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La Turquie a une cuisine incroyable avec d'innombrables plats délicieux, desserts, pâtisseries et bien plus encore, à tel point que vous pouvez réserver quelques jours juste pour un Visite gastronomique turque. Comme Istanbul est la plus grande ville du pays, vous pouvez trouver ici des plats de toute la Turquie. Cependant, profiter de tout le Cuisine turque Cela peut sembler un défi pour les végétaliens, car de nombreux plats turcs tournent autour de la viande et d'autres produits d'origine animale. Mais ne vous inquiétez pas, il y en a beaucoup restaurants végétaliens à Istanbul, et si vous êtes un végétalien cherchant à en savoir plus, voici les meilleures façons de manger végétalien à Istanbul.
Vegan Dukkan (dukkan signifie "magasin" en turc) n'est pas seulement l'un des premiers magasins végétaliens d'Istanbul, mais également de toute la Turquie. Si vous souhaitez préparer vos repas végétaliens ou recherchez simplement des collations végétaliennes rapides, c'est l'endroit où aller. À l'intérieur, vous pouvez trouver presque tout ce qui est végétalien, comme le lait végétal, le tofu, le beurre de noix, de nombreux produits Veggy (A produits végétaliens locaux entreprise), divers fruits, céréales et légumes, et plus encore.
Il est situé dans le quartier de Beyoglu et vous pouvez vous y rendre en descendant à l'arrêt Mimar Sinan Universitesi de la ligne de tramway T1 Kabatas - Bagcilar.
Kadikoy abrite de nombreux cafés végétaliens à Istanbul, et le Mahatma Café est l'un des plus confortables et des plus conviviaux d'entre eux. Son personnel et son propriétaire sont des gens vraiment sympathiques et le café lui-même a une atmosphère très chic, élégante et confortable. Son menu est 100% végétalien avec diverses options locales et délicieuses telles que le borek, les lentilles, le falafel, le dolma (légumes farcis), le pilaf, les haricots, les pommes de terre, le boulgour et bien plus encore. Les vrais points forts de l'endroit sont cependant ses desserts végétaliens. Assurez-vous de vous asseoir sur l'une de ses tables en plein air et de déguster l'un de ses desserts végétaliens comme des gâteaux, des biscuits, des tartes ou du tahini tout en buvant un thé ou un café de votre choix, tout en profitant de la vue sur sa rue modeste.
Du côté européen, vous pouvez facilement y accéder en utilisant les ferries d'Eminonu à Kadikoy ou en descendant à l'Ayrilik Cesmesi à Marmaray car il est proche des deux endroits.
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Vegan Istanbul est un café et restaurant végétalien situé dans le quartier Beyoglu d'Istanbul, près du quartier Tophane. Il est géré par un couple local qui parle également anglais. Ils font d'excellentes versions végétaliennes de nombreux plats turcs comme végétalien lahmacun (pizza turque), boulettes de viande, borek, dolma (légumes farcis), halva, etc. Il existe également des plats végétaliens plus traditionnels comme les pois, les lentilles, les haricots, divers légumes et un délicieux kombucha, le tout à des prix abordables. Vegan Istanbul vend également de nombreux ingrédients végétaliens dans leur Marché végétalien, allant de diverses céréales, du pain et du lait à base de plantes au fromage végétalien, des pâtes, de la confiture, des produits sans gluten et d'autres spécialités.
L'option de transport en commun la plus proche est l'arrêt Tophane de la ligne de tramway T1 Kabatas - Bagcilar.
Bi Nevi Deli est l'un des premiers restaurants végétaliens à Istanbul, et ils montrent leur expérience de la nourriture végétalienne de toutes les manières possibles. Bien qu'il ait commencé comme un restaurant végétarien au début, il est devenu végétalien peu de temps après sa fondation en 2014. Il a été fondé par 2 femmes en herbe : Belkis, une cuisinière turque née en Amérique spécialisée dans la nutrition à base de plantes, et Ozge, une cuisine du Moyen-Orient. Entrepreneur diplômé de l'Université technique.
Bien que leur menu soit un peu plus cher que nos autres choix, cela en vaut la peine car leur menu est l'un des menus végétaliens les plus complets d'Istanbul et leurs plats sont excellents. Ils ont muffins, toasts, granola et crêpes pour le petit-déjeuner, guacamole, petits pains, tartines, houmous et autres ajouts pour les entrées, et divers hamburgers végétaliens, falafels, toasts et assiettes spéciales pour les plats principaux. Vous pouvez également obtenir divers bols macro et bols à smoothie. Pour finir, il y a aussi de nombreuses boissons chaudes et froides et des desserts comme divers cafés, thés, limonades, kombucha, biscuits, gâteaux, barres et tartes.
Bi Nevi Deli est situé dans le quartier d'élite Etiler du quartier Besiktas, auquel vous pouvez facilement accéder en descendant à l'arrêt Etiler de la ligne de métro M6 Levent - Bogazici Universitesi. Vous pouvez changer pour cette ligne de métro à l'arrêt Levent du M2 Yenikapi – Haciosman.
Un autre grand restaurant végétalien à Beyoglu est la cuisine communautaire. Comme beaucoup d'autres endroits végétaliens à Istanbul, leur personnel est extrêmement sympathique. Ils ont tous les plats végétaliens classiques comme les légumes, le houmous, les lentilles, les pois, les haricots, burgers végétaliens et wraps, mais leurs points forts sont les versions végétaliennes de célèbres plats turcs comme le kebab iskender, les poivrons et les aubergines farcis, les boulettes de viande et le baklava (fines couches de pâte au sirop). L'endroit lui-même est très confortable et vous pouvez souvent trouver de jolis chats errants juste assis autour de l'endroit, regardant les visiteurs ou dormant.
Community Kitchen est facilement accessible via la ligne de métro M2 Yenikapi – Haciosman. Il est très proche de l'arrêt Sishane.
Malgré ce que son nom peut vous faire croire, il existe de nombreuses autres options végétaliennes dans la zone Falafel autres que les falafels. Le menu comprend de nombreuses options allant de divers falafels, plats à base de champignons et wraps aux salades, burgers végétaliens, houmous, soupes, et diverses boissons comme des variations de café et de la limonade. Ses prix abordables, son personnel sympathique et son service rapide font également partie de ses points forts. Si vous êtes un végétalien à la recherche d'un endroit pour manger sur l'avenue Istiklal, donnez Espace Falafels un essai!
Vous pouvez vous rendre rapidement à Falafel Zone en vous rendant sur la place Taksim via la ligne de métro M2 Yenikapi – Haciosman et en descendant à l'arrêt Taksim.
Situé à Kadikoy, Muhtelif Mekan est un autre restaurant végétalien mis en valeur avec un intérieur confortable, un personnel amical et des plats délicieux. Ils ont de nombreuses options préparées avec des ingrédients entièrement végétaliens, même certains plats turcs traditionnels comme le lahmacun, le kebab Iskander, les boulettes de viande et le cacik (yaourt végétalien aqueux avec des concombres et de la menthe). Plus commun la nourriture végétalienne comme diverses céréales et bols de smoothie sont également présents sur le menu en plus de nombreuses boissons et desserts végétaliens comme des variations de café, des thés, des gâteaux et des biscuits. Vous pouvez également essayer le café turc ici. Si vous l'aimez, vous pouvez toujours apprendre à faire Café turc toi-même. Ceux qui cherchent à essayer un petit-déjeuner turc traditionnel mais ne peuvent pas le faire à cause des produits d'origine animale peuvent venir à Muhtelif Mekan et essayer leur petit-déjeuner turc végétalien.
Muhtelif Mekan est situé près de la jetée de Kadikoy, vous pouvez donc vous y rendre en ferry depuis Eminonu ou Besiktas, ou la ligne de métro Kadikoy - Tavsantepe.
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