شب‌های راکی ​​در استانبول: راهنمای محلی فرهنگ شیر

12-06-2025

استانبول - شهری با شکوه 15 میلیون جایی که اروپا و آسیا به هم می‌رسند - یک پرده نقش‌دار پر جنب و جوش از تاریخ, غذاو سنت های اجتماعیاز بازارهای ادویه شلوغ گرفته تا سواحل آرام بسفر، این شهر راه‌های بی‌شماری برای تجربه فرهنگ غنی خود ارائه می‌دهد. اما از هر ساکن استانبول بپرسید، به شما خواهد گفت که برخی از خاطره‌انگیزترین شب‌های اینجا در اطراف ... میخانه جدول.

میخانه (meyhane) یک میخانه-رستوران سنتی است و جایی است که استانبولی‌ها برای گپ و گفت‌های خوب، موسیقی زنده و البته، تفریحات بی‌پایان دور هم جمع می‌شوند. غذا نوشیدنیاینجا قلب زندگی شبانه‌ی مشهور شهر است: نه کلوب‌ها یا میخانه‌های پر زرق و برق، بلکه دورهمی‌های گرم با غذاهای کلاسیک و نوشیدنی محبوب شهر. راکی.

راکی ترکی ۱۰۱

RAKI - اغلب در کنار مجموعه‌ای از چیزهای کوچک لذت می‌برد مزه غذا - چیزی بیش از یک نوشیدنی الکلی است؛ این یک آیین اجتماعیعصرها، محله‌های استانبول با به هم خوردن لیوان‌ها و پچ‌پچ‌های پرجنب‌وجوش از میزهای میخانه که روی پیاده‌روها پخش می‌شوند، جان تازه‌ای بگیرید.

فرهنگ_نوشیدن_راکی_ترکی_استانبول

دوستان و خانواده‌ها ساعت‌ها می‌نشینند و به آرامی لقمه به لقمه و جرعه به جرعه از آن لذت می‌برند. این غذا با یک نوشیدنی شروع می‌شود. «شریفه!» (تشویق) و از آنجا داستان‌ها به راحتیِ راکی ​​​​جریان می‌یابند. تا پایان شب، ممکن است صدای مردمی را بشنوید که آهنگ‌های قدیمی ترکی می‌خوانند یا چند چشمِ اشک‌آلود را ببینید که در حال نوشیدنِ نوشیدنی‌های گرم و صمیمانه هستند. همچنین، اگر می‌خواهید بخوانید درباره آبجوهای ترکیه، در اینجا یک راهنمای عالی برای شما در صفحه وبلاگ ما وجود دارد. 

به عنوان یک استانبولی و عاشق راکی، می‌توانم بگویم که یک حس خاص وجود دارد شعبده بازي به این شب‌هایی که روح شهر را تسخیر می‌کنند. در این مقاله، آن جادو را بررسی خواهیم کرد: از راکی چیست؟ و چرا گرامی داشته می‌شود؟، به نحوه صحیح نوشیدن آنبه علاوه نکات و بهترین مکان‌های استانبول برای غرق شدن در فرهنگ راکی ​​(چه سنتی و چه پرطرفدار در سال ۲۰۲۵). نوش جان! (ببخشید اشتها آوره!) و بریم سراغش.

راکی چیست؟

RAKI یک نوشیدنی الکلی شفاف با طعم انیسون است که از تقطیر انگور (انگور تازه یا کشمش) به دست می‌آید و معمولاً با نام مستعار ... شناخته می‌شود. «شیر شیر» به خاطر اینکه وقتی آب اضافه می‌شود، به رنگ سفید شیری درمی‌آید. این نوشیدنی به خانواده‌ی عرق بادیان مدیترانه‌ای (شبیه اوزو یونانی یا پاستیس فرانسوی) تعلق دارد، اما ویژگی متمایز خودش را دارد. یک راکی ​​معمولی بسیار قوی است - معمولاً حدود ... ۴۰ تا ۵۰ درصد الکل - به همین دلیل است که ترک‌ها هرگز آن را خالص بنوشید. در عوض، راکی ​​تقریباً همیشه با آب (و سپس چند تکه یخ) رقیق می‌شود که به طرز جادویی مایع شفاف را به یک نوشیدنی سفید مات تبدیل می‌کند (از این رو لقب «شیر» را به خود گرفته است). اثر ابری از روغن انیسون که در آب حل می‌شود، به دست می‌آید و از ویژگی‌های بارز راکی ​​است.

فرهنگ_نوشیدن_راکی_ترکی_استانبول

با وجود قدرت کوبنده‌اش، یک راکی ​​که به خوبی آماده شده باشد... هموار کردن و بسیار معطرطعم انیسون (مثل شیرین بیان یا رازیانه) در مرکز توجه قرار دارد، بنابراین طعم آن می‌تواند برای کسانی که برای اولین بار آن را امتحان می‌کنند، شدید باشد. در واقع، بسیاری از تازه واردان در ابتدا آن را کمی قوی می‌دانند - اما به آن زمان بدهید. حتی می‌توانید مقداری از آن را میل کنید. چای ترکی در وسط برای آرام کردن معده. همانطور که یکی از مهاجران با طنز از اولین تلاش خود یاد کرد: «با لیوان دوم، دهانم بی‌حس شده بود و همه چیز روبراه بود.» درست است – راکی ​​یک طعم اکتسابی است که روی تو رشد می‌کند بعد از چند جرعه! این نوشیدنی همیشه در لیوان‌های بلند و باریک سرو می‌شود که معمولاً به صورت ... ریخته می‌شوند. تیک (تکی، تقریباً ۴۰ میلی‌لیتر) یا دوبل (دو برابر، حدود ۸۰ میلی‌لیتر) شات که سپس با آب سرد پر می‌شود.

اگر به درستی تهیه شود، خنک و با طراوت است و کاملاً با غذا جفت می‌شود. اما راکی ​​فقط مربوط به محتویات لیوان نیست، بلکه شامل موارد دیگری نیز می‌شود. چگونه آن را می‌نوشید و با کیدر ترکیه، راکی ​​هرگز یک نوشیدنی سریع در بار نیست؛ بلکه تجربه‌ای است که باید از آن لذت برد. به آرامی in شرکت خوب.

تاریخچه و اهمیت راکی ​​در فرهنگ ترکیه

RAKI ممکن است غیررسمی ترکیه باشد نوشیدنی ملی، عمیقاً در بافت اجتماعی و فرهنگی کشور تنیده شده است. این سنتی است که قدمت آن به قرن‌ها پیش برمی‌گردد. در دوران عثمانیاستانبول به خاطر آن مشهور بود فرهنگ میهن – در آن زمان، تقریباً از هر سه نفر ساکن، یک نفر غیرمسلمان (یونانی، ارمنی، یهودی) بود و این میخانه‌های جهان‌وطنی به مکان‌هایی برای ملاقات افراد با ملیت‌های مختلف تبدیل شدند تا در آنجا نوشیدنی بنوشند و معاشرت کنند.

راکی اولیه اغلب در آن میخانه‌ها با تقطیر تفاله انگور باقی‌مانده از شراب‌سازی با انیسون تهیه می‌شد. تا قرن نوزدهم، راکی ​​به بخشی جدایی‌ناپذیر از زندگی شهری در ... تبدیل شده بود. امپراطوری عثمانیدر کنار اجراهای موسیقی، در میخانه‌ها از آن لذت برده می‌شود فاسیل (موسیقی کلاسیک عثمانی) و گفتگویی پرشور.

فرهنگ_نوشیدن_راکی_ترکی_استانبول

پس از تأسیس جمهوری ترکیه در سال ۱۹۲۳، فرهنگ راکی ​​به شکوفایی خود ادامه داد و حتی اهمیت نمادین جدیدی به خود گرفت. مصطفی کمال آتاتورک - بنیانگذار ترکیه مدرن - به شدت به راکی ​​علاقه داشت و اغلب در طول بحث‌های شام که جمهوری جوان را شکل می‌داد، از آن لذت می‌برد. تا به امروز بسیاری از ترک‌ها با محبت از راکی ​​به عنوان ... یاد می‌کنند. «اصلان سوتو» (شیر شیر)، که دلالت بر این دارد که این یک نوشیدنی قوی مناسب برای افراد شجاع است، و در واقع بسیاری از شاعران، موسیقیدانان و رهبران افسانه‌ای یک لیوان راکی ​​​​سر برده‌اند. این نوشیدنی به تجسم ارزش‌های ... تبدیل شد. دوستی, گفتگوی صریحو مهمان نوازییک ضرب‌المثل قدیمی ترکی به شوخی می‌گوید: «راکی یالنیز ایچن، یا دلیدیر یا دا درویش». (کسی که به تنهایی راکی ​​بنوشد یا دیوانه است یا قدیس.)

در طول قرن بیستم، راکی ​​توسط انحصار دولتی تولید و تنظیم می‌شد. انحصارو حضور خود را در زندگی روزمره تثبیت می‌کند. برندهای کلاسیک مانند ینی راکی به نام‌های آشنا تبدیل شدند. ترک‌ها به جای نان تست از راکی ​​استفاده می‌کنند نقاط عطف بزرگ، تسلی دادن به دوستان پس از شکست‌هاو در مورد اسرار زندگی فلسفه‌پردازی می‌کنند. گاهی اوقات به شوخی به میز راکی ​​می‌گویند "Türkiye'nin küçük meclisi" (پارلمان کوچک ترکیه) زیرا هیچ موضوعی - از فوتبال گرفته تا سیاست و عشق از دست رفته - ممنوع نیست.

از همه مهمتر، راکی ​​یک ... است آیین با هم بودنحتی با وجود شتاب گرفتن زندگی مدرن، بسیاری هنوز هم آن را گرامی می‌دارند راکی سفره آرایی (میز راکی) به عنوان لحظه‌ای برای مکث، پیوند و جشن گرفتن زنده بودن. در سال‌های اخیر، رویدادهایی مانند هفته جهانی راکی این میراث را جهانی کرده‌اند و ثابت کرده‌اند که راکی ​​چیزی بیش از یک الکل است - این یک ... نماد فرهنگی و یک منبع غرور ملی.

راکی به عنوان یک فرهنگ در استانبول: سنت با روندهای 2025 تلاقی می‌کند

استانبول قلب فرهنگ راکی ​​است. شبی از راکی و مزه می‌تواند بی‌زمان به نظر برسد، با این حال صحنه همچنان در حال تغییر است. یک میخانه کلاسیک استانبولی بی‌تکلف است: رومیزی‌های شطرنجی، دیوارهایی از عکس‌های قدیمی و میزهای چوبی ساده و شلوغ با بشقاب و لیوانموسیقی ملایم ترکی یا اجرای زنده وجود دارد فاسیلو پیشخدمت‌هایی با حس ششم برای پر کردن مجدد راکی ​​شما درست به موقع.

به هم زدن لیوان‌های راکی ​​یک عادت شبانه است رسم رفاقت و دوستیهر گردهمایی با لیوان‌های بلند و یک سخنرانی پرشور آغاز می‌شود «شریفه!» مردم محلی به شما خواهند گفت که یک شب راکیِ درست و حسابی فقط نوشیدن نیست؛ بلکه ... پیوندغریبه‌ها مزه رد و بدل می‌کنند، دوستی‌ها عمیق‌تر می‌شوند و داستان‌ها در درخشش راکیِ شیری رنگ، برق می‌زنند.

فرهنگ_نوشیدن_راکی_ترکی_استانبول

دهه گذشته موجی از ... را به خود دیده است مهمانسراهای «نسل جدید». مکان هایی مانند میخانه مشترک پوسترهای قدیمی، لیست‌های پخش منتخب و تغییرات خلاقانه در مزه‌ها (مثل فاوا با ادویه زردچوبه یا کالاماری پر شده با گیاهان دریای اژه) را با هم ترکیب کنید. آیین اصلی باقی می‌ماند، اما حال و هوای آن برای علاقه‌مندان به غذاهای جوان‌تر جذاب است. دکوراسیون شیک، تراس‌های پشت بام، حتی کوکتل‌های راکی ​​در بارهای لوکس اکنون نقشی در صحنه‌ی همیشه خلاق راکی ​​استانبول ایفا می‌کنند. زنان، که زمانی در داستان‌های قدیمی غایب بودند، اکنون به راحتی هر کسی از شب‌های راکی ​​لذت می‌برند و روح جهان‌شهری اصیل این فرهنگ را احیا می‌کنند.

با این حال ماهیت هرگز تغییر نمی‌کند: میهن پناهگاهی از شلوغی و ازدحام استمکانی برای استراحت، ارتباط و لذت بردن از لذت‌های ساده زندگی. چه در یک میخانه ۱۲۰ ساله در بالات یا یک پشت بام شیک با دی‌جی، سنت و مد روز لیوان‌ها را با هماهنگی به هم بکوبید.

راکی‌های ترکیه: انواع، برندها و گونه‌های منطقه‌ای

ترکیه مجموعه‌ای خیره‌کننده از راکی ​​تولید می‌کند. در میان راکی‌های امروزی "چهار بزرگ" تولیدکنندگان هستند مای (سازندگان ینی راکی)، افه, بورگازو طاریس. در سال 1937 راه اندازی شد ینی راکی باقی می ماند معیار نمادین – قوی، کمی شیرین و همیشه حاضر. متخصصان از آن تعریف می‌کنند تکیرداغ رکیسی (به‌ویژه بلوط‌های مسن) آلتین سری و تک منطقه‌ای سریسی تراکیا) به خاطر نرمی و لطافت بی‌نظیرش. افه اوضاع را بهم ریخت با یاش اوزوم رکیسی (راکی انگور تازه) و دیگر خطوط خلاقانه.

برچسب‌های ممتاز مانند باشگاه, آلتینباس (یک الکل قوی ۵۰٪)، و ساری زیبک (بلوط کهنه با طعمی شبیه ویسکی) به ذائقه‌های ماجراجو پاداش می‌دهد. از جمله ویژگی‌های عجیب و غریب منطقه‌ای می‌توان به راکی ​​(نوعی نوشیدنی الکلی) اشاره کرد که با ... دم می‌شود. بنه (صمغ مصطکی) در دریای اژه و نوشیدن راکی ​​با آب شلغم (آب شلغم تخمیر شده) در آدانا. ترک‌ها در مورد نوشیدنی‌های مورد علاقه‌شان بحث می‌کنند، درست مثل دوستداران شراب که شراب‌های قدیمی را با هم مقایسه می‌کنند - اما همه راکی‌ها یک هدف مشترک دارند: طعم انیسون در اغوش گرفتن برای ارتقای غذا و دوستی.

فرهنگ_نوشیدن_راکی_ترکی_استانبول

Istanbul Tourist Pass Logo
کلید شما برای استانبول
فرصت را از دست ندهید! زمان باقی مانده برای دریافت:
05
ساعت
22
دقیقه
54
ثانیه

برنامه ریزی سفر استانبول شما؟

گذرنامه توریستی استانبول®️ آیا رمز عبور دیجیتال شما برای ... است؟ بیش از 100 جاذبه، از جمله برترین دیدنی‌های استانبول، تورهای همراه با راهنما و تجربیات منحصر به فرد. این به شما این امکان را می‌دهد دسترسی پرش از خط و هیچ چیزی برای پرداخت در محل وجود ندارد.

اعتبار برای 1 سال
بلیط QR موبایل
از خطوط بلیط بگذرید
ذخیره حداکثر 50٪
جاذبه‌های برتر و بیش از ۱۰۰ جاذبه و تجربه شامل:
Hagia Sophia
هاگیا سوفیا
Galata Tower
برج گالاتا
Topkapi Palace
کاخ توپکاپی
Basilica
مخزن باسیلکا
Dolmabahce Palace
کاخ دولماباهچه

تخفیف ویژه خود را مطالبه کنید!

5٪ OFF
€139
بلیط یک روزه، قیمت بزرگسال
پاس من را دریافت کنید

استفاده از کد PROMO5 در پرداخت

پیشنهاد زمان محدود

⭐ مورد اعتماد بیش از ۲ میلیون مسافر از سال ۲۰۱۳ ⭐
تضمین ۱۰۰٪ پس‌انداز

آداب راکی ​​- چگونه مانند یک ترک بنوشیم و رفتار کنیم

برای کسی که برای اولین بار به دنیای راکی ​​قدم می‌گذارد، ممکن است با تعداد شگفت‌انگیزی از «قوانین نانوشته» مواجه شود. ترک‌ها آیین‌های راکی ​​خود را جدی می‌گیرند - نه به شکلی خشک و بی‌روح، بلکه به معنای احترام به یک سنت محبوب. در اینجا اصول اولیه آداب راکی ​​آمده است تا به شما کمک کند مانند یک فرد محلی بنوشید:

  • همیشه رقیق کنید اول با آب سرد، بعد یک یا دو تکه یخ اضافه کنید.
  • به آرامی بنوشید؛ راکی یک ماراتن گفتگو است، نه یک مسابقه‌ی سرعت تا ته لیوان.
  • به دیگران خدمت کنید قبل از اینکه دوباره لیوان خودت را پر کنی - نیمه پر نگه داشتن لیوان دوستان نشانه اهمیت دادن است.
  • پایین را ببندید از روی شیشه، به چشمان همراهت نگاه کن و بگو «شریفه!»
  • بخور، بخور، بخور. هر جرعه را با پنیر، خربزه یا مزه میل کنید تا شبی دلپذیر و شاد داشته باشید.
  • به راکی ​​بچسب. مخلوط کردن مشروبات الکلی ناپسند است و سردرد صبحگاهی را تضمین می‌کند.
  • حال و هوای مهربان را حفظ کنید. بحث‌های بلند، رفتن‌های عجولانه یا وارونه کردن لیوان خالی اشتباهات بزرگی هستند.
  • دلت را به اشتراک بگذار. راکی احساسات صادقانه را تشویق می‌کند - خنده، قصه‌گویی و حتی اشک شوق، همه خوشایند هستند.


نکاتی برای گردشگران - اولین شب سنتی راکی ​​شما

اگر شما هم از آن دسته بازدیدکنندگانی هستید که مشتاق غرق شدن در یک شب راکی ​​اصیل هستید، خوش آمدید! (hoşgeldiniz) در اینجا چند نکته برای کمک به شما در پیمایش و پیمایش آورده شده است از تجربه لذت ببرید مانند یک فرد محلی، بنابراین با جوانه‌های چشایی شاد و خاطراتی حتی شادتر آنجا را ترک خواهید کرد:

  1. یک میهن واقعی انتخاب کنید. نویزاده، کومکاپی یا کادیکویخیابان‌های فرعی چیا همیشه از تله‌های توریستی عبور می‌کنند.
  2. گروهی را گرد هم آورید، یا آماده باشید که توسط میز کناری پذیرفته شوید - غریبه‌ها به سرعت به دوستان تبدیل می‌شوند.
  3. بعد از ساعت ۲۰ تشریف بیاورید و عصر را خلوت کنید؛ بهترین داستان‌ها حدود ساعت سوم منتشر می‌شوند.
  4. با یک سینی مزه رنگارنگ شروع کنید، سپس غذاهای گرم سفارش دهید یا راکی-بالیک (ماهی و راکی) بعداً.
  5. قانون نصف بطری (۳۵ میلی‌لیتر): برای دو یا سه نفر عالی است؛ یک بطری ۷۰ سانتی‌متری کامل برای چهار تا شش نفر مناسب است.
  6. ریتم را دنبال کنید - راکی میل کنید، مزه میل کنید، آب میل کنید، تکرار کنید.
  7. جا بگذارید برای میوه تازه و چای یا قهوه ترکی در فینال.
  8. از نوازندگان سیار لذت ببرید، با لبخند به جمع بپیوندید و حتی اگر فقط زمزمه می‌کنید، به جمع بپیوندید.
  9. اغلب نان تست کنید. امتیاز اضافی برای یادگیری “Sağlığına!” (به سلامتی شما) یا "افییت اولسون!" (لذت ببرید).
  10. حد خود را بشناسید و هیدرات - ملاس ارده یا نمکی شلغم سپر خماری محلی است.

فرهنگ_نوشیدن_راکی_ترکی_استانبول

۵ مکان برتر برای نوشیدن راکی ​​در استانبول (۲۰۲۵)

استانبول از نظر مکان‌های فوق‌العاده برای لذت بردن از راکی، از میخانه‌های تاریخی گرفته تا رستوران‌های مدرن، کمبودی ندارد. در اینجا پنج توصیه برتر (ترکیبی از) ارائه شده است. گزینه‌های مورد علاقه محلی و گزینه‌های مناسب برای گردشگران) برای یک شب راکی ​​اصیل در سال ۲۰۲۵ - و بله، کومکاپی هم در این فهرست قرار دارد!

۱. شهرستان کومکاپی میخانه - سرزنده، روستایی، موزیکال

خیابانی پر از چراغ‌های سوسوزن، بشقاب‌های ماهی و نوازندگان ویولن که بین میزها می‌رقصند. خودتان را در آن لنگر بیندازید کور آگوپ (از سال ۱۹۳۸) برای مزه‌های افسانه‌ای ارمنی و مهمانی‌های شبانه فاسیلانتظار رقص، غذاهای مفصل و یک شام شاد تا بعد از نیمه شب را داشته باشید.

2. Tarihi Cumhuriyet Meyhanesi (Beyoğlu) — قلب نوستالژیک تکسیم

میزهای مرمر، پرتره‌های سیاه و سفید، سازهای زهی و کلارینت زنده. قطعات خاص: پیلکی صدفی و پاچانگا بورگیوقتی تمام حضار در دقیقه ۲۳:۵۵ یک سرود کلاسیک را می‌خوانند، روح استانبول را حس خواهید کرد.

۳. یعقوب ۲ (آسمال‌مِسِجیت) — جذابیت هنری حیاط

زیر نور پیچک و چراغ‌های تزئینی شام بخورید، جایی که نویسندگان، بازیگران و بوهمی‌ها درباره زندگی بحث می‌کنند. غذاهای کمیاب را امتحان کنید موضوع یا خامه ای مزه کرتیسپس در حالی که نسیم شبانه از میان درختان می‌وزد، به سلامتی «شرف، حیات!» (به سلامتی زندگی!) بنوشید.

۴. مکلِف کاراکوی — پشت بام مدرن با چشم‌انداز خط افق

تراس سرآشپز آردا ترکمن، غذاهای خلاقانه (آووکادو ازمه، پاته مرغ چرکسی) را با مناظر وسیعی از برج گالاتا و تنگه بسفر ترکیب می‌کند. لیست‌های پخش جدید و سرویس‌دهی شیک، آن را برای جشن‌های ویژه ایده‌آل می‌کند.

۵. الئوس (بی‌اوغلو) — ظرافت اژه‌ای-یونانی

دکوراسیون سفید و آبی، تراسی مشرف به شاخ طلایی و منویی شامل سالاد اختاپوس، ماهی کولی سرخ‌شده و غذاهای معطر ازمه کرتیاوزو (نوشیدنی الکلی) رایگان در بدو ورود، اما تا زمانی که چراغ‌های شهر قدیمی در زیر پایتان می‌درخشند، به راکی ​​(نوعی شراب) وفادار بمانید.

اشاره های محترم: کوچ‌نشینان استانبول (یک مهمانخانه مدرن با نمایش‌های ترکی)صفا میهنسی (گوهر ۱۲۰ ساله یدیکوله) آگورا میهانسی ۱۸۹۰ در بالات، و میخانه های مودا در Kadıköy مانند کوچو (تودوری) or ساماتیالی برای حال و هوای آسیایی.

فرهنگ_نوشیدن_راکی_ترکی_استانبول

مقایسه‌ها — راکی ​​و پسرعموهای عاشق انیسونش

شاید از خود بپرسید که راکی ​​ترکی در مقایسه با معادل‌هایش در کشورهای همسایه چه جایگاهی دارد - به هر حال، این کلمه راکی/راکیا این نوشیدنی‌ها در زبان‌های مختلف یافت می‌شوند و یونان اوزو (ouzo) معروفی دارد که بسیار شبیه به آن است. این یک سوال عالی است و سوالی است که مردم محلی دوست دارند در مورد آن بحث کنند (البته اغلب هنگام نوشیدن یک لیوان راکی!). در اینجا نگاهی به تفاوت‌ها و ویژگی‌های مشترک بین این نوشیدنی‌ها و فرهنگ‌هایشان می‌اندازیم:

اوزو یونانی: با حجم الکل کمتر (حدود ۴۰٪)، تقطیر تک مرحله‌ای، با طعم گیاهی کمی شیرین‌تر، به عنوان پیش‌غذا در کنار دریا نوشیده می‌شود.

راکیای بالکان: برندی میوه‌های شفاف (آلو، انگور، زردآلو)، بدون طعم انیسون، به عنوان یک نوشیدنی دلچسب در عروسی‌ها و جشن‌های زمستانی میل می‌شود.

اراک شامی: تقریباً همتای راکی ​​ترکیه‌ای، با این حال اغلب خانگی و سه بار تقطیر شده؛ با مزه‌هایی از بیروت تا عمان سرو می‌شود.

راز مشترک: همه مست هستند به آرامی با غذا، دوستی و بسیاری از آرزوهای خوب سلامتی خوب.

چه کسی این کار را به بهترین شکل انجام می‌دهد؟

این سلیقه‌ای است. یونانی‌ها برای تضمین طعم اوزو و نرمی آن، بشقابی از هشت‌پا و زیتون کنار دریا می‌خورند. ترک‌ها استدلال کنید هیچ چیز جای راکی ​​را نمی‌گیرد با ماهی تازه و خربزه در یک میخانه کنار بسفر. مردم بالکان به این نکته اشاره می‌کنند که راکیای میوه‌ای آنها طبیعی‌تر است - فقط میوه خالص، بدون مواد افزودنی - و بهترین گرم‌کننده زمستانی است. در حقیقت، هر نوشیدنی با زمینه خود مطابقت دارد.

یک اوزوی سرد در غروب آفتاب سانتورینی بی‌نظیر است، همانطور که راکی ​​در میخانه‌ای در استانبول در صحنه خودش بی‌نظیر است. اما چیزی که همیشه احساس می‌کنم این است که فرهنگ‌های پیرامون این ارواح خیلی به هم شبیه هستند. من در آتن و ازمیر، صوفیه و استانبول سر میزها نشسته‌ام - زبان‌های مختلفی در همه جا رایج است، ادویه‌های مختلفی روی مزه‌ها وجود دارد، اما اصل ماجرا یکی است: به نشانه دوستی جامی را بالا ببرید، چیزی بخورید، گپ بزنید، بخندید، شاید حتی کمی گریه کنید، کمی آواز بخوانید، و قدر لحظه را بدان... به نوعی، کشف راکی ​​شما را به کل این منظومه سنت‌ها که از ... از بالکان تا شام.

اگر قبلاً با آن آشنا هستید اوزو یا راکیای بالکان، شما از ظرافت‌های راکی ​​ترکی بیشتر لذت خواهید برد و برعکس. شاید بهترین کار این باشد که همه آنها را در محیط خانه‌شان امتحان کنید. فقط به یاد داشته باشید، اگرچه نوشیدنی‌ها ممکن است از نظر طعم متفاوت باشند - روحیه رفاقت و وقت گذراندن سر یک وعده غذایی امری جهانی است. بنابراین چه بگویید شِرفِه، یاما یا ژیولی، در حال شرکت در یک شادی دیرینه انسانی هستید: نوشیدن یک نوشیدنی برای نزدیک‌تر کردن مردم به یکدیگر.

کارت گردشگری استانبول® - کلید دسترسی کامل شما به شهر

گذرنامه توریستی استانبول® بسته بیش از 100 جاذبه، تور و خدمات در یک گذرگاه دیجیتال، در زمان و هزینه شما صرفه‌جویی می‌شود در حالی که هر گوشه شهر را کاوش می‌کنید - از جمله بهترین محله‌ها برای یک سفر کلاسیک راکی و مزه شب

چرا پاس را انتخاب کنیم؟

  • ورود به خط به نمادهایی مانند هاگیا سوفیا, کاخ توپکاپ، و مخزن باسیلکا.
  • کشتی های دریایی بسفر (روز، غروب یا شب) - مکانی عالی برای نوشیدن «شرف!» در حالی که افق می‌درخشد.
  • تور پیاده روی با راهنما of نکات برجسته سلطان احمد- خیابان‌هایی را کشف کنید که فرهنگ قدیمی شهر در آنها شکوفا شده است.
  • راهنماهای صوتی به زبان انگلیسی، بنابراین می‌توانید با سرعت دلخواه خود کاوش کنید.
  • پشتیبانی واتس اپ از متخصصان محلی روزهای هفته ۰۹:۰۰–۱۸:۰۰ برای کمک فوری یا نکات رستوران.

فرهنگ_نوشیدن_راکی_ترکی_استانبول

موارد اضافی مناسب برای راکی

نحوه عملکرد برنامه IB

  1. خرید آنلاین و فوراً یک کد QR از طریق ایمیل دریافت کنید.
  2. فعال کردن در اولین بازدید یا ورود به تور گردشگری خود.
  3. اسکن کنید و لذت ببرید ورودی‌های آسان و تجربه‌های راهنمای صوتی، سپس عصرهای خود را با نوشیدن راکی ​​​​مانند یک محلی سپری کنید.

نکته: بلیط خود را با یک شب اقامت جفت کنید کومکاپی or Asmalımescitصف‌های بلیط روزانه را رد کنید، در انرژی صرفه‌جویی کنید، سپس آن ساعت‌های اضافی را در یک میز طولانی و فراموش‌نشدنی راکی ​​سرمایه‌گذاری کنید.

کارت گردشگری استانبول®؛ زمان انتظار کمتر، زمان زندگی بیشتر در شهری که عاشقش شده‌اید. به سلامتی، یا به قول ما، «شِرفِه!»

نان تست نهایی

کشف راکی ​​به معنای قدم گذاشتن در یک شب استانبولی است. موسیقی، خنده، طعم‌های نمک‌سود و دوستی‌های غیرمنتظره. آب را بریزید، تماشا کنید که روح چگونه به شیر شیر تبدیل می‌شود، و بگذارید شب جرعه جرعه، آرام آرام، جریان یابد. چه جام خود را در کومکاپی شلوغ بالا ببرید و چه زیر سقف پرستاره کاراکوی، باشد که قلبتان روشن و داستان‌هایتان فراوان باشد. 

شریفه! به امید شب‌های فراموش‌نشدنی استانبول و لذت ساده‌ی هم‌سفره‌ای شدن. همین حالا پاس خود را بخرید!

پرسش و پاسخهای متداول

راکی دقیقاً چیست؟
یک نوشیدنی الکلی شفاف بر پایه انگور با طعم انیسون. وقتی با آب سرد مخلوط می‌شود، به رنگ سفید شیری در می‌آید و به همین دلیل به آن شیر شیر می‌گویند.
راکی ترکی چقدر قوی است؟
بیشتر راکی‌های ترکی ۴۰ تا ۵۰ درصد الکل دارند. به همین دلیل، مردم محلی همیشه آن را با آب رقیق می‌کنند و چند تکه یخ به آن اضافه می‌کنند.
راکی چه مزه‌ای دارد؟
انتظار طعمی ملایم از انیسون شیرین بیان مانند را داشته باشید که با شیرینی ملایم انگور متعادل شده است. کسانی که برای اولین بار این طعم را امتحان می‌کنند، اغلب آن را تند اما به سرعت به آن گرم می‌شوند.
کجای استانبول امتحانش کنم؟
مناطق کلاسیک شامل Kumkapı، Nevizade، Asmalımescit، پشت بام Karaköy، و Kadıköy's Moda سمت است. هدف یک میهن پر جنب و جوش باشد، نه یک بار عمومی.
چطور بدون خرید بیش از حد سفارش بدهم؟
معمولاً دو نفر یک نصف بطری (۳۵ میلی‌لیتر) را با هم می‌خورند. گروه‌های بزرگتر یک بطری کامل سفارش می‌دهند. از پیشخدمت بخواهید مزه‌هایی را پیشنهاد دهد که با اندازه گروه شما مطابقت داشته باشد.
آیا روش صحیحی برای نوشیدن راکی ​​وجود دارد؟
بله: راکی ​​بریزید، مقدار مساوی یا کمی بیشتر آب سرد اضافه کنید، سپس یک یا دو تکه یخ. به آرامی بنوشید، مرتب بخورید و هر تست را به هم بزنید.
چه غذاهایی با راکی ​​(Raki) بهتر جور درمی‌آیند؟
با پنیر سفید و خربزه شروع کنید، سپس مزه‌هایی مانند بادمجان دودی، حیدری، کالاماری یا ماهی فصلی کبابی - از این رو عبارت راکی-بالیک (rakı-balık) به آن اضافه می‌شود.
آیا راکی ​​همان اوزوی یونانی یا راکیای بالکان است؟
نه. اوزو مشابه است اما ملایم‌تر و تک تقطیری است؛ راکیای بالکان یک برندی میوه‌ای شفاف است که اصلاً بادیان ندارد.
به اشتراک گذاشتن با
پنج گزینه آسان برای صرفه جویی در هزینه
قلب تپنده استانبول را کشف کنید!

آخرین ارسال ها

تمام سوالات شما پاسخ داده شد

ما اینجا هستیم! با اطمینان خرید کنید.

سوالی دارید؟

برای یافتن پاسخ به رایج‌ترین سوالات، به سوالات متداول زیر مراجعه کنید. اگر نتوانستید پاسخ مورد نظر خود را پیدا کنید، با ما تماس بگیرید!

یافتن پست های بیشتر

به کمک نیاز دارید؟

تیم متخصص ما در استانبول آماده است تا از طریق تلفن، پیامک یا ایمیل به تمام نیازهای شما پاسخ دهد. کافیست با ما تماس بگیرید یا تماس بگیرید. ما 7 روز هفته در دسترس هستیم.

با ما در تماس باشید
پاس خود را انتخاب کنیدشروع از €139
خرید و پس انداز
صفحه اصلی عبور می کند خرید پاس جاذبه های فهرست