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Turquía tiene una cocina increíble con innumerables platos deliciosos, postres, pasteles y mucho más, tanto que puedes reservar un par de días solo por un Tour gastronómico turco. Como Estambul es la ciudad más grande del país, aquí puedes encontrar platos de toda Turquía. Sin embargo, disfrutar de todo lo que cocina turca Puede parecer un desafío para los veganos, ya que muchos platos turcos giran en torno a la carne y otros productos animales. Pero no te preocupes, hay muchos Restaurantes veganos en Estambul, y si eres vegano y buscas aprender sobre ellos, estas son las mejores formas de comer vegano en Estambul.
Vegan Dukkan (dukkan significa "tienda" en turco) no solo es una de las primeras tiendas veganas en Estambul, sino también en Turquía en general. Si desea preparar sus comidas veganas o simplemente está buscando algunos refrigerios veganos rápidos, este es el lugar para ir. En el interior, puede encontrar casi todo lo relacionado con lo vegano, como leche de origen vegetal, tofu, mantequilla de nueces, muchos productos Veggy (A productos veganos locales compañía), varias frutas, granos y vegetales, y más.
Se encuentra en el distrito de Beyoglu y puedes llegar a él bajándote en la parada Mimar Sinan Universitesi de la línea de tranvía T1 Kabatas – Bagcilar.
Kadikoy es el hogar de muchos cafés veganos en Estambul, y Mahatma Café es uno de los más acogedores y amigables entre ellos. Su personal y el propietario son personas muy amables y el café en sí tiene un ambiente muy chic, elegante y acogedor. Su menú es 100% vegano con varias opciones locales y deliciosas como borek, lentejas, falafel, dolma (verduras rellenas), pilaf, frijoles, papas, bulgur y mucho más. Sin embargo, lo más destacado del lugar son sus postres veganos. Asegúrate de sentarte en una de sus mesas al aire libre y disfrutar de uno de sus postres veganos como tortas, galletas, tartas o tahini mientras tomas un té o café de tu elección, todo mientras disfrutas de la vista de su modesta calle.
Desde el lado europeo, puede llegar fácilmente utilizando los transbordadores de Eminonu a Kadikoy o bajando en Ayrilik Cesmesi en Marmaray, ya que está cerca de ambos lugares.
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Vegan Istanbul es un café y restaurante vegano situado en el distrito de Beyoglu de Estambul, cerca del barrio de Tophane. Está dirigido por una pareja local que también habla inglés. Hacen excelentes versiones veganas de muchos platos turcos como vegano lahmacun (pizza turca), albóndigas, borek, dolma (vegetales rellenos), halva y más. También hay platos veganos más tradicionales como guisantes, lentejas, frijoles, verduras varias y una deliciosa kombucha, todo a precios asequibles. Vegan Istanbul también vende muchos ingredientes veganos en sus Mercado Vegano, que van desde varios cereales, pan y leche de origen vegetal hasta queso vegano, pasta, mermelada, productos sin gluten y otras especialidades.
La opción de transporte público más cercana es la parada Tophane de la línea de tranvía T1 Kabatas – Bagcilar.
Bi Nevi Deli es uno de los primeros restaurantes veganos en Estambul, y muestran su experiencia en la comida vegana de todas las formas posibles. Aunque comenzó como un restaurante vegetariano al principio, cambió a vegano poco después de su fundación en 2014. Fue fundado por 2 aspirantes a mujeres: Belkis, una cocinera turca nacida en Estados Unidos que se especializa en nutrición basada en plantas, y Ozge, un Oriente Medio. Empresario técnico universitario.
Aunque su menú es un poco más caro que nuestras otras opciones, vale la pena ya que su menú es uno de los menús veganos más extensos de Estambul y sus platos son de primera categoría. Ellos tienen panecillos, tostadas, granola y panqueques para el desayuno, guacamole, panecillos, tartines, hummus y otros complementos para los entrantes, y hamburguesas veganas variadas, falafels, tostadas y platos especiales para los platos principales. También puede obtener varios tazones de macro y tazones de batido. Para terminar, también hay muchas bebidas frías y calientes y postres como varios cafés, tés, limonadas, kombucha, galletas, pasteles, barritas y tartas.
Bi Nevi Deli se encuentra en el barrio de élite de Etiler, en el distrito de Besiktas, al que puedes acceder fácilmente bajándote en la parada Etiler de la línea de metro M6 Levent – Bogazici Universitesi. Puedes hacer transbordo a esta línea de metro en la parada Levent de la M2 Yenikapi – Haciosman.
Otro gran restaurante vegano en Beyoglu es Community Kitchen. Como muchos otros lugares veganos en Estambul, su personal es extremadamente amable. Tienen todos los platos veganos clásicos como verduras, hummus, lentejas, guisantes, frijoles, hamburguesas veganas y wraps, pero lo más destacado son las versiones veganas de comidas turcas famosas como el iskender kebab, pimientos y berenjenas rellenos, albóndigas y baklava (capas finas de hojaldre con almíbar). El lugar en sí es muy acogedor y cómodo y, a menudo, puedes encontrar lindos gatos callejeros sentados en el lugar, mirando a los visitantes o durmiendo.
Se puede acceder fácilmente a Community Kitchen a través de la línea de metro M2 Yenikapi – Haciosman. Está muy cerca de la parada de Sishane.
A pesar de lo que su nombre pueda hacerte creer, hay muchas más opciones veganas en la Zona Falafel además del falafel. El menú incluye muchas opciones que van desde varios falafels, platos a base de champiñones y wraps hasta ensaladas, hamburguesas veganas, hummus, sopas, y varias bebidas como variaciones de café y limonada. Sus precios asequibles, la amabilidad del personal y el servicio rápido también están entre sus puntos fuertes. Si eres vegano y buscas un lugar para comer en la avenida Istiklal, dale Zona de falafel ¡un intento!
Puedes ir a Falafel Zone rápidamente yendo a la Plaza Taksim a través de la línea de metro M2 Yenikapi – Haciosman y bajándote en la parada Taksim.
Situado en Kadiköy, Muhtelif Mekan es otro restaurante vegano destacado con un interior acogedor, un personal amable y platos deliciosos. Tienen muchas opciones preparadas con ingredientes totalmente veganos, incluso algunas comidas tradicionales turcas como lahmacun, Iskander kebab, albóndigas y cacik (yogur vegano acuoso con pepino y menta). Más común comida vegana como varios cereales y tazones de batidos también están presentes en el menú además de numerosas bebidas y postres veganos como variaciones de café, tés, pasteles y galletas. También puedes probar el café turco aquí. Si te gusta, siempre puedes aprender a hacer Café turco tú mismo. Aquellos que buscan probar un desayuno turco tradicional pero no pueden hacerlo debido a los productos animales pueden venir a Muhtelif Mekan y probar su desayuno turco vegano.
Muhtelif Mekan se encuentra cerca del muelle de Kadikoy, por lo que puede llegar a él en ferry desde Eminonu o Besiktas, o en la línea de metro Kadikoy – Tavsantepe.
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