוס שבעה סוגי גבינה טורקית ומוגש עם דבש ערער.
אם אתה עושה תוכניות ארוחת ערב במטבה, תחילה צ'ק אאוט סיור מודרך באיה סופיה! אתה יכול להיכנס למבנה המדהים הזה של פעם כנסייה-עכשיו-מסגד בלי מדריך אבל בהחלט תפספס הרבה.
מסעדת גיריטלי
המסעדה ממוקמת בבית סולטנאחמט היסטורי משוחזר במלואו. גיריטלי מקדמת את פניכם בקיץ למרפסת הסביבתית שלה, המתאימה גם למטבח. הקפידו לטעום את תפריט המזה המפתה, המדגיש באופן יצירתי טעמים קלאסיים וכולל משקאות. א חגיגה גדולה עם ירקות טריים מתובלים בצורה נדיבה!
העיר העתיקה של איסטנבול היא נקודה מרכזית לראות את ההיסטוריה המדהימה של העיר הזו. יש כל כך הרבה מה לראות בכל פינה ברובע הזה. מעבר לתיירים באיסטנבול® אוסף את הטובים שבטובים כדי שתוכל לראות את כולם בנוחות. כאן בדוק שלנו 100+ אטרקציות מדהימות בעצמך ותחליט אם אתה רוצה להתמודד עם קווי כרטיס או לא. אם יש לך שאלות כלשהן בראש, אתה תמיד יכול להגיע אלינו דרך שלנו קו וואטסאפ or חשבון Instagram.
שאלות נפוצות
מה זה אומר להיות במדריך מישלן?
למסעדה הנכללת ברשימת המומלצים יש שף שמכין ארוחות טובות עם חומרי גלם איכותיים. זה מצביע על כך שהארוחה היא מעל הממוצע אבל לא ממש ברמת הכוכבים או הביב, לפי הפקחים.
איך נכנסים למדריך מישלן?
קל לכתוב אך מאתגר לעקוב אחר מה שנדרש כדי לזכות בכוכב מישלן. להלן הנקודות לעקוב:
- שימוש בסחורה איכותית.
- שליטה בשיטות בישול וטעמים.
- מאפייני מטבח השף.
- שווה את הכסף.
- עקביות מזון.
למה מדריך מישלן מפורסם?
ובכל זאת, שיטת הדירוג המכובדת של כוכבי מישלן זוכה להערכה בעולם הקולינריה המודרני. מכיוון שפקחי מישלן הם בין הבודדים שסוקרים מסעדות באנונימיות מלאה, חלק מבעלי המסעדות אף מרחיקים לכת וטוענים שזהו הדירוג היחיד שחשוב.
האם לטורקיה יש מסעדות כוכבי מישלן?
חמש מסעדות באיסטנבול קיבלו כוכבים ממישלן, ומציינים את הפעם הראשונה שהספר הודה למצוינות קולינרית בבירה הטורקית. שני כוכבים ניתנו ל-TURK Fatih Tutak, הממוקם באזור Bomonti בצד האירופי של העיר. כל אחת מארבע המסעדות הנוספות בעיר קיבלה כוכב אחד.
כמה כוכבי מישלן יש לטורקיה?
מדריך המישלן האחרון לשנת 2023 מציג 53 מסעדות באיסטנבול במדריך שלו. חמש מסעדות באיסטנבול קיבלו כוכבים ממישלן. ובגלל המבחר המדהים שלה של מסעדות מומלצות וכוכבי מישלן, העיר הנהדרת הזו היא בחירה פנטסטית עבור אלה שמחפשים לטעום אוכל מדהים במהלך הטיול שלהם.
