Istanbul menyambut Anda dengan lapisan sejarah, dengung klakson feri, dan aroma teh hitam yang menenangkan yang keluar dari gelas berbentuk tulip. Kota ini berada di kedua sisi Bosphorus, memadukan Eropa dan Asia daun-daun berputar di jalan yang berliku-liku. Dari panggilan fajar hingga salat hingga trem terakhir yang berderak pulang, teh menghubungkan setiap momen yang berlalu. Teh dituangkan untuk para penumpang di dek feri, dibagi antara pedagang barang antik di Grand Bazaar, dan disajikan dengan simit kepada siswa yang sedang membaca buku pelajaran mereka. Ke mana pun Anda berjalan, dentingan gelas yang lembut memberi tahu Anda bahwa keramahtamahan sudah dekat.
Teh lebih dari sekadar minuman di sini; teh merupakan undangan lembut untuk bersantai dan melihat-lihat. Seorang penjaga toko akan melambaikan tangan untuk meminta Anda minum “bir çay” sembari Anda menawar rempah-rempah. Keluarga-keluarga menjaga ketel tetap mendidih dengan tenang sehingga setiap tamu merasa diterima. Bahkan setelah secangkir kopi Turki yang nikmat, sebagian besar penduduk setempat mencari lebih banyak teh untuk menyeimbangkan hari. Saat Anda menelusuri perjalanan Anda di Istanbul, di sepanjang jalan berbatu di Sultanahmet, melalui Kafe indie Beyoğlu, atau di samping yang berkilauan Tanduk Emas, biarkan setiap cangkir mengingatkan Anda bahwa Anda sedang berbagi ritual yang menyatukan kehidupan sehari-hari di seluruh kota dan negara.
Sejarah Teh Turki
Teh pertama kali mencapai Anatolia di sepanjang Jalur Sutra lama. Para pedagang membawa daun-daun ini ke wilayah barat sejak abad kelima, dan Kekaisaran Ottoman pengadilan memperlakukan minuman tersebut sebagai barang mewah mahal yang diimpor dari Tiongkok dan kemudian Rusia. Meskipun kopi Turki akhirnya mencuri perhatian, teh tidak pernah hilang dari dapur istana atau karavan.
Percobaan budidaya yang serius dimulai jauh kemudian. Pada tahun 1878, para ahli agronomi menanam benih dari Jepang di bursa, namun iklim Marmara terbukti terlalu kering dan panas. Para peneliti mengalihkan perhatian mereka ke Laut Hitam yang basah oleh hujan dan, pada tahun 1918, ahli botani Ali Riza Erten menabur benih percobaan di dekat Batumi dan Rize. Keberhasilannya anggota parlemen yang yakins, dan Parlemen meloloskan Undang-Undang 407 pada tahun 1924 untuk mempromosikan pertanian teh di Provinsi Rize.
Mustafa Kemal Atatürk, mencari alternatif yang terjangkau untuk kopi pasca perang yang langka, memesan Pembibitan Teh Pusat di Rize pada tahun yang sama. Petugas penyuluhan membagikan bibit tanaman kepada warga desa sementara para ahli mencoba-coba metode pengolahan. Panen tumbuh dengan cepat: panen skala besar pertama terjadi pada tahun 1938 dan Pabrik teh perdana di Turki dibuka di Rize pada tahun 1947, meletakkan fondasi industri untuk jaringan ÇAYKUR raksasa saat ini.
Pada tahun 1950-an sebagaisegelas "çay" telah menjadi kebiasaan nasional. Dukungan negara dan hujan Laut Hitam mengubah teh menjadi makanan pokok sehari-hari dari rumah-rumah desa hingga Kapal feri IstanbulOrang Turki sekarang minum lebih banyak teh daripada siapa pun di bumi, rata-rata lebih dari tiga kilogram per orang setiap tahunnya: jauh melampaui konsumsi kopi.
Teh Turki di Kehidupan Istanbul
Istanbul bergerak mengikuti irama tenang sendok teh mengetuk gelas tipis. Pada awalnya, pedagang feri berjalan beriringan di antara penumpang yang membawa nampan perak berisi çay yang mengepul. Menjelang tengah hari, para pedagang berhenti untuk menikmati minuman mereka dengan para tetangga, dan lama setelah tengah malam, teman-teman tetap berlama-lama di sana. Trotoar Beyoğlu membiarkan bara api terakhir menjaga minuman tetap panas. Orang Turki minum lebih dari tiga kilogram teh per orang setiap tahun, jumlah tertinggi di dunia, sehingga minuman ini terasa kurang seperti minuman dan lebih seperti aliran darah kota.
Tahapan sehari-hari untuk ritual sederhana.
Halte feri dan trem: Pesan segelas minuman saat menyeberangi Bosphorus dan Anda akan menghabiskannya tepat saat burung camar menyelam untuk menyambut Anda. Foto-foto çaycı yang membawa nampan telah menjadi ikon kota.
Kios-kios Grand Bazaar dan bengkel-bengkel di jalan belakang: Para pedagang mengirim pekerja magang berlomba melewati gang-gang sambil membawa teko logam kecil; suatu transaksi tidak akan pernah final sampai gula batu mengenai tatakannya.
Baik koridor kantor maupun koridor parlemen: Hukum menjamin waktu istirahat minum teh, dan sendok yang dimiringkan diam-diam memberi tahu pelayan, “Saya sudah kenyang.”
Kebun teh yang membingkai pemandangan
Menyeruput teh juga tergantung di mana Anda duduk. Ambil segelas di Bukit Pierre Loti tinggi di atas Tanduk Emas, di Kebun Teh Keluarga Moda dengan panorama Marmara yang luas, atau di bawah pohon platanus di Çengelköy Tarihi Çınaraltı di pesisir Asia. Setiap tempat menawarkan permainan backgammon, angin sepoi-sepoi yang asin, dan pemandangan yang membuat Anda ingin tinggal lebih lama.
Bahasa keramahtamahan
Proses pembuatan bir dilakukan dalam gelas ukur: daun teh yang kuat diseduh di atas, air bening mendidih di bawah, dan setiap tamu memilih warna gelap atau terang. Menuang aliran air berwarna kuning pertama merupakan sambutan yang tak terucapkan; menolak bisa terasa seperti menutup pintu. Proposal bisnis, gosip keluarga, bahkan debat parlemen semuanya berhenti sejenak untuk menikmati teh segar karena percakapan terasa lebih nikmat saat gelas berembun.
Cara memasukkan teh ke dalam perjalanan Anda sendiri
- Terima tawaran pertama. Penduduk setempat mengukur kehangatan dengan apakah Anda mengatakan ya.
- Cicipi keduanya “demli” (kuat) dan “açık” (lebih ringan)Anda akan segera mengetahui warna Anda.
- Perhatikan untuk sinyal sendok. Biarkan tegak lurus jika sudah selesai, letakkan menyamping jika sudah selesai.
- Pasangan teh dengan simit di feri saat matahari terbit atau baklava di Spice Bazaar gang saat senja.
- Bawa pulang daun Rize yang lepas; rasa manis berasap akan mengembalikan Anda ke Bosphorus dalam satu tarikan napas.
Biarkan setiap gelas menjadi jangkar kecil. Ia menahanmu cukup lama untuk memperhatikan burung camar, panggilan untuk sholat, tawa yang menggelegar dari papan backgammon. Jeda itu adalah cita rasa Istanbul yang sesungguhnya.
Merencanakan Perjalanan Anda ke Istanbul?
Tiket Turis Istanbul®️ adalah akses digital Anda ke 100+ objek wisata, termasuk Tempat wisata utama di Istanbul, tur berpemandu, dan pengalaman unik. Ini memberi Anda akses lewati antrean dan tidak perlu membayar di pintu masuk.
Klaim Diskon Eksklusif Anda!
Gunakan kode PROMO5 saat checkout
Penawaran terbatas
Jaminan penghematan 100%
Tips Minum Teh untuk Pengunjung Pertama Kali
Jangan ragu untuk mengatakan “tidak, terima kasih.” Tuan rumah menawarkan teh karena kebiasaan dan kebaikan. Ucapan sederhana “Sağ ol, teşekkürler” disertai senyuman memberi tahu mereka bahwa Anda bersyukur meskipun sudah kenyang.
Lupakan susu. Teh Turki disajikan dalam warna merah dan bening. Menambahkan susu bukanlah bagian dari tradisi, dan sebagian besar kafe bahkan tidak menyediakannya.
Kuat atau ringan; pilihan Anda. Mintalah “demli” jika Anda menyukai warna tembaga pekat dan rasa yang kuat, atau “açık” untuk minuman yang lebih pucat dan lembut. Menunjuk warna yang Anda sukai juga bisa dilakukan.
Perhatikan sinyal sendok. Biarkan sendok kecil itu tetap berdiri untuk diisi ulang lagi. Letakkan datar di tepinya setelah selesai.
Gula bersifat opsional. Kubus-kubus disajikan di atas tatakan gelas. Masukkan satu ke dalam gelas atau gigit di sela-sela tegukan, tetapi jangan mengaduk terlalu keras hingga berdenting keras. Adalah sopan untuk menjaga gelas tetap tenang.
Teh apel untuk wisatawan. Warga setempat jarang minum versi apel bubuk yang manis. Jika Anda ingin mencampurnya, pilihlah daun Laut Hitam klasik.
Harapkan gelas, bukan mug. Teh disajikan dalam gelas kecil berbentuk tulip yang cepat dingin. Pegang gelas di bagian tepinya agar jari Anda tidak terbakar.
Harga tetap bersahabat. Harga gelas dari pedagang kaki lima hampir sama dengan harga tiket trem. Kafe kelas atas mengenakan biaya lebih mahal untuk pemandangan, bukan untuk daunnya.
Isi ulang terus mengalir. Di rumah-rumah dan kebun teh, teko tidak pernah kosong. Saat Anda selesai, ingat aturan sendok atau cukup ucapkan “Yeter, teşekkürler” (cukup, terima kasih).
Suvenir yang layak dikemas. Ambil teh Rize bubuk dan satu set çaydanlık mini. Menyeduhnya di rumah akan membawa kembali Istanbul dengan pusaran harum pertama.
Jelajahi Istanbul dengan Istanbul Tourist Pass®
Menikmati teh di Istanbul menjadi lebih mudah jika Anda memiliki Istanbul Tourist Pass®. Tiket ini membuka pintu ke lebih dari seratus atraksi dan layanan, banyak di antaranya adalah teman yang sempurna untuk perjalanan minum teh Anda. Berpindahlah di antara Pantai Eropa dan Asia dengan kapal pesiar Bosphorus gratis, masuklah ke museum bersejarah dengan tiket QR instan, dan dapatkan dukungan WhatsApp di hari kerja kapan pun Anda membutuhkan tips lokal. Setiap cangkir yang Anda angkat terasa lebih nikmat saat logistiknya ditangani.
Salah satu keuntungan termanis bagi pecinta teh adalah Pelayaran Sarapan Turki Pagi Le Vapeur MagiqueNaiklah feri bersejarah yang telah dipugar sepenuhnya di Dermaga Karaköy dan meluncurlah di sepanjang Bosphorus selama dua setengah jam tanpa tergesa-gesa. Sarapan khas Antiokhia siap dihidangkan di meja Anda, alunan musik live mengalun di dek, dan seorang pemandu menunjukkan istana dan benteng saat Anda lewat. Teh Turki tanpa batas membuat gelas tetap mengepul sementara selfie drone menambah kenangan yang menyenangkan. Pelayaran berlayar di 9 AM dan sudah termasuk dalam tiket, jadi yang perlu Anda lakukan hanyalah memesan meja, menunjukkan tiket digital Anda, dan menemukan meja dengan pemandangan.
Tiket ini juga mencakup pengalaman yang cocok untuk menemani waktu minum teh:
- Tiket gratis juga dilengkapi dengan panduan audio untuk Hagia Sophia, Basilika Cistern, dan Menara Galata sehingga Anda dapat menikmati minuman di kafe terdekat sebelum atau sesudah kunjungan Anda.
- Kartu transportasi umum tanpa batas pilihan yang memudahkan Anda menaiki feri, trem, dan metro, sambil membawa nampan teh di tangan.
- Spice Bazaar dan Fener Balat rute yang dipandu sendiri di mana pedagang lokal kemungkinan akan mengundang Anda untuk minum segelas minuman selagi Anda menjelajah.
Dengan sayatiket Turis stanbul® Anda menghabiskan lebih sedikit waktu mengantre dan lebih banyak waktu untuk berdenting-denting sendok. Ini mengubah setiap pemberhentian minum teh menjadi bagian dari petualangan kota yang lancar dan menjaga anggaran Anda setenang Bosphorus di pagi hari. Beli sekarang!
Beranda 
Passes 
Hal yang 
menu